生蠔、海蠣子如何區分
大家去飯店點菜時，應該會經常看到海蠣子、生蠔或者牡蠣，還傻傻分不清的問老闆「究竟哪個是哪個」，其實大部分店家老闆也不是很了解，都是跟隨著大眾說法，所以很多人會被帶偏，那麼到底有什麼區別呢？下面就一起學習下知識點吧！
生蠔和海蠣子是屬於同類，但不同種，統稱牡蠣，長得一模一樣，就是個頭不一樣，生蠔個頭大，一個通常在1斤以上，不了解的人，會以為生蠔是深海裡的海鮮，其實它是生長在江河與大海的交界處，因生長條件有限制，數量比海蠣子稀少，所以價格上比較貴。
實在還是不懂的人，你可以這樣了解：生蠔是大哥，海蠣子是小弟，一個塊頭大，一個矮個子。
牡蠣有N種吃法？
「男人的加油站，女人的美容院」這是大家對生蠔營養價值的一種肯定，相信大家去吃燒烤時，會經常吃生蠔，其肉質鮮美，營養豐富，因此特別深受眾人喜愛。
「蒜蓉烤生蠔，清蒸生蠔」為什麼飯店裡的生蠔都是這樣做呢，有這樣的疑問，應該不止我一個人，具體又是什麼原因讓這兩種做法成國內統一呢？其實是很多飯店只會這樣做啦！久而久之，大家也比較認可這種吃法，那麼生蠔還有其它做法嗎？這就是我今天給大家帶的另外一個重要的知識點！
在不同的國家地域，生蠔有不同的做法，以下是我認為比烤生蠔還好吃的另一種吃法，吃貨們又可以學習一波啦！
【日式炸生蠔】
在日本工作時，經常去便利店吃油炸生蠔，既便宜又美味，回國後時不時還會想這口，有時突然心血來潮，就會炸一次生蠔來爽爽口，炸出來外酥裡嫩，噶蹦脆的，非常帶勁。
所需食材：生蠔數個，胡椒粉、辣椒粉適量，雞蛋一個，油炸粉適量，麵包糠適量。
步驟1：生蠔破開，取出生蠔肉洗乾淨瀝乾備用，清洗生蠔時一定要加鹽巴，這樣反覆清洗幾次就非常的乾淨。
步驟2：瀝乾水的生蠔肉加入適量的胡椒粉，辣椒粉，味精，料酒醃製半個小時左右即可。
步驟3：油炸粉裡打一個雞蛋再加一定比例的水均勻攪拌。
步驟4：生蠔均勻地裹上一層油炸粉。
步驟5：再均勻地裹上一層麵包糠。
步驟6：鍋裡油溫8成左右放入生蠔肉，用中火炸至表面金黃即可。
小插曲：炸好的生蠔肉一定要趁熱吃，放久了影響口感，蘸點番茄醬或者芥末，味道更鮮美。
——老塞說——
日式炸生蠔，外酥裡嫩，在日本是道非常受歡迎的小吃，看到這裡，大家也應該看懂怎麼做了，怎麼去區分生蠔了吧，千萬不要再傻傻的問店家了，否則會鬧笑話。
大家好，我是老塞說，熱愛生活、喜歡美食，在此感謝大家的閱讀和關注！同時表明，此作品系老塞說的原創，絕不允許搬運抄襲！