上周，上海美食界的年度盛事莫過於
2020年上海米其林餐廳指南的發布
這個擁有100多年歷史的老榜單
用自己特有的一套標準和考核體系
俘獲了大批吃貨們的心
很多人對於新的榜單十分好奇
去年那些上星的飯店還在嗎？
今年又有哪些新鮮面孔？
這些飯店到底好不好吃？
槽點滿滿還是看點滿滿？
廢話不多說~
掌門君為您整理了
最全的名單和分析
看完就知道了！
接下來的國慶小長假
就可以去拔草了
一定錯不了！
三星餐廳：
Ultraviolet by Paul Pairet
二星餐廳：
二星餐廳新上榜的有兩家，分別是吉品軒和泰安門。其餘名單：喜粵8號（汝南街）、御寶軒（黃浦）、喬爾·盧布松美食坊、新榮記（南陽路）、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana、雍福會、吉品軒、泰安門
一星餐廳：
新榜單中，有9家新加入的餐廳，它們分別是：成隆行蟹王府、金軒、萊美露滋、寶麗軒、Da Vittorio、明閣、鹿園（浦東新區）、新榮記（南京西路）、玉芝蘭。還是曾經奪得米其林三星的唐閣被連年降星，在最新發布的米其林指南中，它已經被放置在一星餐廳的列表裡，變得不再起眼。
全名單：
菁禧薈（長寧）、大董（徐匯）、大董海參店（靜安）、福和慧、II Ristorante - Niko Romito、蘇浙總會、Jean Georges、老正興（黃浦）、Le Comptoir de Pierre Gagnaire、南麓·浙裡（黃浦）、利苑（浦東新區）、利苑（徐匯）、鹿園（長寧）、斐霓絲、家全七福（靜安）、迷上海、艾利爵士、唐閣、大蔬無界（黃浦）、逸龍閣、甬府、雍頤庭、成隆行蟹王府、金軒、萊美露滋、寶麗軒、Da Vittorio、明閣、鹿園（浦東新區）、新榮記（南京西路）、玉芝蘭
必比登餐廳：
阿娘面、大壺春（四川中路）、鼎泰豐（上海商場）、文興酒家、功德林（靜安）、海金滋（黃浦）、豪生酒家、吉士、蘭亭、蘭心（進賢路）、綠波廊、茂隆、米泰、南翔饅頭店（城隍廟）、Polux、榮小館（黃浦）、榮叔黃魚面、天都裡、正鬥粥面專家（浦東新區）、大蔬無界（浦東）、大蔬無界（徐匯）、揚州飯店（黃浦）、上海老站（徐匯）、甬府小鮮
米其林三星
（1家）
ULTRAVIOLET by Paul Pairet
創新菜／人均4000-6000
黃浦區中山東一路18號外灘18號6樓 (集合地點)
三星餐廳無懸念，是滬上大名鼎鼎人均6000元並3年蟬聯米其林三星榜的Ultraviolet by Paul Pairet。
法國名廚 Paul Pairet 籌備整整3年，才開了這家極盡神秘感的紫外光餐廳，號稱「全世界第一個感官餐廳」。這家餐廳沒有公開的地址，每次都是顧客在指定地點集合後，由專車來接送。而且它每晚只接待10名客人，所以需要提前三個月預定。
米其林二星
（8家）
喜粵8號（汝南街）
粵菜／人均80-300
黃浦區汝南街63號101室(8號橋四期)
一家低調的粵菜小館，餐廳門臉不顯山不露水，當年瘋狂地拿到兩星，一躍成為滬上最難預約的餐廳之一。碧綠菌皇炒帶子、金黃釀焗蟹蓋、香煎蓮藕餅最是經典。
御寶軒（黃浦）
粵菜／人均250-500
黃浦區北京東路99號益豐 外灘源4樓
創始人梁志崴來自香港，2012年，梁志崴把目光投向了上海的地標：外灘。這次他要經營的是一間擁有六十多個桌位，十三間包房和一個百人宴會廳的餐廳。他把餐廳命名為「御寶軒」，主打傳統粵菜。這家店選擇豐富，口味至上，很快就大受本地食客歡迎。
喬爾·盧布松美食坊
時尚法國菜／人均1000-1500
黃浦區中山東一路18號外灘18號3樓
Joel Robuchon是法國美食界傳奇人物喬爾盧布松在中國大陸開設的第一家餐廳，他是全球擁有米其林星星數量最多（33顆）的大廚，但今年8月不幸去世了。上海這家店全名叫L』Atelier Joel Robuchon，在外灘18號，風景是極好的，內裡裝修是紅黑配色，選址和環境都是妥妥的5星。
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
義大利菜／人均450
黃浦區圓明園路169號協進大樓6樓
上海灘義大利餐食材要求最高的餐廳，尤其新鮮的海鮮，最昂貴的Culatello di Zibello火腿，白松露、各種芝士、季節性蔬果…對於好食材的追求堪稱整個上海最大手筆的餐廳之一。
新榮記（南陽路）
台州菜／人均1000元左右
靜安區南陽路170號(近西康路)
新榮記，是台州菜的扛把子。1995年張勇在臨海開出第一家「新榮記」小排檔，隨後逐步發展向高端化轉型。
南陽路上的新榮記，藏於歷史悠久的貝軒大公館，只有包間沒有大廳，走入好像穿越到30、40年代的上海。在這裡不僅能吃到高端東海海鮮，還有一流粵菜點心，主打菜是小黃魚，蜜汁紅薯、脆皮乳鴿、龍蝦泡湯飯也讓人口齒生津。
雍福會
滬菜／人均350-1200
徐匯區永福路200號
開了10多年的雍福會，在前蘇聯、德國、越南和英國等國家領事館原址改建而成。如今是上海灘唯一米其林二星本幫餐廳。
整個餐廳充滿歷史的古樸感，再加雍福會主人喜歡在全世界收藏老物件，進入這裡仿佛打開了一座存放多年的百寶箱。而最珍貴的當然是雍福會經典菜品，招牌油爆蝦、蟹粉魚翅、鵝肝醬、普洱茶紅燒肉都是饕客的白月光。
吉品軒
（去年一星升至今年二星）
粵菜/人均900元左右
徐匯區烏魯木齊南路55號(與衡山路交叉路口）
極品軒的主廚擁有20多年烹調經驗，以純正港式風味打造矜貴海鮮、地道燒味、精緻點心，為食客帶來趣味探享之旅。
泰安門
（去年一星升至今年二星）
西餐/人均1600元
長寧區鎮寧路465弄161號1號樓101室
在泰安門做廚師，可要能經得起挑戰，因為這裡每隔5周都會大換一次菜單，讓每一位登臨的食客，都能感受不一樣的味覺之旅，難道這就是傳說中「最熟悉的陌生餐廳」？泰安門不接受walk in，請提前預訂並支付訂金。
米其林一星
（31家）
菁禧薈
潮汕菜/人均1300元左右
長寧區虹橋路1665號B5幢別墅
菁禧薈在傳統潮州菜基礎上進行改良創作，主打「大味至清至鮮「的新潮菜概念，堅持做最自然真實的味道。
大董（徐匯）
中國菜／人均250
徐匯區淮海中路999號環貿廣場6樓602號
大董烤鴨有「八個調料、八種吃法」，鴨皮蘸糖、鴨肉蘸蒜泥……皆是一絕，連米歇爾都點名要吃！
大董海參店（靜安）
中國菜／人均300-500
靜安區南京西路1601號越洋廣場5樓
高級辦公樓內的大董分店，空間更大、包廂更多、擺盤也超精美！一連兩家獲得米其林一星，大董的餐飲品質值得肯定。除了烤鴨，它家蔥烤海參也超級美味！
福和慧
素食／套餐780
長寧區愚園路1037號
一家清淡的中式素菜館，餐點主要是素餐，店內設計古色古香，充滿重視韻味，喜歡靜謐安逸的食客一定會喜歡。
IL Ristorante-Niko Romito
義大利菜/人均1200元左右
靜安區河南北路33號上海寶格麗酒店47層
在寶格麗47層，邊俯瞰城市美景，邊享用義大利絕味珍饈，不自覺就踏上義大利之旅。特別推薦餐前麵包、義大利雲吞、香煎鰲蝦和龍蝦意面。
蘇浙總會
本幫菜／人均250
浦東新區世紀大道8號國金中心商場4樓13號鋪
蘇浙總會內部裝潢時尚而富有格調，主要提供新式浙江菜，很多菜式都會引用國際化食材。淮揚清燉獅子頭和黑松露鵝肝包生菜上海人經常會點。
Jean Georges
法國菜／人均1030
中山東一路3號外灘三號4樓
上海Jean-Georges法國餐廳是世界名廚Jean-Georges Vongerichten對於現代法餐的出色演繹，也是大廚在紐約之外首間以其名字命名的餐廳。
Jean-Georges通過大膽運用亞洲風味香料以及出人意料的味覺組合，把經典法式菜品提升到更為明快和現代感十足的境界：以新鮮蔬菜汁及芳香馥鬱的草本香料為底的醬汁與調料，在增添菜品層次感和豐富度同時又避免傳統奶油或肉類醬汁帶來的厚重感，襯託出高品質食材的精華之處，並讓它們得以綻放光彩。
老正興（黃浦）
本幫菜／人均100-300
黃浦區福州路556號
始於1862年的老正興，是上海歷史最悠久的本幫菜館，有著老上海人心儀的濃油赤醬感，吃多少次都不膩。
Le Comptoir de Pierre Gagnaure
法國菜/人均600—700元左右
徐匯區建國西路480號
剛剛開業一年，Le Comptoir de Pierre Gagnaire就尊享米其林一星食府殊榮。如今，這一流的法式美味二度榮登一星。
南麓·浙裡（黃浦）
杭州菜／人均200-300
黃浦區四川中路216號
南麓·浙裡有三十年代上海咖啡室餐室的feel，做的是精緻杭幫菜，湖醋魚、肘子老鴨煲、金牌扣肉、蝦爆鱔、神仙富貴雞都值得預定。
利苑（浦東新區）
粵菜／人均250-500
浦東新區世紀大道8號國金中心商場3樓17-18
利苑做粵菜，從選料到烹調都極具匠心，燒味和燉湯等招牌菜人氣都很高，懂經的人在訂座時就會預留。
利苑（徐匯）
粵菜／人均250-500
徐匯區淮海中路999號環貿廣場4樓
環貿廣場的利苑，裝潢時尚大氣，經常滿座。老火湯、廣東點心、海鮮、魚肚、時令小炒、煲仔菜都是饕客們常點菜品。
鹿園（長寧）
淮揚菜/人均400元左右
長寧區新華路119弄1號(近番禺路)
鹿園隱於一幢百年洋房中，內飾充滿地中海風情，卻是一家有地道北京烤鴨的上海餐廳。烤鴨外皮酥脆，肉質細嫩，雖然限量但性價比十足。
斐霓絲
法國菜／人均330-700
靜安區常德路1號璞麗酒店2樓
斐霓絲是璞麗酒店裡的法國菜餐廳，享用至臻美味時，你還可以透過落地窗，看靜安公園叢林樹影。
家全七福（靜安）
粵菜／人均800
靜安區南京西路1515號嘉裡中心1期2摟
家全七福內部裝潢自帶港式懷舊風，餐品以海味菜式、湯飲、燒味為主，每一道看似不起眼的菜都是精心製作的功夫菜。
迷上海
本幫菜／人均200-420
浦東新區梅花路1108號卓美亞喜瑪拉雅酒店6樓
又一家藏於酒店的高級餐廳，主打本幫菜，不過是在上海經典菜餚基礎上創新改良而成的，老上海三黃雞、目魚紅燒肉都是招牌菜。
艾利爵士
時尚法國菜／人均768
黃浦區外灘中山東一路32號外灘32號上海半島酒店13樓
酒店13層的艾利爵士餐廳，以歐陸創新的烹飪手法呈現生海螯蝦片、波士頓龍蝦等精緻菜品。登上露臺，還能居高而下欣賞勾人心魄的夜景。
唐閣
粵菜／人均600-1000元
黃浦區新天地馬當路99號朗廷酒店5樓
唐閣從連續兩年保持三星，到掉入二星，這次又掉到一星，有點令人捉急啊！
大蔬無界（黃浦）
素食/人均300-400元
黃浦區中山東二路外灘22號4樓
素食界的「愛馬仕」，非大蔬無界莫屬。講究順應自然、遵循「不時不食」的它，讓素食脫離寡淡無味，綻放出驚人異彩。
逸龍閣
粵菜／人均320-700
黃浦區中山東一路32號外灘32號上海半島酒店2樓
半島酒店標誌性的中國餐廳，就屬以正宗廣東菜馳名的逸龍閣。這個餐館以1930年代上海菜館風格為特點，自帶優雅風範。不過這次從二星掉到了一星，加油鴨！
甬府
寧波菜／人均800
黃浦區茂名南路59號錦江飯店錦北樓12樓
開業至今甬府堅持選用產自寧波的最新鮮食材，還原最傳統寧波老味道，讓甬幫食客們吃過就念念不忘。
雍頤庭
本幫菜／人均240
浦東新區浦東南路111號浦東文華東方酒店LG
雍頤庭以江南菜為主調，吸收杭州、蘇州、寧波、江浙一帶特色飲食精華，其中以甜醬油拌吃的獅子頭，更令人印象深刻。整個店面裝飾以紅色和暖黃為主，大氣華美。
成隆行蟹王府-新上榜
人均400~500
九江路216號
成隆行蟹王府在上海有好幾家分店。顧名思義，是吃蟹的好地方。
金軒-新上榜
粵菜／人均1000
浦東新區世紀大道8號浦東麗思卡爾頓酒店53樓
位於上海國金中心53F的浦東麗思卡爾頓金軒中餐廳，坐擁一線江景，紛繁如織的黃浦江，上海地標明珠塔近在眼前，不少人稱其為在雲端用餐。
萊美露滋-新上榜
法國菜／人均2000
浦東新區銀城中路501號上海中心大廈68樓
如果你是個資深的法國料理愛好者，那麼Maison Lameloise(萊美露滋)是你肯定不會陌生的響亮名號。Maison Lameloise (萊美露滋)的三星米其林傳奇歷史開始於1921年，在法國沙尼小鎮上歷經三代，如今來到上海。
寶麗軒-新上榜
粵菜／人均1000
河南北路33號
寶麗軒中餐廳位於上海總商會大樓三層，蘊含著別具一格的復古魅力。窗楣採用了巴洛克設計手法的三角形山花；中式風情揉和當代意式，尊顯品味不凡，每一處細節都在重現流光溢彩的繁華黃金時代。
Da Vittorio-新上榜
義大利菜／人均1800
中山東二路600號BFC外灘金融中心北區N3幢3樓
經營DA VITTORIO的是義大利餐飲業巨頭Vittorio Cerea家族。而今，Cerea家族帶領DA VITTORIO登陸上海，也讓中國吃客有機會近距離體驗義大利料理的魅力。
明閣-新上榜
粵菜／人均750
申虹路333號虹橋康得思酒店B1
上海明閣，朗庭旗下，康得思酒店的中餐廳。以港式粵菜為底，融合部分上海元素。
鹿園（浦東新區）-新上榜
淮揚菜/人均400元左右
浦東南路899號上海陸家嘴中心L+mall9層
滬上評分超高的花園洋房餐廳搬進了Shopping Mall!從講究的食材,到精緻的擺盤,再到菜品的口味、質量和顏值,都是食客公認的高水準。
新榮記（南京西路）
中國菜／人均400-600
靜安區南京西路668號恒基廣場2樓（近青海路）
又一家新榮記摘星名餐廳，在上海的口碑極好。黑松露鵝肝包、桂花雞頭米，黃金脆帶魚都各有風味。
玉芝蘭-新上榜
川菜／人均1500
靜安區巨鹿路851號
成都江湖人稱第一刀的蘭桂均，是泡椒鳳爪的發明人，在2007年突然關掉自家酒樓，隱退江湖，鑽研傳統川菜，而後靜悄悄地開出私房菜館玉芝蘭，在成都一座難求。去年，玉芝蘭也在上海低調迎客！
上海的玉芝蘭位於巨鹿路851號的私宅，靜安區的鬧中取靜之地，玉芝蘭就隱在老洋房裡，門頭不太顯眼，推開門進去卻會發現別有洞天。全包間制，四個包廂，需要提前一天預訂。
必比登推薦
（24家）
阿娘面
大壺春（四川中路）
鼎泰豐（上海商城）
文興酒家
功德林（靜安）
海金滋（黃浦）
豪生酒家
吉士
蘭亭
蘭心（進賢路）
綠波廊
茂隆
米泰
南翔饅頭店（城隍廟）
Polux
榮小館
榮叔黃魚面
天都裡
正鬥粥面專家（浦東新區）
大蔬無界（浦東）
大蔬無界（徐匯）
揚州飯店（黃浦）
上海老站（徐匯）
甬府小鮮
與此同時，連續三年摘星的
米其林一星餐廳鵝夫人
今年卻無緣榜單
你怎麼看最新的米其林榜單？
你會去吃嗎？
你覺得榜單裡的飯店好吃嗎？
來源 | 上海社區發布
編輯 | 陳佳玲