對於一個無肉不歡的吃貨而言 當約飯小分隊裡的歐陽小姐姐說要帶我去一家專門做三明治的店時 我內心是拒絕的
但是從我吃到三明治第一口開始 就被這家店折服了
就像《壽司之神》裡說的一樣 每種食物都有它最好吃的時候
在我看來 這家小店 是真正的把三明治做到了極致
這家店位於漢口崇仁路附近的一條小巷—寶豐街 從零八年搬過來已經有十個年頭了 前前後後 這三明治十幾年了
店子非常小 小到坐不下五個人 加上去的那天陽光太耀眼 紅色的招牌在太陽底下都被遮去了一半
說到緣生緣 絕大多數人肯定都沒聽說過 但是如果你身邊有在十一中畢業的朋友 一定能打聽到 這家店承包了這些人當時整個學生生涯最美味的回憶
店老闆我隨歐陽一起叫她嬸嬸 下面是我簡單了採訪一下嬸嬸
採訪｜ 緣生緣 ｜▼
「我這家店開了十幾年 只用心做三明治」
最開始我這家店在易初蓮花(現改名卜蜂蓮花)開了兩三年 生意特別好 但是那裡的老闆是個泰國人非常信迷信 說我擋了他的風水 後來從零八年搬過來一直做到現在
已經做了十幾年 每天都要做幾百個三明治
現在還有很多老街坊在找我們 希望他們知道我們搬到這裡來了
為什麼叫緣生緣 有什麼故事
緣生緣並不是我起的名字 這個品牌最開始是我加盟的 前身是臺灣的連鎖店美而美 發展到內地就叫緣生緣
最開始武漢有四家店 但只有我堅持了下來
跟我之前吃過的三明治完全不一樣 有什麼秘訣
跟別家最大的區別是沙拉醬 我們家所有的沙拉醬是自己調的 外面其他地方都買不到
遇到過哪些讓你印象深刻的人和事
因為我們家的三明治和奶茶做的好 很多有名的連鎖咖啡店的老闆都來拜師學藝 現在還有很多人想來學
十幾年如一日 遇到過哪些困難
遇到過太多困難了 但都克服堅持下來 最近遇到最大的問題就是從今年九一開心十一中開始封閉管理 學生中午都出不來 以前我做一上午四五個小時的三明治 中午十分鐘就賣完了 現在的學生都吃不到
於是我想辦法起早一點給學生做早餐 但還是忙不過來 有些學生伢吃慣了 突然吃不到 讓我有點難過
十幾年如一日的不僅是味道 還有價格
開店十幾年了 現在最貴的三明治大份也只賣十塊錢 嬸嬸說十幾年從未因為生意好而刻意漲過價格 最貴的三明治十幾年就漲了2塊錢
做美食編輯這麼多年 在食物繁多的武漢 我深知遇到一家把某種食物做到極致的店是多麼可遇不可求的一件事
我很慶幸遇到這家店因為它不僅僅是讓我吃到了一份美食 更是重新讓我認識了三明治
就像我心中所想的 不是我不喜歡三明治 而是一直沒遇到好吃的而已
△經典三明治
如果照片不夠好看真不好意思 因為坐在店裡堂吃 也沒帶相機 用手機拍的太粗糙
但不妨礙我用文字來描述它多麼美味
這是店裡最貴的一款三明治 經典三明治 圖中兩塊一起十塊錢 在我眼裡應該是全家福系列 裡面主要有雞肉 雞蛋 火腿 黃瓜絲 簡單的食材卻做出了最美味的三明治
跟其他提前做好了放在櫃檯等待顧客的輕食店不同 他們家的三明治是現做的 告訴嬸嬸你要哪一種 嬸嬸就在後廚給你現做 熱乎的土司片 熱乎的雞腿肉 每一樣三明治拿在手上都是熱乎的
吃一口 味蕾最深刻的口感是甜 這種奇妙的甜味不是麵包的 而是嬸嬸自己做的沙拉醬 甜得很舒服
像漢堡一樣一口咬下 各種食材在口腔裡層次分明 就這第一口 就讓我打開了新世界的大門
△肉鬆雞蛋三明治
吃過肉鬆蛋糕無數次 第一次吃過這麼好吃肉鬆三明治 因為一切的食材都是現做的 肉鬆也是嬸嬸現熱的 對我這個喜歡吃熱乎食物的人 真的印象太深刻了 肉鬆和很鬆軟可口 再配上嬸嬸秘制清甜的沙拉醬 真的讓人一本滿足
△培根雞蛋三明治
因為不想文章太單薄所以又吃了這款培根雞蛋三明治 跟肉鬆的比只是把肉鬆換成了培根 但是味道一樣很棒 相比肉鬆的鹹甜 現煎的培根嚼起來更有口感
△巧克力花生土司
最後一款是這款歐陽小姐姐強烈推薦 每次來店裡必點的巧克力花生土司 她笑稱這是她獨家的「黑暗料理」
說是三明治其實是果醬土司 裡面沒有加三明治裡的配菜 一層巧克力醬一層花生醬
說來想笑 我覺得嬸嬸真是細心 連土司和巧克力花生醬都是熱乎的 你有把熱乎的巧克力醬抹在熱乎的土司片上吃嗎
濃鬱的熱巧克力和帶有鹹味的花生醬在土司裡得到中和 口感分明
嬸嬸告訴我 這款土司的巧克力醬是特別的 一份這樣的果醬土司才賣四塊錢 根本不賺錢
介紹完三明治和土司 最後要說說歐陽一直強調的飲品 兩樣飲料都是我喝的 一個是原味奶茶 一個是蜂蜜柚子茶
歐陽千叮萬囑要我一定要試試他們家的奶茶 確實就像她說的 跟外面買的奶茶有很大的區別
冰的奶茶沒有冰塊 口感香甜醇厚 跟外面買的奶茶最主要的區別就是你從頭喝到尾都是這個醇香味 不會因為有冰塊導致喝到最後成了冰水
相比醇厚的奶茶 我更喜歡蜂蜜柚子茶 我問嬸嬸為什麼這麼好喝 嬸嬸神秘的告訴我柚子跟外面不一樣 我想或許這柚子都是嬸嬸自己處理的
最後邊吃邊聊 嬸嬸的老公一邊曬著太陽一邊跟我說 嬸嬸什麼都好 就是時不時還會怪他當時沒有把這家店做大 還在懊惱如果進了一個繁華的商圈 現在應該成了一個很有名氣的店子
其實我想說 有些店大隱隱於林 不去爭 一樣在街坊鄰裡還有十一中的學生的印象中像是一朵聖潔的雪蓮花 不被塵世沾染 開在心中永不凋零
今天的推送晚了整整一個小時 有點趕稿 寫到這裡 我也不知道我這份對這家店最真摯的喜歡 有沒有好好傳達給你
店名：緣生緣
地址：寶豐街17號
人均：8元
由武漢美食原創發布
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