【鴨嘴魚的介紹】
鴨嘴魚學名：美國匙吻鱘（又名鴨嘴鱘）匙吻鱘，學名「美國匙吻鱘」原產美國密西西比河流域，是一種大型淡水經濟魚類，屬鱘形目匙吻白鱘科。是從3億年之前（即恐龍時期）就在地球上生活，並存留下來的一種珍稀鱘魚類，是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個品種之一。它與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。鴨嘴魚（匙吻鱘）為軟骨魚類，體表裸露，澤潤無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。它的吻特別長，呈扁平，如漿狀；體表光滑無鱗，背部黑藍灰色，常有一些斑點間在其中；體側有點狀赭色，腹部白色；口大眼小，前額高於口部；鰓耙密而細長，鰓蓋骨大而向後延至腹鰭，尾鰭分叉，尾柄披有梗節狀的甲鱗。匙吻鱘的個體較大，壽命在30年以上。
鴨嘴魚原產於美國密西西比河流域，是美國特有的品種，與中華鱘同屬鱘類，是世界最古老、最珍奇、壽命最長的魚類，因其得名長壽魚，其營養價值和藥用價值超甲魚數倍。中國古代就有鱘魚骨、鯊魚鱗食之延年益壽之說。《中國藥膳大詞典》 都詳細記載鱘魚的營養和藥用價值，它是古代皇家上等貢品，也是現代天然綠色保健品。在壽宴餐桌上做一道長壽魚（鴨嘴魚）或者探親送一條長壽魚（鴨嘴魚），都能表達對親朋好友健康長壽的美好祝福，因此長壽魚（鴨嘴魚）是饋贈親友，孝敬父母及祝壽的高檔活魚禮品。
【鴨嘴魚的藥用價值】
鴨嘴魚，富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和胺基酸，具有藥理保健作用，具有延年益壽、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，還可治療腰痛、胃病和脫髮等。那接下來我們就具體討論下鴨嘴魚的營養價值吧！
【鴨嘴魚營養價值】
鴨嘴魚全身都是寶。據專業養殖人員介紹，鴨嘴魚，富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和胺基酸，具有藥理保健作用，要保障鴨嘴魚的營養得到最好的保留並且被人體充分吸收，其烹膳要求就非常考究。鴨嘴魚烹膳，正是以溫火慢煮的方法，搭配最新鮮的蔬菜，保證最大程度保留鴨嘴魚的營養。
鴨嘴魚成魚肉多刺少，鴨嘴魚的魚刺咬碎後可以吞下，真正實現了「吃魚不吐骨」的奇特現象。鴨嘴魚質細味鮮，屬高蛋白低脂肪肉類，魚卵加工成魚子醬被稱為黑色金塊，因此，具有很高的食用價值。另外，匙吻鱘的藥用價值極高。現代醫學研究表明：其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸軟骨素）具有一定的抗癌強化免疫效果。食用匙吻鱘魚，具有延年益壽、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，還可治療腰痛、胃病和脫髮等。
鴨嘴魚全身都是寶，其肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不飽和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。其獨特之處沒有刺，從頭到尾都是軟骨，軟骨中含有硫酸軟骨素和多種微量元素及維生素類，能抑制腫瘤、治癌、防癌、補鈣、增強身體免疫力及美容養顏之功效。經常食用能改善大腦機能、提高智商、增強記憶力、降低膽固醇、減少動脈硬化和延緩衰老等功能。
【孕婦能吃鴨嘴魚嗎】
孕婦是可以吃鴨嘴魚的。鴨嘴魚全身都是寶。據專業養殖人員介紹，鴨嘴魚，富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和胺基酸，具有藥理保健作用，要保障鴨嘴魚的營養得到最好的保留並且被人體充分吸收，其烹膳要求就非常考究。鴨嘴魚烹膳，正是以溫火慢煮的方法，搭配最新鮮的蔬菜，保證最大程度保留鴨嘴魚的營養。另外，鴨嘴魚的藥用價值極高。現代醫學研究表明：其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸軟骨素）具有一定的抗癌強化免疫效果。食用匙吻鱘魚，具有延年益壽、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，還可治療腰痛、胃病和脫髮等。孕婦吃了鴨嘴魚，能有助於孕婦的蛋白、維生素和胺基酸的補充。孕婦吃鴨嘴魚有助於胎兒正常發育，並有催奶的功效，也有助於嬰兒的營養吸收與補充。
【關於我們】
鴨嘴魚農家莊成立於2014年，賓陽第一家鴨嘴魚木炭火鍋，位於賓陽縣環城路汽車總站斜對面，賓州鎮蒙田蒲村路口，店鋪面積高達1500㎡，環境優雅，鄉 村景色，別有一番風味。擁有10個獨立包廂，2個寬敞優雅大廳，12張大廳餐桌，可滿足200位顧客同時進餐。本店主營美國鴨嘴魚、鱘龍魚木炭火鍋。深灰 色的魚身，沒有鱗片；嘗其味道，肉質非常細嫩，鮮美無比，而且刺少肉多，幾乎就是一根龍骨直連鴨嘴，其獨特的外形與鮮嫩無比的味道得到廣大顧客的一致認 可！
我們以乾淨衛生，選料講究，原料新鮮無汙染，食品安全，誠信經營，服務周到的經營理念為食客提供一個舒適安全的就餐環境。