導讀：晴天廚房：你去日料店一定會點的主食，手把手教會你！
是不是受夠了每天下館子，吃到的還是不太新鮮的飯菜？是不是看厭了關於外賣黑幕的種種報導突然想要開始養生？是不是每天吃餐廳口袋已經乾癟？沒事，從今天起，小編開啟一段全新的旅程，讓下班回來的你，能夠在短短的時間內，做出一道讓自己吃得放心、味道滿意的食物！怎麼樣？心動了嗎？那就快跟著小編來一探究竟吧！
大口吃肉的感覺大家體會過嗎？去日料店大口吃肉的感覺大家體會過嗎？來到一家日料店，除了壽司刺身烤肉，還有——水靈靈牛肉丼（dong）。一道牛肉丼端上來，把表面的溏心蛋趁熱攪拌均勻，馬上牛肉的鮮香就伴隨著底物的醇厚飄散出來。而如果你想吃這樣的牛肉丼，不需要每次都去日料店，因為，我可以教你做呀！
廢話不多說，先照例送上所需食材。你需要準備的原材料包括：新鮮肥牛卷、生雞蛋、洋蔥、蔥花、白芝麻、料酒、米酒、醬油、水、澱粉、食用鹽、白砂糖、食用油。
那麼接下來就教你如何利用這些原材料製作出完美的水靈靈牛肉丼！
第一步：將洋蔥切成細絲。鍋內加少量的水煮沸後加入洋蔥、料酒、米酒、適量食用鹽、白砂糖。
第二步：洋蔥煮入味後加入新鮮肥牛肉，牛肉變色後將鍋內表面漂浮的泡沫去除。
第三步：向鍋內加入醬油，將火轉至中小火，繼續翻煮20分鐘，讓牛肉更加入味。
第四步：在小碗中加入澱粉，加入水將其調勻，加入鍋中，將湯汁稍微收幹。
第五步：製作溏心蛋。用大火將水燒開後，加入生雞蛋，煮五分鐘後關火，再將雞蛋放入冷水中冷卻一分鐘，去殼即可。
第六步：盛飯，將煮熟的牛肉、洋蔥鋪蓋在白米飯表層，將煮好的溏心蛋戳開放置於牛肉丼表面。
第七步：將蔥切成小段蔥花，在牛肉丼表層撒上蔥花和炒香的白芝麻可以讓口味更香醇呢！
這樣一道水靈靈牛肉丼就完成了，是不是超級簡單呢！這樣簡單而又美味的美食想不想馬上嘗試一下呢？其實，再搭配一道日式的味增湯可能會更加有日料的feel哦！
當然，如果你覺得大口吃肉一定要配上蔬菜才妙。那麼你不妨準備一些西藍花，切成小朵，準備一根胡蘿蔔切片。用水焯熟後在牛肉丼擺盤時沿著碗周放在牛肉表面，那麼這樣一道營養更加均衡的水靈靈牛肉丼就真的大功告成啦！
由於日本的地理位置原因，日本時常非常寒冷。而這樣一道牛肉丼中的原材料牛肉就是驅寒的利器啊！所以天氣漸冷，製作一道可以讓你大口吃肉、大快朵頤的牛肉丼，為你祛除秋日的寒露吧