我們家小先生從不吃香菇，也不喜歡洋蔥，不愛吃蔬菜，但給他一碗這個肉臊飯，能吃得乾乾淨淨還意猶未盡，舔著勺兒問你還有麼~
炒肉醬的時候多炒點兒放冰箱，一個人吃飯的時候就很好解決了，只需要蒸上米飯，簡簡單單的來上一碗肉臊飯，也能吃得心滿意足；炒好的肉醬當面臊子也非常不錯哦！
先來看看所需食材：
洋蔥，黑香菇，豬肉，上海青，大蒜，小蔥；調味需要生抽，老抽，蠔油，白糖。
首先，你要把米飯先蒸上；等飯開始上蒸汽後，就可以著手做準備工作了：豬肉剁成肉餡；黑香菇，洋蔥分別切小丁；大蒜切蒜末；小蔥切蔥花；上海青切去根部再對剖成兩半。
鍋裡熱上適量食用油，倒入剁好的豬肉，炒散，炒至變色。
然後倒入洋蔥，蒜末，黑香菇，翻炒均勻。
接著倒入適量生抽，少許老抽和蠔油，炒出香味。
加適量清水，少許白糖，燒開後一直保持大火或中大火，讓它收汁，收到只剩少許油水就可以關火了；水量剛剛沒過食材即可。
趁著收汁的時間，另一邊灶上把菜葉焯好撈出備用；焯綠葉蔬菜，鍋裡要放點點鹽和幾滴食用油，這樣可以保持它的營養和色澤。
米飯這時候也蒸好了，盛上米飯，放上焯燙好的蔬菜，舀上炒好的肉臊子，撒點蔥花，美味的肉臊飯就完成啦，簡單易上手，葷素搭配有營養，怎一個香字了得。
拍醬色的東西，大部分時候總是被我拍得黑乎乎，但其實顏色很好看的，味道更不用說，真的。
喜歡的小夥伴，動手做起來吧，值得你一試噠~以上。