「蒲瓜被單」別有風味 好吃耐藏助農增收
2020年08月12日 04:37:54來源：浙江在線-浙江日報
一張張成型的「蒲瓜被單」
浙江在線8月12日訊（共享聯盟永嘉站 潘金花 楊莎莎 陳張彬 浙江在線記者 戚祥浩）你見過蒲瓜做的「被單」嗎？連日來，永嘉多個村莊的「晾曬被單」風景在網上火了。8月11日，記者在永嘉縣巖坦鎮北源村看到，這些「被單」居然是蒲瓜做的，幾十張白色的「被單」掛在竹竿上一字排開，一些村民靠此一年能增收2萬元。
圓圓的蒲瓜是怎麼變成一大張平整的「蒲瓜被單」呢？北源村村民告訴我們，「蒲瓜被單」看著簡單，其實很有講究。蒲瓜必須要在一天之內曬透曬乾，一般都是凌晨2時多就起床忙活了，先將蒲瓜清洗乾淨，再把蒲瓜削成薄片，每片厚度不超過1毫米，每一片要有一半的面積疊在另一片上，然後把它們平鋪在竹簾上。
之後，就要送到晾曬場，曬到傍晚，再將一張張成型的「蒲瓜被單」輕輕地掀起來，此時「蒲瓜被單」就差不多成型了。
村民們說，30多公斤新鮮蒲瓜才能曬出1公斤「蒲瓜被單」，每公斤可售價100多元，炒鹹肉、煮雞湯等放一點，美味可口。相比較，剛摘下的新鮮蒲瓜只有一周左右儲存時間，曬成「蒲瓜被單」後放入冰箱長期儲藏，食用起來別有一番風味。
標籤：被單;村民;竹簾;永嘉縣;晾曬責任編輯： 葉露
版權和免責申明
凡注有"浙江在線"或電頭為"浙江在線"的稿件，均為浙江在線獨家版權所有，未經許可不得轉載或鏡像；授權轉載必須註明來源為"浙江在線"，並保留"浙江在線"的電頭。