文殊坊，還原了老成都的佛系生活。
這座位於成都市中心的「都市禪林」，匯集了老成都九街十廟的人文精髓。
裡面存著老成都代代相傳的信仰和虔誠，更散發出與俗世生活融合的煙火氣。
文 殊 坊
只有排隊才能買到的美味
清晨的文殊坊街道，和其它時間段一樣，人不多不少，除了過往的車輛，幾乎沒有人高聲講話，相比市區的其它地方，是一片難得的清淨地。
我去的時候，剛好遇見一位坐在牆邊吹簫的大爺，一曲《九兒》震得路邊人駐足落淚。空靈悠遠的簫聲，九兒的心思就這樣在文殊坊間流竄......
就是這麼個清淨地裡，還生出了幾家只有排隊才能買到的美味。
宮廷糕點鋪
營業時間：08：00-21：00
一大早，宮廷糕點鋪前就排起了長龍，以不甜不膩的味道和超級實惠的價格取勝，符合99.9%的成都人對甜品糕點的胃口。
糕點有多對成都人的胃口，店鋪的標語就有多自信：「24年天天排隊，一直被模仿從未被超越」。
排隊時間基本是20分鐘往上數，好不容易排到的隊，大家都是大包小包滿載而歸。
我去的時候，看到了一位腿腳不方便的老爺爺，提了一大帶椒鹽酥和蛋黃酥，坐著電動輪椅揚長而去。
聞酥園
營業時間：08：00-22：00
在宮廷糕點鋪的隔壁，就是聞酥園。它們好像總是在作對，卻造福了好吃甜品的成都人的胃。
文酥園雖不及隔壁宮廷糕點鋪排那麼長的隊，但味道卻不相上下，價格也同樣實惠。糕點的品種很多，還總會推出應季的新品，供大家試吃品嘗。
這個長得像糖葫蘆，但是又比糖葫蘆要大3倍的糕點，一眼就吸引到了我。大家都喊它麻葫蘆，10元一個。
它其實還有一個好聽且佛系的名字叫做『佛珠圈』。打開蓋子拿出來在手裡轉一圈，外層厚厚的肉鬆，酥酥軟軟到掉渣。
個頭大、分量足、黃燦燦的看起來特別飽滿有食慾，忍不住咬一口，軟軟糯糯的入口彈性十足，配上外層鹹甜的肉鬆，超滿足~
還買來了大家實力推薦的『拿破崙』。雖然是稱斤來賣，但7元錢買了3個，可是說是十分划算了。
一層層的酥皮中間夾著薄薄的奶油，裡面還有堅果和葡萄乾，吃一塊根本不會膩，還帶著點淡淡的薄荷味，一切都來得剛剛好。
雖然外層是酥酥的，但其實蛋糕是特別厚實蓬軟的，所以軟軟的根本掰不開。
建議大家買回去，冷藏一會再吃，味道更清爽。當然聞酥園的千層酥、椒鹽小桃酥、蝴蝶酥也推薦大家嘗一嘗哦。
嚴太婆鍋盔
營業時間：08：00-19：30
還有一家藏在坊外的店，就在文殊院地鐵K口附近。店面雖小，但隊卻排得很長。
這裡長期招實習工，美其名曰實習工，其實都是一群被鍋盔美味奴役的成都青年。
因為不想排隊，又一心只想吃嚴太婆鍋，真的有人心甘情願的去做了實習工，工作還特別賣力，所以文殊坊外還藏著成都人的美食信仰。
我選了一個呼聲最高的『拌牛肉鍋盔』，建議大家一定要趁熱吃，剛剛出爐的鍋盔，外殼十分酥脆。
拌牛肉裡面夾的三絲和酸辣牛肉都是現場拌的，真材實料。和脆脆的外殼搭配起來吃，清爽溫良恰到好處。涼拌牛肉是10元一個，單純三絲的話價格減半。
文 殊 坊
上了歲數的老店還在發光
與千年古院一牆之隔的文殊坊，青瓦白牆、木牆雕花，都記載著歲月的痕跡。
在這些上了年紀的記憶裡，還有一些上了年紀的老店，抵抗了時間，作為老成都味道駐紮在這裡。
洞子口張老二涼粉
營業時間：08：30-19：00
成都很多老字號，都丟失了原來的味道。但這家60多年的老店，依然堅守在原地，吸引著無數外地人打卡，也是土生土長的成都人記憶中的味道。
這個人滿為患的地方，裝修很簡陋，甚至沒有空調，靠幾隻風扇吱吱呀呀的運轉著，屋裡很熱，但絲毫阻止不了追求味道的吃貨。
點好單之後，拿著小票去工作區自取。窗口裡面2個人也在有條不紊的工作著，工作檯上也放滿了各式各樣的佐料。
到了這裡，首先要吃的，絕對是黃白涼粉。都是5元一份，總有一個味道是你的心頭愛。
酸酸辣辣的『白涼粉』，吃進嘴裡清爽細膩，但是一定要拌勻入味，才能吃出它真正的風味兒。
另一碗就是看起來都特別Q彈的『黃涼粉』，主甜辣味。冰冰涼涼的觸感，吃下去，有一種喉頭都能感受到的順滑。
黃涼粉佐料裡面，加入了特質的麻辣豆豉，雖不是特別辣，但搭配著細膩的涼粉，口感一級棒。
雖然名字叫做涼粉店，但真正的老成都，絕對會推薦你這裡的『甜水麵』。手指粗的麵條，特別有嚼勁，配上秘制紅油，整體口味麻辣甜香。
總之在很多老成都心中，張老二絕對是小吃店排名NO.1的存在。
文殊豆湯飯
營業時間：11：30-21：00
這家同樣上了年紀的老店，是一處幽靜的所在，裡面都是一些老成都的家常菜。
環境舒適，寬敞明亮、透氣通風，坐在裡面很舒服，一點都不會感覺壓抑。這是一個安靜得容易被年輕人忽略，卻成為了會吃的老成都扎堆的地方。
價格美麗，涼拌茄子8元、豆湯飯7元、米飯不限量2元。不超過20元錢，足夠2個胃小的人飽餐一頓。
『素豆湯飯』，用雞湯熬煮的豆子，每顆豆子都是香的 熬煮的時間應該也是有講究的，豆子糯軟剛剛適合 。
這裡的豆湯飯，採用的是豆湯和飯分離的形式。不要只看到一碗湯，問老闆飯去哪兒咯。自己盛好飯，把湯和豆子泡進去就好啦。
夏天最離不開的就是涼拌菜了。他們家的『涼拌茄子』，光是看著上面的鮮椒和紅油就特別有食慾。
用家常紅油加小尖椒來涼拌，涼涼軟軟的茄子肉香辣爽口，相當的下飯！
文 殊 坊
老禪林裡盛開的新意
提到文殊院，享譽盛名的香園素齋，讓很多成都人心甘情願的摒棄了嗜辣喜葷的重口味兒。
可坊間，依然新興了很多深受年輕人喜愛的網紅店。老禪林裡盛開的新意，就這樣在這裡和諧共生，各自飄出迷人的味道。
麵包和茶
營業時間：8：00-23：00
這家深受年輕人喜愛的麵包店，雖然有最新潮的髒髒茶和小豬佩奇麵包。但開在坊裡，也多了些安靜精緻的感覺。
吃了這個小豬佩奇麵包，從此就是社會人了，那吃了這個熊寶寶麵包，會不會變可愛？
除了這兩個萌物，店裡還有各式各樣的麵包和蛋糕。椰奶土司、肉鬆吐司、軟歐包......這裡的麵包都是當天烤制的哦。
如果你在文殊院逛累了，就來這裡吃點甜品修復元氣吧。在眾多的美味面前，我一眼選中了這個讓人少女心爆棚的『草莓魔法棒』。
選好之後，前臺的小姐姐會很溫柔的問你，要不要幫你切開，還會貼心的配上手套。
這個差不多有三隻手長的「魔法棒」，只賣18元。被切成了5段，拿在手上剛好是小小的一塊兒。
這個麵包烤的非常講究，表皮的酥脆，和裡面的糯軟在嘴裡層次分明，外面還有一層薄薄的糖霜。
填充的奶油被攪拌成煉乳狀，除了口感的提升，甜味相當的柔和，一點也不膩。上面的大顆草莓，酸酸甜甜的感覺讓吃甜品的幸福感得到巨大的提升。
這裡的水果茶，簡直是我喝過最好喝的水果茶！它還有一個酷酷的名字叫作『招牌水果忍者』。
西瓜+澳橙+西柚+青檸+檸檬+百香果，更重新鮮水果的混搭，營養又美味。22元是超大杯的滿足，還配有水果叉，方便大家在喝完茶之後，把果肉吃掉。
籤翻兒火鍋串串
營業時間：11：00-24：00
這家在成都必吃、人氣超高的串串的店，就開在文殊院地鐵e口附近。視屏監控廚房，保障衛生，去晚了就要排隊的。
裡面的環境主要是以自然舒適為主，給人一種森林般的感覺，進門就會被一隻美麗逼真的大孔雀驚豔到！
鍋底聞著就很香，這裡的微辣對成都人來說都是很辣的。建議各位重口味兒，在碟裡打點原湯，絕對香辣爽口。
串串還沒煮好的時候，吃點開胃的蘿蔔乾，酸甜可口還是脆脆的，吃完嘴巴很清爽，不是很辣。
吃串串，最離不開的就是牛肉了。這裡的牛肉不僅是招牌，品種還很多。足夠把你選得眼花繚亂！
薄荷牛肉、麻辣牛肉、折耳根牛肉......吃得你直呼過癮，一本滿足。
文殊院裡的人抱著虔誠之心在這裡走走停停、來來去去，文殊坊裡的美食，不管是上了年紀的老店，還是新生的網紅店，都始終安靜的在這裡等你。
聽說在這裡走著的人，總能找到自己的信仰，有超脫的、有世俗的。那些老成都記憶中不變的味道，便成了我們俗世裡的美食信仰。
-The End-
策劃 | 成都圈子
圖片 | 二十一
編輯 | 二十一
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