日本唐物天目茶碗的類別

2021-02-19 把盞堂

茶碗是茶道的靈魂，是最重要的茶道具，也是第一的茶道具，同時也是種類最為豐富的茶道具。日本的茶碗並沒有中國的碗的種類那麼多和豐富，隨著歷史的發展，基本發展出三期的趨勢，即從中國進口的唐物茶碗，從朝鮮進口的高麗茶碗，日本本國生產的和物茶碗。其中，高麗茶碗的種類最多。

唐物是指從中國進口的東西總稱，包括唐物茶碗，唐物茶入，唐物茶壺，唐物花入等等。中國向日本出口瓷器，要追溯到唐代，所以叫做「唐物」，當時是以贈送和私人攜帶的方式，把大量中國的瓷器帶回日本，不過唐代的瓷器技術其實還不是很高明。

茶入 松屋肩衝

宋代大量瓷器出口到日本，這個時候，唐物茶碗和中國茶道在日本流行開來，這是唐物茶碗的鼎盛時期。德川幕府成立以後，日本茶道發生了重大轉型，這個時候，高麗茶碗替代了唐物茶碗的地位，直到今天，唐物茶碗的觀賞和藝術價值都超過了使用價值，但是日本茶道講究的主要是使用價值。其實中國各種各樣的瓷器，都出口到日本過，但是出口瓷器並非精品，和清宮舊藏的差距非常大，但是日本人還是非常珍惜。

唐物茶碗主要有5大類別，分別為天目茶碗、青磁茶碗（青瓷茶碗）、染付茶碗（青花瓷）、赤繪茶碗（五彩瓷）、安南茶碗（古越南）。其中，以天目茶碗最為名貴。


青磁茶碗 馬蝗絆

天目茶碗本來是指日本僧人帶回的黑色茶碗，日本的僧人多在天目山修行，從那裡帶回了茶碗，主要是當時福建建州窯生產的一種叫做建盞的茶碗。後來，日本人把所有的黑釉碗都叫做天目茶碗，所以天目茶碗並不特指建盞。

天目茶碗，又稱為「唐物天目」，包括建窯的禾目天目（兔毫建盞），油滴天目（鷓鴣斑），曜變天目，俗稱建州三天目；吉州窯的木葉天目，玳皮天目，龜鱉天目，俗稱吉州三天目；另外，還有黃天目和灰披天目。在油滴天目中，除了建窯的鷓鴣斑外，日本也將磁州窯的油滴歸於同類。

註：安南是古代越南北部的一個邦，也就是古越南，這個地方時而被中國吞併，時而成為中國的屬國，所以這裡的瓷器，在日本也被劃入唐物。而越南也是當時少數掌握瓷器燒造的國家，技術來自於中國。

⊙ 建州三天目

禾目天目


禾目天目 京都博物館藏

禾目天目，中國人叫做兔毫建盞，是建州窯的主要產品，由於極厚的掛釉在燒造的時候產生了流動，所以產生了一條一條的圖案，這也是「窯變」的一種。是宋代非常常見的一種碗，無論是中國還是日本的古玩市場上都有大量的存世。其中，毫色泛綠為佳，而泛藍則為極品。但是禾目天目由於數量太多，所以並沒有特別有名的藏品。

油滴天目

油滴天目（建窯） 東京國立博物館藏

油滴天目有兩種，一種是建窯油滴，在中國叫做「鷓鴣斑」，因為花紋像鷓鴣鳥的羽毛。還有一種叫磁州油滴，在中國叫做「雨點釉」，兩種碗一種是南方瓷，一種是北方瓷，風格迥然不同。油滴天目是建州窯另外一種施釉方式而成的碗，但是成功率非常低，所以傳到日本就非常珍貴了。油滴天目因為釉銀色，看上去就像油掛在上面而得名，又以滴中帶藍為上佳。


油滴天目（建窯） 日本松平直國美術館藏

油滴天目（磁州） 東京國立博物館藏

油滴天目（磁州） 德川美術館藏

曜變天目

曜變天目 靜嘉堂文庫藏

曜變天目是油滴天目偶然而成的珍品，在全世界被認定為曜變的只有3隻（第4個，大佛次郎為亞曜變）。堪稱是謎一般的茶碗。曜變茶碗可能是由於油滴中空氣爆裂卻沒有傷及碗面而成的，所以油滴附近有異常耀眼的藍色。曜變茶碗在古代中國被認為不好看，所以中國大陸發現了一些被砸碎的曜變瓷片。

以上三種，都是來自於福建的建窯，所以又叫做建州三天目，是日本茶碗中，最為高級的品種。

⊙ 吉州三天目

木葉天目

木葉天目

木葉天目又叫做樹葉盞，是宋代江西吉州窯的有名作品。吉州窯在燒之前，用一種特殊的貼花技術，把樹葉，剪紙等貼在碗面，然後上釉燒造，這樣就會出現奇特的花紋。在喝茶的時候，就好像一片樹葉漂浮在水面上，很有意思。木葉天目一般都是大口徑的鬥笠盞，是江西吉州窯非常普遍的一種產品。

鱉甲天目

鱉甲天目（花鹿紋）

在《大正名器鑑》一書出版前，日本人並不區分玳皮天目和鱉甲天目。鱉甲天目和玳皮天目的外觀迥然不同，在中國，兩種碗一直區別，玳皮天目叫做貼花盞，而鱉甲天目叫做虎皮盞。其實主要的區別還是在碗內表面。鱉甲天目是宋代吉州窯的名品，用類似建窯的掛釉方式形成很有意思的類似老虎皮的花紋。器形和木葉天目一樣，大多是大口徑盞。

玳皮天目

玳皮天目

玳皮天目，也稱為「玳玻天目」、「玳瑁天目」，是吉州窯最為精美的茶碗。在日本，有一件玳皮天目被評定為國寶。玳皮天目的上釉方式和鱉甲相似，但是內部都使用貼花的技術，圖案一般都是吉祥的動物，文字，其中以龍鳳，生肖，花草，最為眾多。而窯變形成的和鈞窯相似的黃色花紋，表現出了非常細膩的質感，堪稱是唐物中最為華麗的茶碗。

以上三種，都是來自於江西的吉州窯，所以又叫做吉州三天目。比起建州三天目，吉州三天目的名氣要略微遜色。

⊙ 黃天目與灰披天目

黃天目

黃天目 永青文庫藏

黃天目和灰披天目的外觀非常相似，都是南宋時代和元代南方燒造的黃色建盞。其燒造的方式和傳統的宋代建窯有了很大的區別。是在釉料中加入草木灰形成特殊曜變的茶碗，能夠造就星雲一般的效果。在中國，黃天目茶碗很容易和北方的劣化青瓷混淆，並且認為是比較低檔的茶具。但是黃天目在日本茶道的轉型期被重視，其普通的外觀，受到日本茶人的一致好評。

黃天目

灰披天目


灰被天目 德川美術館

灰披天目，也為「灰被天目」，其時間跨度要比黃天目大，最早是指一批建窯的失敗品，即掛黑釉失敗，或者忘記掛黑釉的建盞，所以盞面沒有出現黑色，而全部是內層的黃釉，看上去就好像覆蓋了一層灰一樣而得名。元時代，建窯沒落後，這種黃釉碗因為技術的沒落而大量出現，並且少量出口到了日本。和黃天目一樣，並不起眼的顏色，沒有花紋，甚至是非常古樸的顏色，大大激起了日本人的美感體驗，因為日本人非常偏愛灰披天目茶碗。

灰被天目

相關焦點

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    鑑定2500萬日元曜變天目茶碗為什麼一個仿製品會鑑定出2500萬日元？這個仿製品究竟是從哪裡來的？中國大媽是不是真的能做出國寶曜變天目茶碗？日本鑑定專家真會傻到看不出真假來嗎？首先是在價格上，在前兩年日本的一位鑑定專家對存放在靜嘉堂文庫美術館的曜變天目茶碗估價，給出的價格是12億日元，當然這個估價完全是個玩笑，因為曜變天目茶碗的歷史意義和其工藝就遠遠不止這個價格，在中國古代，這樣的一個茶碗可以換一座城池，可見價值有多高。但是這個號稱世界上第四件完整的「曜變天目茶碗」僅僅2500萬日元未免太便宜了。
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    唐揚雞塊（唐揚げ）       所謂「唐物」，其實與「唐」並無太大關係，日本國語大辭典裡對這個詞的解釋為「從中國或其它國家輸入的舶來品的總稱」。最初「唐物」確確實實是指從唐朝輸入的物品，但後來從宋、元、明輸入的中國舶來品，都被叫做了唐物，至近世甚至連西洋舶來品也被叫做唐物了。