土耳其塔布雷結合了碾碎幹小麥，新鮮蔬菜和草藥，檸檬醬，所有的辛辣哈裡薩和番茄醬都加熱了，這種營養豐富，美味的沙拉使其成為適合任何場合的完美配菜。
我永遠不會忘記我第一次嘗試土耳其語塔布雷，我正在參觀德國每周農貿市場威斯巴登，偶然發現了一個賣各種新鮮沙拉，開胃菜，蔬菜，果汁和冰沙的攤位，它就在我的胡同裡，我一直很喜歡傳統的塔布雷碾碎幹小麥沙拉，但這種沙拉有一種紅色。我買了它，我吞噬它，我喜歡它，這個特殊的展位成為我在威斯巴登生活4年時最喜歡的地方之一，在過去的幾個月裡，當我們準備搬回美國時，我想我會更好地學習如何製作這種美味的沙拉。我問了一位土耳其人，他們在攤位上買了他的食譜，他有點聳聳肩，給了我基礎知識，我回家了，玩了一下，這就是我創造的。
這道菜的秘訣是哈裡薩糊，北非或中東菜餚中的傳統成分，由辣椒，辣椒粉和橄欖油混合而成，這可以在民族食品部分的大多數雜貨店中找到，或者可以在家裡製作，我能夠在我的雜貨店找到一些。它確實包裝了一點辣味，但很好地平衡和調味了這道菜，我的孩子不喜歡吃超級辣的食物，甚至沒有評論它是辣的。
這絕對可以提前，事實上，您需要將沙拉放在冰箱中至少幾個小時才能送達，我認為第二天味道更好，3-5天後仍然美味，為了使這成為一道GF菜，用奎奴亞藜替代碾碎幹小麥並按照說明中的指示。
配料
2 杯碾碎幹小麥2 杯開水1/4 杯橄欖油1/4 杯檸檬汁3 湯匙番茄醬1 湯匙哈裡薩1/2 茶匙鹽1 杯切碎的櫻桃西紅柿1/4 杯切碎的紅洋蔥1 杯切碎的黃瓜1 杯切碎的歐芹1/3 杯切碎的蔥1/2 杯新鮮切碎的薄荷
說明
將幹小麥放入一個大碗中，加入開水。在一個單獨的小碗裡，將油，檸檬汁，番茄醬，harissa和鹽混合在一起，倒入碾碎幹小麥和水混合物，拌勻。在室溫下放置約1/2小時，或直到碾碎幹小麥吸收了果汁並變得美麗和蓬鬆。加入其餘成分，放入冰箱放置至少一小時後再上桌。食譜備註
這道菜的味道持續發展的時間越長，它可以在上菜前一天輕鬆準備。為了使這個無麩質的菜，用1杯奎奴亞藜代替1杯碾碎幹小麥，將水和藜麥一起煮沸，將熱量降低至低溫，並覆蓋，煮約15分鐘，直到奎奴亞藜浸泡水並蓬鬆，按照剩餘的沙拉方向。