它是魚腥的「死對頭」，無論做什麼魚加1勺它，魚肉嫩滑沒腥味。隨著社會經濟快速的發展，我們的生活節奏也是變得越來越快，不少的人年輕人或者上班族為了方便以及節省時間都會喜歡選擇在外面吃飯或者是點外賣吃，其實這樣是非常不好的，因為外賣不僅沒有營養可言，而且安全衛生也不能保證，所以在有條件的情況下為了自己以及家人的健康，不論工作多忙都建議大家還是抽出一點時間自己在家裡動手做飯吃，因為自己動手做出來的飯菜不僅吃著衛生、健康，而且還節約成本吃得也更營養，同時還可以跟家人增進感情交流。
入秋後我家餐桌上最不能少的那就是魚了，魚肉不僅味道鮮美，營養價值也極高，特別是所含的蛋白質含量是豬肉的2倍，而且適當的食用一些魚肉對促進智力發育、降低膽固醇和血液黏稠度具有明顯的作用。不過魚肉雖然營養價值高，但是常常有人嫌棄它的魚腥味太重，每次蒸出來的魚或者燉出來的魚湯裡面腥味太重，其實這是你們沒有處理好，所以才會出現這樣的情況。今天我就來跟大家分享一下正確的蒸魚做法，不論在蒸魚的時候還是在燉魚的時候只要多加1勺它，做出來的魚肉不僅沒有一點腥味而且魚肉也會更加的鮮嫩好吃，下面就以多寶魚為例跟大家分享一下清蒸多寶魚的詳細做法。
【清蒸多寶魚】
所需食材：多寶魚1條，生薑1塊，大蔥1節，蒸魚豉油2勺，白酒1勺，青紅酒少許，雞精少許，食鹽少許，食用油適量。
詳細製作方法：
1、首先我們將準備好的多寶魚去除內臟以及魚鰓，然後用水衝洗乾淨，這一步也可以在市場購買魚時叫老闆幫你處理一下帶回來。
2、洗淨的多寶魚放砧板上用菜刀在多寶魚的背面劃上幾刀，可劃成菱形或者v形以及斜刀都可以，接著翻一面也同樣劃幾刀這樣在蒸製的時候可以節省蒸製的時間。
3、劃好以後用少許的食鹽、雞精和少許的青紅酒在魚身上均勻的塗抹一遍裝入盤中，接著再切一些薑片和大蔥葉子鋪在表面，然後放置一盤醃製10分鐘。
4、醃好以後這時候不要直接急著放入鍋中蒸製，把我們準備好的1勺白酒直接往多寶魚的背面淋下去，然後再放入蒸鍋內蓋上蓋子蒸製，這樣可以很好的去除魚的腥味，同時蒸好以後的魚肉吃起來也會更加的鮮嫩。
5、大約蒸製的時間大火燒開後轉中小火蒸6分鐘左右即可取出，取出後倒掉一些多餘的水分，挑除表面的大蔥也以及生薑，然後再把大蔥以及生薑切成薑絲放在表面上，最後再淋入適量的蒸魚豉油。
6、鍋內加入適量的食用油，大火把它燒至滾燙以後把它淋在多寶魚的表面即可。
7、一道鮮嫩無腥味的清蒸多寶魚就製作完成了，不僅簡單快手，而且肉質細嫩不發柴沒腥味，比飯店做的都還要鮮，喜歡吃魚的朋友們趕緊也動手手來一起來試試吧！
【小貼士】
無論是在蒸魚時、煎魚時還是在燉魚湯時，要想做出來的魚又鮮又嫩無一點腥味，最重要的就是往魚裡面加1勺的白酒，這樣無論烹製什麼魚，製做好的魚肉絕對沒有腥味，而且吃起來還有一股淡淡的白酒清香味。
以上就是今天分享的美食做法，您學會了嗎？如果你對這道美食的製作方法有什麼更好的建議或者有更好的做法，歡迎大家在評論區留言分享，大家一起互相學習和交流，喜歡的記得點個關注，分享一下讓更多的朋友們受益。