今天,我想分享一份粵式早餐,水晶蝦餃,他晶瑩剔透,薄如棉紙

2020-12-25 好萊蕪美食

孩子們總是喜歡吃水晶蝦餃作為最好的廣東茶，每次去吃粵菜，都會點，但只有三合一，往往不夠

成分：1，皮膚：澄粉100克，玉米澱粉50克，沸水約110克2，餡料：蝦170克，胡蘿蔔55克，豬肉（肥瘦）80克，竹筍或馬蹄鐵30克

方法：1，鮮蝦去殼切成塊，胡蘿蔔，竹筍豬肉切丁；

2、加入鹽、雞精、糖、香油和麵粉，拌勻，醃20分鐘

3、醃好的餡料在砧板上反覆敲打，使蝦仁粘而有力（摔跤照片不拍）

4、填充後，將皮澄粉和玉米澱粉混合均勻，加入沸水，攪拌邊加邊，最後是混合成麵團

5、用保鮮膜包好麵團，一用就吃，防止麵團表面開裂

天氣這麼熱，為了省事，我買了一件寶餃子工藝品，而不是我的手，是不是好懶

像棉紙一樣晶瑩剔透、薄如棉紙的水晶蝦餃會被包裹起來，真是不可思議嗎

小貼士你會不會把我，開水直接燒成粉混合物？或者把他放涼倒掉？我會直接倒開水，倒的時候用勺子或其他工具攪拌

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