頭芋做成小糕點，口感美味無比，這比零食好吃多了
這兩天芋頭的價格真是特別的便宜呢，果然趕到了秋冬季，芋頭產量一多，之前讓人望而生畏的，價格立馬就掉了下來，看來這幾天得好好的吃一下這種美味的食材才行，相信大家都比較喜歡吃芋頭，因為它口感非常的軟糯香甜。尤其是把它加工以後，那軟糯的口感在嘴巴裡真是無與倫比的享受。
今天我們來做一款廣式芋頭糕，吃了芋頭這麼多年，沒想到自己每次的做法都是那麼單調，這次決定換一種新的做法，在很多的茶樓裡面都會賣的有各種各樣的糕點，其中芋頭糕被點的非常的多，看來它是真的受大家的歡迎，今天就將這道廣式芋頭糕的做法分享給大家。在口味上來說，基本上所有人都非常適合，小孩子尤其喜歡，吃了這個糕點之後。似乎他們都不愛吃零食了呢，健康的美味，果然能夠打動更多人，小孩子也是一樣。
準備材料，香芋火腿，粘米粉，蝦米，香菇，砂糖，蘿蔔乾，鹽，雞粉，食用油，水熟，芝麻，熟花生碎
首先把芋頭買回來，記得挑大小差不多，不要挑那種個頭特別小的芋頭，因為光去皮就能去掉一大部分，買回來之後把它的皮削掉，可以戴一個手套，這樣子手就不會髒了，去掉皮之後清洗一下，然後用刀把它切成小丁，可以切的小一些，這樣一塊比較好操作，香菇提前泡發蝦米也是要提前至少一個小時泡發，泡發以後把水分給它攥幹，然後用刀把它切成小粒。
越小越好。蘿蔔乾還有火腿，也要切成小丁兒，現在準備一個碗，加入適量的粘米粉，再加入相同的熱水，拿筷子慢慢的攪拌。早晨沒有顆粒的比較均勻的溶液，然後把鍋放在灶上，現在點火，加入兩勺植物油，等到油燒開之後，把香菇，蝦米倒進去炒，炒出來香味兒，然後把火腿丁也倒進去，略微翻炒，出來香味之後就可以把東西推到鍋的旁邊，現在我們把芋頭丁也倒進去一起炒，炒個兩三分鐘，芋頭表面已經變色了，這就是他已經半熟的狀態了。
現在往裡面加入合適的清水，水一定要把所有的材料都淹沒才行，然後再加入一小勺的鹽，兩勺白糖。喜歡甜的話可以再加的多一點，換成冰糖也可以，現在開大火繼續加熱，等到裡面煮開之後現在把火關掉，然後嘗一下味道不夠的話自己再進行調味，然後把之前調好的粉漿倒進來，不要一次性倒完，慢慢的倒，一邊倒，一邊拿鏟子在裡面攪拌，這樣很快就會凝結在一起了，然後準備一個盤子，往裡面墊上一層保鮮膜，讓保鮮膜貼在盤子底部，用手輕輕的按壓，把它按平。
現在把之前炒好的芋頭倒進來，用鏟子或者是其他的工具。使勁的壓一壓，儘量把它壓得平整一點，如果你用的東西比較多的話，那你就準備一個稍微大一點的盤子，現在準備一口大一點的鍋放在灶上，加入足夠的水，把蒸架放上去，再把剛才的芋頭糕放到裡面去，蓋上蓋子，開大火加熱15分鐘左右，因為之前已經把芋頭炒過了，所以它已經熟了一部分，現在只需要蒸這麼久的時間便能夠全部都熟了，現在把鍋蓋打開，清香撲面而來，注意不要燙到手，把芋頭糕取出來放到一個比較空曠的地方，先讓它的溫度降下來一點點，然後從它的邊緣撕開，晾一晾，表面可以撒上一些芝麻或者是花生仁，還可以再撒上一點蔥花，現在用刀切一切就可以開始吃嘍。