本文由大叔下廚房發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~
文|愛下廚的大叔
大叔家的家常菜：豆漿培根口蘑意面，香氣十足，口感豐富，家人愛吃！
要說一周7天裡，哪天最難熬，大叔肯定選周一，明明昨天還沉浸在吃喝玩樂的快樂中，今天就得認認真真地工作，根本緩不過神，只能靠美食來慰藉自己脆弱的心靈。今天就做點懶人食物，煮個意面吧，現在回想起自己的意面初體驗，雖然因孤陋寡聞而在學生面前出糗，不過30年前的飲食還沒那麼西化，曾幾何時，漢堡、比薩、炸雞如雨後春筍，原先少見的意面，也逐漸布滿了各地的街頭巷尾，沒吃過意面的，現在應該不多了吧？意面種類繁多，據說有近200種，而一般餐廳、超市所賣的品項，卻寥寥可數。事實上，意面（pasta）是個統稱，指的是義大利麵食，我們中國的各式麵食，論種類論美味均不在其下。
大叔從小隻知豆漿的功能是就油條或油餅當早飯，長大些有了永和豆漿，才知豆漿可以當飲料。直到五年前在貴州赤水吃到豆花面，始知豆漿原來可以與面發生關係。但對於貴州人來說，豆漿泡著的麵條是不夠味的。大叔帶來一款頗具中國特色的義大利麵，之所以說具有中國特色，是因為這道義大利麵採用了豆漿。之所以想要介紹這款豆漿培根義大利麵，是因為在之前介紹的義大利麵所用醬料中，有一種白醬，主要由奶油和黃油等食材製成。白醬意面奶油味和醬料的黏稠感更強烈。但對國人來說，想吃奶油味的意面可能又怕太油膩了。今天大叔下廚房教你做豆漿培根口蘑意面，希望你吃得開心~
圓直型意面320克、大蒜4瓣、白洋蔥150克、口蘑100克、培根3條、豆漿400毫升、奶油40毫升、黃油3小片、蛋黃2顆、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量
1、首先取煮鍋加入適量水，燒開後加入3~4小勺鹽，放入義大利圓直面，煮約12分鐘或適合的軟硬度後撈出，淋上橄欖油拌勻備用即可；
2、然後用取蛋黃器取兩顆蛋黃，把豆漿稍微加熱下，放入蛋黃攪拌均勻後待用，另取一高邊煮鍋，開小火加熱後放上3小片黃油燒至融化，加入奶油並攪拌均勻，加入蒜末與洋蔥丁，開中火爆香即可；
3、最後放入培根片、口蘑片，放入適量鹽後翻炒4到5分鐘，把加入蛋黃的原味豆漿倒入鍋中，煮沸後加入準備好的圓直義大利麵、黑胡椒粉，一起混合拌炒均勻至入味即可上桌開吃啦~
香氣十足，口感豐富的豆漿培根口蘑意面就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、圓直意面放入鍋中可以用手攥住，把麵條立在鍋中間鬆開手，麵條即可四散入鍋中，豆漿可以自制也可以買超市現成的；
2、可以準備一個取蛋黃器，方便獲得蛋黃，豆漿加熱不要太熱，否則加入蛋黃後會凝固；
3、煮沸的水加鹽時會更加沸騰，可關小火避免燙傷。
還有更多美食等你呢~
大叔家的家常菜譜：魚香茄條，酸辣濃鬱，軟糯脆爽，家人愛吃！
大叔家的立秋菜：毛豆炒梭子蟹，香氣撲鼻，鮮香味美，家人愛吃！
下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個讚哦！