簡單家常涼拌烤麩,味美鮮香好吃營養,西葫蘆炒雞蛋,快手製作

2020-12-20 舌尖計

烤麩,常訛寫作烤夫,是以生麵筋為原料,經保溫、發酵、高溫蒸製而成,為常見的素食食材。呈褐黃色,多氣孔有點像海綿,口感鬆軟有彈性。有人認為烤麩有和中、解熱、益氣、止渴的功效。常見於江浙菜品中的烤麩做法是"四喜烤麩"(四喜一般是筍片、黃花、木耳、花生)和"蜜汁烤麩"。#家常菜#

烤麩這食材常見於涼拌、燒烤還有炒菜裡面,吃著味道非常的不錯,是一道簡單的下飯菜。營養健康好吃非常哦。

準備需要的食材:麵筋、木耳、秋葵、小米椒、蔥蒜、辣椒油、花生、鹽、生抽、醋、蠔油、老乾媽。(涼拌菜可以加上自己喜歡吃的蔬菜呢)

步驟一:將以上的所有食材準備好,然後準備一塊洗完面的,剩餘的麵筋,裡面加入適量的酵母和均勻。接著就是發酵,現在氣溫比較高發酵很快,發酵後的麵團明顯的是原來的2~3倍大。

步驟二:準備湯鍋,在鍋中燒水,然後將發酵好的麵團放在蒸屜上,蒸熟拿出來晾涼即成烤麩,切成小塊裝入碗中。在準備配菜,將新鮮的秋葵乾淨,木耳泡發去掉根,小米椒切成圈,蔥蒜都切末。

新鮮秋葵,黃秋葵,新鮮現摘,應季農家鮮秋葵,蔬菜現發生鮮包郵。

步驟三:這裡將蔬菜焯水一下,在鍋中燒水,水開之後將秋葵和木耳,焯一下水,秋葵過涼水切成小塊,裝入碗中。準備一個小碗,放入蒜末和蔥花,用熱油熗出香味。

步驟四:再往裡放入適量的辣椒油、鹽、生抽、醋、蠔油、老乾媽攪拌均勻。將準備好的料汁淋在烤麩上面,放些花生攪拌均勻就可以了。

這樣一道好吃的涼拌菜,就製作好啦,味道非常的棒呢,喜歡的朋友可以試試哦。

西葫蘆含有較多 維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。這食材,不管是素菜還是加肉加蛋炒制,味道上都非常的不錯呢。營養好吃的西葫蘆製作簡單又美味喲。

這道菜是簡單的家常菜,快手製作,味道鮮香好吃,營養可口。

準備需要的食材:西葫蘆一根,雞蛋2個,油適量,鹽適量,蠔油適量,雞精適量。

步驟一:將以上的所有食材準備好,然後將買回的新鮮西葫蘆,給洗淨再對半切開然後切成薄片。

步驟二:然後準備兩個雞蛋,準備小碗,在雞蛋加適量鹽、蠔油,用打蛋器攪拌均勻。準備炒制啦,炒鍋洗淨燒熱,鍋中下適量的油,然後把打散的雞蛋給煎到八成熟。

步驟三:記得不用煎太老,煎好雞蛋先放一邊。再熱鍋下油把西葫蘆下鍋翻炒,加適量鹽繼續翻炒(無論什麼青菜,加了鹽就會容易炒出水)待炒到軟身了就可以放入雞蛋。

步驟四:雞蛋用鏟子切小塊,這時候加點蠔油、雞精,繼續小炒片刻就可以上桌了。

這樣一道食材簡單,味道不錯的家常美味,就製作好啦,吃著很是可口哦。喜歡的朋友可以試試呢。

相關焦點

  • 西葫蘆涼拌更好吃,這個簡單的做法居然很多人都不知道!
    而且不少人表示不知道西葫蘆還可以涼拌著吃。西葫蘆是我們常見的蔬菜之一,很多人都會經常買 ,但大部分人的做法應該都是炒著吃,炒肉片或者炒雞蛋都很受歡迎。其實西葫蘆涼拌更美味,也更營養。西葫蘆富含維生素和鈣,對人體有著很好的保健作用,涼拌西葫蘆絲口感清爽脆嫩,又簡單易做,值得推薦給大家。
  • 快手小炒家常菜,蒜苔尖炒雞蛋,簡單好吃又營養,鮮香美味更下飯
    快手小炒家常菜,蒜苔尖炒雞蛋,好吃有訣竅,分分鐘就學會,蒜苔鮮香雞蛋軟嫩,口感一級棒,簡單好吃又美味,營養開胃更下飯,孩子最愛吃。蒜苔的做法非常的多,常見的家常吃法如蒜苔炒肉、蒜苔炒雞蛋、醃蒜苔等,道道鮮香,樣樣美味。蒜苔全身都是寶,很多人吃的時候會將蒜苔尖,也就是蒜苔花苞直接扔掉,其實,蒜苔尖不僅脆嫩,還沒有蒜苔的辛辣味,更是適合孩子們食用,切碎後與雞蛋炒在一起,鮮香美味,簡單快手,開胃解饞更下飯。
  • 粉絲炒雞蛋,好吃有訣竅,分分鐘學會,鮮香嫩滑,簡單美味又下飯
    掌握這三個技巧,做出的粉絲炒雞蛋,鮮香嫩滑,簡單美味,營養好吃更下飯,孩子最愛吃。不知何時起,女兒突然不愛吃雞蛋了,沒辦法,只能試著雞蛋的花樣吃法,以期通過搭配其他菜品,來稍微改變雞蛋的味道,讓雞蛋美食在女兒面前獲得新生,別說,還真有用。
  • 西葫蘆炒雞蛋怎樣做好吃?多加一種蔬菜炒,味道好吃還開胃下飯
    本期導讀:西葫蘆炒雞蛋怎樣做好吃?多加一種蔬菜炒,味道好吃還開胃下飯西葫蘆炒雞蛋是我們經常吃的一道家常菜,西葫蘆又名茭瓜,西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆含有較多維生素C,尤其是鈣的含量極高。西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。西葫蘆做法非常簡單,最普通的做法就是和雞蛋一起炒,清淡味美。怎樣把這道家常菜餚做得好吃?
  • 西葫蘆的家常做法,簡單快手,幾分鐘就能做好,吃著還很下飯
    夏季的瓜果蔬菜非常豐富,婆婆經常會送一些自己種的蔬菜過來,又新鮮又好吃。有西紅柿、有茄子、還有西葫蘆,用這些蔬菜瓜果,隨手就可以做出不少美味菜餚來。說到這西葫蘆,講真的,以前很少吃,一直把它和佛手瓜搞混,還把賣菜的商販都搞暈了,後來才知道這兩種瓜根本是兩種蔬菜。西葫蘆皮薄、肉厚、汁多,可菜可餡,可炒著吃,也可以涼拌著吃。
  • 西葫蘆炒蛋,記住兩個小技巧,瓜脆蛋香,好吃到停不下來
    西葫蘆炒蛋,記住兩個小技巧,瓜脆蛋香,好吃到停不下來西葫蘆北方人叫它角瓜,營養價值非常高,生活中比較常見,百搭食材,怎麼做都好吃,與雞蛋也是絕配,非常美味的家常菜。西葫蘆的吃法很多,涼拌熱炒,煲湯包餡都好吃,皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡,今天給大家推薦一道最簡單的的家常菜,相信沒有人家不吃這菜,但是有人就是炒不好這道簡單的家常小菜,炒出來的西葫蘆軟軟的,根本沒有脆嫩的口感,沒滋沒味,當然也就不好吃啦!大海今天教你簡單又好吃的做法,記住兩個小技巧,包你炒出來好吃又美味的家常菜,脆嫩可口,開胃下飯。
  • 天冷了,分享6道美味快手菜,家常好上手,有營養還實惠,真香啊
    導讀:天冷了,分享6道美味快手菜,家常好上手,有營養還實惠,真香啊天氣冷了,家人們上了一天班,很辛苦,晚餐的時候,寶媽總會做上順口的飯菜,有營養、快手還暖身,雖然食材都很家常,味道卻是非常好,關鍵是做起來也沒難度。
  • 家常幹煸豇豆,簡單營養快手好吃
    家常幹煸豇豆By 尋夢一ZbDu豇豆雖然便宜,但是它的營養好,蛋白質非常豐富,豇豆也能很好的健脾胃,尤其是夏季的時候,多吃豇豆也很好的哦!家常幹煸豇豆簡單營養快手好吃。第5步、平底鍋加熱比平時炒菜多加點油,加上豇豆爆炒,等豇豆炒出皺褶加上,肉末炒散,然後加上蒜片炒香,接著加甜椒,洋蔥,最後加蠔油,鹽和五香粉。第6步、家常幹煸豇豆簡單營養快手好吃。來自 美食天下 尋夢一ZbDu 的作品。大家喜歡這個菜譜嗎?
  • 30天家常早餐,沒有大魚大肉,卻也營養美味,用它開啟一天好心情
    煮雞蛋拌了新大蒜,再用煎餅和生菜卷著吃,特別香,但是吃完味道太大了。皮蛋青菜粥還是不錯的,先把白米煮成粥,再放進青菜碎和皮蛋碎,最後放上鹽調味,簡單易做好喝。【9】:純牛奶、香蔥肉鬆餅夾鮮椒醬、水煮西蘭花、煮雞蛋。
  • 西葫蘆這個做法好,搭配3種調味料上鍋蒸一蒸,簡單又好吃
    今天多媽就帶來一道簡單好吃的蒸菜,想要減肥的小夥伴也可以放開了吃,絲毫沒壓力!這道菜就是【蒸西葫蘆】,西葫蘆是我們經常吃的家常菜,營養好,價格還便宜,現在1.99元一斤,我每次去超市看到了都會買一兩個回來,無論是涼拌還是炒菜,或者蒸,做是做餅都很受歡迎。今天主要介紹蒸的做法,調味料也很簡單,只需要3種常見的調味料,來看一看吧!
  • 這樣做的西葫蘆炒雞蛋,清淡爽口不油膩,很實惠的家常下飯菜!
    今天我跟大家主要分享的是西葫蘆炒雞蛋。有的地方叫西葫蘆為角瓜。【原由】為什麼做西葫蘆炒雞蛋呢?第二:西葫蘆和雞蛋,這兩種食材都比較"單純",不含有這樣那樣的生物鹼。第三:西葫蘆是植物食材,含維生素C,B及少量的A,糖分,植物蛋白,澱粉,纖維素等。配上雞蛋營養更加豐富,動物蛋白質得到了有效補充。因此,西葫蘆炒雞蛋這道菜不僅味美,而且健康營養。
  • 西葫蘆怎麼做好吃?三種我最喜歡的西葫蘆菜餚的製作方法給大家!
    記得小時候,我老媽經常給我炒西葫蘆吃,特別好吃,西葫蘆順長一開四半,去內瓤,然後頂刀切成薄片,鍋裡加豆油燒熱,下點蒜蓉炒香,然後在下切好的西葫蘆片,用鏟刀翻炒至斷生,加點釀造醬油,就袋裝的那種,炒出香味後加點鹽和味精調味,至西葫蘆完全成熟裝盤。
  • 我家芹菜葉從來不扔,同雞蛋簡單一炒,營養鮮香,孩子超愛吃
    特別是冬天的綠芹,葉子翠綠又鮮嫩,買一把將莖炒肉吃,剩下的葉子別扔,將嫩的挑出來洗一洗又能做一道小菜吃,做個蛋餅,包個餃子餡,涼拌都很美味。今天跟大家用芹菜葉來做道芹菜葉炒雞蛋,一道特別簡單的快手小菜,胡蘿蔔素和維生素的含量高於胡蘿蔔和蘋果,尤其對不愛吃蔬菜又吃芹菜的孩子來說,這樣做超愛吃。簡單又好做,還營養美味,五分鐘就能上桌,家人超喜歡。
  • 炒雞蛋該放多少油?5種蔬菜炒雞蛋更有營養
    雞蛋是我們生活中經常會吃的食物,小編最喜歡吃的是蒸雞蛋糕,蒸好的雞蛋放點醋和香油,軟軟嫩嫩的非常好吃。炒雞蛋的時候你會多放油還是少放油,如果油放少了,雞蛋就會不好吃,但油放多了會不健康。那麼,我們在炒雞蛋時應該放多少油呢?哪些蔬菜炒雞蛋更有營養?提到容易吸油的食物,很多人首先想到的是茄子。
  • 掌握這三個竅門,做出的家常涼菜涼拌素火腿,鮮香好吃,開胃下飯
    掌握這三個竅門,做出的家常涼菜涼拌素火腿,口感鮮香超美味,好吃開胃更下飯,一看就會,簡單易做,比肉都要香,孩子最愛吃。而且涼拌菜調製起來一般都非常的簡單快手,幾分鐘就可輕鬆搞定,所以,除了午餐晚餐,涼拌菜也是夏季最受歡迎的早餐下飯菜。堅韌柔軟、鮮香味美、營養豐富的素火腿,是最受人們喜愛的豆製品之一,而今天小編分享的這道美食,就是以素火腿為主材製作而成的一道夏天必備涼菜,涼拌素火腿。其爽滑脆嫩、香辣可口,且色彩豔麗,看著就有一種大快朵頤的食慾。
  • 10道快手早餐,每天不重樣,味美營養,簡單快捷,備受歡迎
    小編經常在周末會多備一些可以冷凍保存的面點小吃,工作日上只要家花15分鐘即可製作味美早餐。今天為大家分享10道快手早餐,南米北面皆有,讓你每天換著吃,營養豐富還管飽,再也不用去路邊攤上排隊了,一起來看看吧。一、糯米燒麥,餡料豐富,以蔬菜、菌菇、肉丁和糯米飯做餡,營養味美。
  • 茴香炒雞蛋,簡單快手,營養好吃
    茴香炒雞蛋By 琴韻優雅最近喜歡上茴香,茴香餡包子呀,茴香餡餃子呀都特別愛吃,吃茴香治胃病聽說過嗎?吃茴香對慢性胃炎,十二指腸潰瘍都有很好的治療作用,反正就是愛吃,今天做了茴香炒雞蛋,挺簡單,還好吃,想做快手菜的可以試試。原料:茴香、雞蛋、精鹽、大蔥、大蒜、雞精。做法步驟:第1步、茴香洗淨,控幹水份。
  • 白蝦炒菜想鮮香,先這樣炒蝦油,湯汁甘甜特別下飯,這竅門很實用
    因為製作的時候本來就是一道特別家常的西葫蘆炒雞蛋,覺得不值得分享。但因為早上做湯麵還有剩餘的一些鮮蝦放著冷藏沒有冷凍,想著單炒盤蝦是不夠的,不如和西葫蘆一起炒,這時候覺得還是有些單薄,又抓了兩小把前日剝好的鮮豌豆。
  • 金針菇炒雞蛋,三個竅門,口感鮮香,酸辣嫩滑,營養好吃開胃下飯
    快手小炒家常菜,金針菇炒雞蛋,好吃有訣竅,掌握三個竅門,口感鮮香,酸辣嫩滑,簡單又營養,開胃更下飯,老人孩子都愛吃。五一剛到,這天立馬就熱了起來,揮汗如雨,胃口也受到了影響。金針菇因菌蓋滑嫩、菌柄爽脆、鮮香味美、營養豐富的口感,而深受人們的歡迎。而今天分享的這道美食,家常小炒菜金針菇炒雞蛋,酸辣嫩滑、鮮美爽脆,一上桌立馬胃口大開,全家人都吃嗨了。尤其煎得香酥的雞蛋皮,不怎麼愛吃雞蛋的孩子也是大快朵頤起來。
  • 蘑菇炒雞蛋好吃有竅門,按這個步驟做,鮮香美味,營養開胃更下飯
    快手小炒家常菜,蘑菇炒雞蛋,好吃有竅門,分分鐘就能學會,按照這個步驟做,口感鮮香,簡單好吃,營養美味,開胃下飯,老人孩子都愛吃。營養豐富、口感細膩軟滑的蘑菇,總能給人帶來一種鮮美的感覺。蘑菇種類繁多,做法更是多樣,不管是炒菜、煲湯還是燉菜,那肉質肥厚、鮮嫩潤滑的味道,哪怕只是聞一聞,也能令人食指大動。