迫不及待想要做一個有聖誕風的蛋糕啦～ 紅彤彤的各種果子搭配紅絲絨戚風蛋糕底好看又好吃！ 這次買了安佳的聖誕烘焙包，完全是被漂亮的盒子吸引啦，淡奶油、黃油都可以直接用來做這個蛋糕，做好放進盒子裡就可以送出去了很方便～
By 喵了個斯基 【豆果美食官方認證達人】
用料
紅絲絨戚風（8寸） 低筋麵粉 90g雞蛋 5個白砂糖 80g安佳黃油 50g牛奶 50g紅曲粉 10g巧克力粉 10g奶油裝飾 安佳稀奶油 250ml白砂糖 30g各種莓果水果 適量
做法步驟
1、聖誕烘焙包裡的內容先來個全家福～
2、很貼心的準備了小白也能秒上手的烘焙菜譜，這個裸蛋糕菜譜用的是海綿蛋糕的方子，我偏愛用戚風裱花，所以下面是戚風的做法
3、蛋黃蛋白分離，分別裝在無水無油容器裡，蛋黃加60g砂糖用蛋抽打發至蛋黃髮白體積變大
4、加入事先融化晾涼的安佳黃油，牛奶，再次攪拌乳化
5、加入過篩麵粉、紅曲粉、巧克力粉
6、用刮刀攪拌均勻無粉顆粒
7、分三次加入砂糖電動打蛋器打發蛋白，至提起來有小尖角
8、用翻拌手法混合蛋白和蛋黃，分三次混合注意不要消泡，從20cm高處倒入模具，輕磕震出小氣泡
9、烤箱預熱175度烤40分鐘
10、烤好馬上取出從高處摔一下，然後倒扣模具晾涼，用牙籤刮開四壁連接處脫模，蛋糕從中間切兩片
11、安佳稀奶油加入30g糖，然後用電動打蛋器7分打發至能裱花的狀態
12、用刮刀把奶油填在兩片蛋糕中間厚1cm，表面和四周也抹勻
13、剩下淡奶油擠在裱花袋中裝飾表面
14、最後放上水果裝飾就好啦
小貼士
紅絲絨戚風的邊角料可以碾碎成蛋糕碎裝飾蛋糕哦
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