明天就是夏至了，就這樣在一個特殊的時期開啟了整個夏天，而今年的夏至非常特別，一方面是因為它是二十四節氣裡最有特點的，另一方面是因為夏至撞上了父親節。在平時父親總是沉默寡言的角色，雖然話語很少，但卻父愛如山。這樣一個特殊的節日，表達愛也不僅僅是一句問候，一通電話，或許他們需要的不是用千言萬語表達愛，而只需在家裡促膝長談，談談工作，聊聊生活。與此同時也給父親展示下自己的廚藝，做一款與夏至應景的面犒勞老爸。俗話說「冬至餃子夏至面」，在瑞秋的東北家鄉，吃麵是夏至的習俗，也有嘗鮮的寓意。
夏至這個節氣特殊在它預示著烈日炎炎的盛夏的到來。夏天人的食慾下降，沒有什麼胃口，所以可以把飲食調整為熱量低、容易製作的主食，而麵食則是不錯的選擇。尤其在這樣的濃情夏日，雙節將至，夏至撞上父親節，不如給老爸做一款「夏至面」，夏至已至，父愛如陽。
【西紅柿雞蛋面】
【食材】西紅柿、雞蛋、蔥、掛麵、食用鹽、食用油、味極鮮
【製作方法】
01食材處理
將西紅柿清洗乾淨後切成瓣狀西紅柿塊，如果不喜歡西紅柿皮的口感，可以將西紅柿放入到熱水中燙一分鐘，再用刀劃十字刀，西紅柿皮就很容易扒下來。同時在買西紅柿的時候要選擇熟透的，這樣的西紅柿湯汁更濃，並且風味不會太酸。汁水更足，炒制的時候風味更濃鬱。蔥切蔥花，儘量選擇蔥白位置。
02炒制
起鍋燒油，油燒至七成熟後加入蔥花，煸炒爆香後再將西紅柿放入鍋中翻炒，可以用飯鏟將西紅柿塊壓碎，出更多的湯汁，後面煮麵的時候西紅柿風味更濃。
03煮雞蛋
炒制出大量西紅柿汁以後，加入適量開水，再下入雞蛋煮製。一般情況下煮製3分鐘左右即可，煮製過程中常攪拌下雞蛋，防止雞蛋糊底。
04煮麵
待雞蛋定型後加入掛麵煮製，這時基本上可以聞到西紅柿湯汁的風味，酸酸甜甜，很濃鬱。
05投料
面煮熟以後加入適量香菜，雖然有小夥伴不喜歡香菜的風味，但蘿蔔白菜，各有所愛。
至此為止就是西紅柿雞蛋面的全部製作方法，在這樣的一個特殊季節，不僅應夏日節氣做一款豐盛的西紅柿雞蛋面，同時還可以給老爸展示下自己的廚藝，一舉兩得盡享濃情夏日。
那在這一個特殊的節日裡，你送給老爸什麼禮物呢？歡迎在評論區分享你與父親的濃情故事~