古樹紅茶為什麼比普通紅茶貴?

2020-12-23 騰訊網

本期話題：

如何鑑別古樹紅茶

紅茶，是適合任何年齡與季節都能飲用的一類茶，因為性質溫和而獲得廣大茶友的喜愛。古樹紅茶，是紅茶當中的珍品，又是這些年很受資深茶友好評的茶品。那麼，古樹紅茶如何與普通紅茶區分？

No.1

首先從外形上看

古樹茶的條形較大較長，樹齡基本是在300年左右或以上，發芽晚，生長周期長，內含物質多。古樹紅茶外形肥壯重實，多以黑條為主，芽尖清晰可見，但並不是最主要的。

普通紅茶樹齡較低，多以臺地茶樹齡在30-60年不等，所以葉片較小，芽頭細嫩，金芽也較多。其實對於這類品質的普通紅茶來說，作為日常飲用是不錯的，但如果要追求極致的口感和野韻，那麼就要選擇野生古樹紅茶了。

No.2

從湯色與香氣上看

古樹紅茶在衝泡過後，會有兩個特點與普通紅茶區分開。一是湯色更亮，金黃明澈。二是香氣更特殊，蜜香果香濃鬱。普通紅茶在衝泡後湯色是金黃或紅亮色，香氣在一般情況下是有番薯香、火香等。

這些區別，是因為原料的差異。古樹紅茶生長在較為原始的環境中，花果香氣凸顯，野韻茶氣充足，臺地茶生長在茶園中，滋味協調性強，但缺少古樹茶的韻味。

No.3

滋味與湯感

在滋味上，古樹紅茶是醇厚而甜潤，厚度更顯，茶湯飽滿而濃亮。入口就能感受到山野氣韻，有獨特的口感特徵。

普通的紅茶入口是高香加上甜醇，順滑程度不如古樹紅茶，喝下去的體感也比不上古樹紅茶那樣發汗而舒適。

紅茶是一種包容性很強的茶，調和成其他的口味也十分美味，但因為古樹紅茶滋味純粹，量少而精，我們建議大家清飲為主。

秋季滋潤身體，喝一杯古樹紅茶吧！

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