寶寶最近喜歡吃上了麵條，於是麵條成了我們午餐常見的一種食物。吃了幾次西紅柿雞蛋面，寶寶對麵條的興致已經不怎麼高了，但是每天問他想吃什麼，他還是回答說麵條。於是就放棄了常見的湯麵，決定給他做頓蔥油拌麵。比起西紅柿雞蛋面，顯然蔥油拌麵更加的容易做，食材也更加簡單，廚房裡只要有蔥和麵條就行。但是給孩子做飯吃，若是麵條裡面只有蔥，無論從賣相還是營養均衡來說都不怎麼好。在廚房裡翻找一番，找到了幾天前買的兩根黃瓜，現在天氣冷，黃瓜在櫥櫃的裡面藏了幾天，一點也沒有發黃的跡象，原來深秋的溫度竟然有保鮮的作用。
因為是一大一小兩個人的午餐，所以只用一根黃瓜做配菜就可以了。將黃瓜放在清水裡衝洗乾淨，然後放在案板上切成片狀。寶寶正是搗亂的年齡，我在廚房切菜他也非要嘗試一下，怎麼哄都不願意出去玩，沒想到順手塞到他嘴裡一片黃瓜他卻安靜了。他嘴裡嚼著黃瓜片，然後倚在我的腿上，看著黃瓜片在刀下變成細絲。可能是覺得這個時候的黃瓜涼涼的很好吃，趁我不注意小傢伙又從案板上捏了兩根黃瓜絲放在嘴裡。黃瓜切好之後，就開始切蔥了，我用的是大蔥。有人做蔥油拌麵喜歡用小蔥，但是我認為還是大蔥的蔥味比較濃鬱，比較適合蔥油拌麵。將蔥白切碎，放在碗中，等著做蔥油。生薑也切成片，留在一旁備用。
炒鍋中放入稍微多的油，開火加熱讓油溫升高，為了讓蔥油的味道更加的誘人，我們可以在鍋中的食用油裡添加一些大料，比如桂皮和八角以及薑片等。為了提香我們也可以在裡面放上一點芝麻香油，小火慢炸，不一會兒香料的味道就從鍋中蔓延了出來。這個時候我們關火，然後端起炒鍋，把油倒在之前切好的蔥花上面。這個步驟要十分的小心，無論是熱鍋還是熱油，溫度都極其的高，當心燙著手。熱油與蔥花相遇發出滋滋的聲音，香料的味道與蔥的味道就充分的融合在一起了，用筷子攪拌均勻，我們的蔥油就制好了。
鍋中添上水，大火燒開，水開之後下麵條，個人認為蔥油拌麵用那種很細的麵條比較好，麵條在水中滾上三滾也就差不多熟了。在煮麵條的過程中，我們可以先準備好乾淨的碗，將切好的黃瓜絲平鋪在碗底。
當麵條熟透之後，我們撈出放在黃瓜絲的上面。最後一步是調汁，另準備一個乾淨的碗，放入少許的雞精、一點鹽，適量的糖用來提鮮，幾滴芝麻油增加香味，半勺生抽，還有制好的蔥油，最後一大勺的熱麵湯澆上就完成了。料汁調好之後按照個人的口味倒在麵湯上，孩子口味偏淡，我只往他的碗中倒入一勺子料汁，我的口味偏重，大部分料汁都倒在了我的碗中。將麵條和料汁攪拌均勻，最後再撒上一些蔥末，一碗簡單好吃的蔥油拌麵就做好了。