每到春天，貴州人總會採擷野菜，製作美食，享受春天的饋贈。從從江的姊妹飯，到銅仁的社飯，還有青巖古鎮的地仙香肉圓湯，充滿了勞動人民的智慧和勤勞，這一季，不要忘了去貴州各地品嘗野菜之美。
農曆三月十五前後，臺江縣青年女子便上山採集可食野生植物，取汁把糯米染成各種顏色，蒸熟後用手抓食。伴以醃魚、酸湯，香甜可口，風味獨特。這一姊妹飯五顏六色，都是用天然的野菜汁染色而成，風味獨特。其中，紅色米飯是用莧菜汁染色，黃色米飯用黃飯花染色，綠色用菠菜，黑色用烏飯葉。
吃姐妹飯風俗沿襲下來，便有了姊妹節。到了三月十五姊妹節這天，各家都吃姊妹飯，青年男女聚一起，載歌載舞，姑娘則以姊妹飯款待親朋和戀人。春季，貴州臺江縣的居民都會舉辦姊妹節。節日中，大家一邊喝酒、吃姊妹飯，一邊對歌。除了這些活動外，還要舉行踩鼓、鬥牛、鬥鳥、賽馬等活動。節日結束，後生們要回去時，姑娘們用新竹籃或新帕子盛姊妹飯，送給後生們帶回作禮物。得到姑娘們送的姊妹飯，就意味著姑娘已有好感。
只要去到榕江縣，碰見趕集的日子總會看到一種奇特的根莖植物，野生葛根。榕江葛根外觀呈圓柱形或類紡錘形，鬚根、分叉少，表皮薄而有輕微皺褶，呈黃褐色；肉質乳白色，烹熟後口感綿軟細嫩，帶糯性，味道清香、微甜，無渣。
當地人還以野生葛根為原料，經水磨而澄取澱粉製成葛根粉或再加工成葛根麵條。葛根粉富含人體必需的8種胺基酸和多種微量元素，以及葛根素等黃酮類物質，特別是人體抗衰老硒元素高達12.5微克/100克，被世界譽為「長壽粉」，因其可以降血糖降血脂，對美容養顏也有功效，保健價值高，是老少皆宜的營養食品。
周邊景點：榕江有不少原始風味保留完好的侗寨值得探秘。
大利侗寨，有建於清乾隆58年的石板古道、氣派雄奇的侗族四合院以及獨特的晾禾穀倉和五座花橋。
宰蕩侗寨，其侗族建築很有特色，村中有座侗族鼓樓，建於清朝乾隆年間，外觀雄偉，造型獨特，這裡還是著名的侗族大歌之鄉。
烏公侗寨，這裡的侗族琵琶歌悅耳動聽，保留有「烏公燒魚節」活動，非常美麗和神秘。
另外也有不少漂亮的苗寨，如小丹江苗寨，坐落在位於貴州省榕江縣雷公山腹地國家自然保護區內的山腳小壩上，距縣城103公裡，寨邊小河繞寨而過，寨子依山而座，傍水而落，四面環山，青山竹林蒼翠環抱村寨。
當地美食：羊癟又稱「百味香」，是用羊肚內的汁液作調料烹飪羊肉而形成的一道菜。當地有人說：羊吃山上百草，百草可入藥。所以羊癟不僅味美，還可以調理腸胃，牛癟同理。
除此以外，榕江還有榕江卷粉，用萵筍、虹豆、竹筍、香菌等切成小顆，製成配料，然面用粉皮包裹，用火蒸熱。吃是再配上辣椒、豆腐滷、酸辣、四季蔥等佐料。
地仙秀是貴州山間常見草本植物，在貴陽市青巖古鎮，當地人用地仙秀的根莖與肉圓煮湯，是當地的一道特色菜之一。有了地仙秀的搭配，肉圓的油膩頓時消失得無影無蹤，而且搭配著地仙秀和肉圓一同入口，滿嘴都是野菜根莖獨有的清香味。
其實地仙秀學名天胡荽，貴陽人喜歡喊做「地星宿」。「地仙秀」名副其實，它匍匐於地上生長，仙氣又秀巧。在貴陽的菜場偶爾也會看見村婦挑著擔子在賣，只見地仙秀被紮成一小捆，其貌不揚的躺在菜籃裡，一些見識過地仙秀的鮮美的人，會買回家與肉圓、雞肝一同烹煮，它與肉類始終是最佳搭檔。
地仙秀不僅美味，還有清熱，利尿，消腫，解毒，清肝明目的功效，因此對治療眼疾也有一定功效。
周邊景點：青巖古鎮本就是景點，附近還有不少好去處。高坡雲頂草原可以露營看星星，還可以騎馬。
當地美食：狀元蹄、玫瑰糖、糕粑稀飯是當地最傳統的美食。
自古以來，貴州銅仁方圓百裡皆有在「春日」吃「社飯」的傳統習俗，至今仍保持這一遺風。據《銅仁光緒府志》載：「三月清明前後數日，翦白紙掛於祖墓上，謂之掛青；若服未闋者，先於社日掃墓，以野菜和飯祀之，謂之社飯」。食社飯，在一定程度上表達了當地人緬懷古人，寄希望於未來的情愫。
每年春回大地，萬物復甦，生機盎然，這時用於做社飯的重要原料——鮮嫩茁壯的青蒿和野蔥，正滿山遍野，是製作社飯的大好時機。
社飯的製作方法是，將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿（香蒿、青蒿）採擷回家，洗淨剁碎，揉盡苦水，焙乾，與野蒜（胡蔥）、地米菜、臘豆乾、臘肉乾等輔料摻合糯米，也可摻部分粘米，但需先將粘米煮成半熟後摻入糯米，最後放油燜制而成。銅仁社飯吃起來帶有青蒿野蔥味的馨香，同時臘肉香味濃鬱，米飯油而不膩。
周邊景點：老牌景點如梵淨山，新景點如萬山國家礦山公園，這個公園前身是一個礦山，關閉破產後，保留了數千年汞礦開採、冶煉遺留下來的仙人洞、大小洞、黑洞子、雲南梯等礦業遺蹟，其中包括層層疊疊長達970公裡的地下坑道，堪稱地下長城，規模宏大、世界罕見。萬山國家礦山公園還有1000米玻璃棧道，可以體驗「凌空之感」。
當地美食：綠豆粉，顧名思義，綠豆粉用綠豆做原料，且在鍋中烙成鍋巴而得名，燙好的鍋巴粉色澤金黃，味道清香，再配以肉末食料、油辣椒，香辣美味。
清明前後，是貴州省龍裡縣布依族人用野菜製做特色美食「清明粑」的好時節。在龍裡縣中壩村，布依族民眾經常會唱著山歌，採摘野菜，製做美食「清明粑」。採摘到足夠的清明菜，婦女們將它反覆清洗、揉搓，再倒入蒸籠和米飯混合，用大火蒸煮，清明菜和糯米的香味逐漸融合。
用時不長，濃香撲鼻的糯米出籠了，接下來就是體力活。幾名布依族男子輪番上陣，用碗口粗的木槌揉搓、摏打石槽裡的糯米。婦女們將摏打好的糯米分團、壓扁，帶著野菜清香和糯米香味的「清明粑」就做好了。
「清明粑」吃起清香可口，比較有嚼勁。除了好吃以外，還有一定的藥用功效，比如說祛風解熱、化痰止咳，還有對一些感冒有一定的功效。
「清明粑」又叫「黃草粑」，在貴州布依族人居住區，吃「清明粑」是清明前後的一種食俗，製作歷史已有100餘年，如今，貴州各地的「清明粑」品種紛繁複雜，口味和形狀也多種多樣。隨著生活越來越好，這種傳統美食不單是充飢之物。
製作「清明粑」，更多的是一種習俗傳承，讓人們記住鄉愁。
周邊景點：龍裡大草原，龍架山森林公園。
當地美食：肉餅雞、野生菌，當地人喜歡將這兩者煮成一鍋，鮮香不已。
（ 本報記者 陳問菩 ）