國家級廚師刀工多恐怖？剛要反咬一口，鰻魚就被烤乾了
對一個廚師來說，除了對食材有獨特的理解外，最引以為傲的莫過於他們的刀功，每次看到他們眼花繚亂的操作，再看著食材最後呈現在人們面前的樣子，都覺得自己無所不能，國家一級的廚師刀工多麼恐怖？
剛想反咬一口，鰻魚就被處理得乾乾淨淨，廚師除了懂得各種食材的品性外，還練就了自己的刀藝，畢竟這可是飯館的門面，許多廚師都會用最簡單的材料，來展示自己出色的刀藝。
國家一級的廚師處理著一條鰻魚，我們看到了他們的命運，這條鰻魚與死神搏鬥，但下一秒卻被師傅釘在案板上，用刀劃開中間，鰻魚被處理得乾乾淨淨。
魚與魚的完美分離，快而準狠，就是對這條鰻魚師傅的精確描述，這條鰻魚遇上一級廚師，只能乖乖任命，其實對於任何廚師來說，日積月累早已讓他們的刀工精益求精。