我是一個對甜品沒有抵禦力的人，第一次見到它就被它圓鼓鼓的小模樣吸引了，最外層是香噴噴的椰蓉，中間是軟糯香甜的糯米，最裡面是香甜嫩滑的芒果，一口咬下去，多重口感，衝擊著我的味蕾，很是滿足。
因為喜歡，回家就琢磨，可惜我們這邊沒有椰蓉買，好在有配方說沒有椰蓉可以用奶粉代替，於是經過我多次試驗，終於不用出門在家就能夠吃到美味的芒果糯米餈了。下面就給大家介紹這款超好吃的小甜品吧！
【芒果糯米餈】
食材：糯米粉200g、牛奶250ml、玉米澱粉40g、玉米油25ml、白砂糖45g、芒果1個、椰蓉適量，我因沒椰蓉，改成了奶粉
做法：
將糯米粉、玉米澱粉、牛奶、植物油、白砂糖倒入一個大碗中，混合均勻，攪拌至順滑的糊糊狀
起鍋燒水，水開後將糊糊用保鮮膜包好，用牙籤戳幾個眼，放入蒸鍋蒸15分鐘，能夠插入筷子立起來就表示蒸熟了，也可用手觸摸Q彈就好了，取出來，放至微涼
在等糯米糕微涼的時間，可將芒果削皮，切開果肉成粒狀放入小碗中備用，我因為喜歡吃芒果粒所以削的時候一同削了兩個，做芒果餈一個芒果量足夠了
戴上一次性的食品手套揪取一份糯米糰放在手掌，用手掌把糯米糰壓扁，壓成中間厚外邊薄的小圓餅
然後把芒果粒舀一小勺放在圓餅中間，四周用虎口收攏，將收口處捏緊，放手心揉成圓球
放進裝有椰蓉的碗裡，我這裡是奶粉代替，晃動碗，讓糯米餈均勻地粘上奶粉就好啦
我還做了一些不粘奶粉的，也很好吃。這樣可以省略掉這一個步驟
因是糯米食物，我腸胃不好一次不敢吃太多，所以我特別留下一些用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏著慢慢吃
真是太誘人了，我一做好就迫不及待地嘗了一個，又香又甜又軟糯，超好吃！
溫馨貼士：
糖的量可以根據個人的喜好添加或減少
揉糯米糕的時候動作要快，如果涼透了就會變硬，黏性會減弱
戴上一次性手套會很容易操作，否則會粘手，沒有的話可以在手上套上保鮮膜來防粘
用保鮮膜包好的糯米餈，放入冰箱冷藏，這樣不會變硬，3天之內不影響口感
糯米食材，黏性高，不易消化，對於腸胃功能不佳者、在食用應特別留意，不可一次多吃，以免造成消化不良
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