喝茶的人越來越多,在這中間,喝紅茶的人佔比重也越來越多。我們都知道,古樹紅茶茶系屬於滇紅茶,是選用了雲南南部及西南部等地的生存300年以上的野生喬木古茶樹的鮮葉作為原料而製成的茶葉。因為古樹不多見,且年歲在300年的更是稀少,所以古樹紅茶的數量也是稀缺,但因為品質高,所以擁有著很多的「鐵粉兒」。
除了日常的買茶、喝茶之外,其實最關注的,也是茶葉的保質期。不同的茶有著不同的制茶工藝,也正因為制茶工藝的不同,所以茶葉也有著不同的保質期。遺憾的是,古樹紅茶品質雖高,但卻不適合長期保存。
不管什麼茶,即便有著明確的保質期,但在選茶、喝茶或者存放的方式也都會影響茶的保質期,紅茶更是如此。開封後的茶葉,味道和香氣會慢慢揮發、流失,所以要選擇密封性好的茶具進行存放,正確的保存方式可以延緩揮發流失。除此外,紅茶可以存放多久跟包裝方式也有一定的關係。一般的來說,散裝紅茶18個月,袋裝24個月,如果是罐裝或者鋁箔紙包裝的,可以達36個月左右。
做到有效的存放,你的古樹紅茶才會有相得益彰的品飲:
低溫保存,在購買之後,儘量將它放入到密封袋中,然後將口紮緊,然後將它放入冰箱進行冷凍,待需要時取出衝泡,這樣可以保持紅茶的新鮮,但需要注意的是,一來二去的拆,取,存這個過程中,一定要注意將其再次密閉封好,不然很容易受潮。
鐵罐保存,鐵罐的硬性要求比如是密閉的,絕不能漏氣,然後將紅茶置入,放置陰涼通風的地方即可;也有人使用熱水瓶進行保存,說是熱水瓶,其實利用的是中間的壺膽。需要注意壺膽1要乾燥,2儘量裝滿,減少壺膽中的空氣存在,之後蓋好蓋子,然後再使用白蠟進行封口,這是利於長期保存且不變質的方法,並不適合日常需求。
一般來說,紅茶的保質期大多在3年左右,這是由它的製作工藝所決定,即便是號稱發酵茶的古樹紅茶,它的發酵程度也高不到哪裡去,所以也確實不太適合長時間的保存。雖然業內號稱古樹紅茶越陳越香,但是再怎麼陳,也是有個限度的。
合適的存放入口雖沒有問題,但如果想要原味的茶香,這顯然是不能夠的。
好茶年年有,所以小約認為買茶儘量不要一次性購買過多的茶,買上夠喝半年的量即可。飲用再好的茶也要注意適量,同時也要關注自己的體質是否適合飲用該茶。3個月或5個月或者輪番喝一喝、換一換其他茶,也是不錯的選擇。