導讀：夏天，米飯不要直接上鍋蒸，多加一步，鮮香入味，家人都愛吃
米飯是人人愛吃的一種食物，因為米飯就是我們的主食，每天的三餐都會吃到，平常大家都把米飯放在鍋裡蒸一蒸，如果一次吃不完的話，就做成蛋炒飯，或者是大米丸子等美食，這幾種做法太家常了，今天我給的帶來帶來米飯的新吃法，把排骨和米飯搭配在一起，上鍋蒸一蒸，這樣米飯吸收了排骨的香味，越吃越過癮，所以這道排骨蒸米飯，特吸引家人的胃口！夏天到了，教你在家做排骨蒸飯，鮮香味美又下飯，大人孩子都愛吃！
夏天，米飯不要直接上鍋蒸，多加一步，鮮香入味，家人都愛吃！大多數朋友都是把米飯直接放在鍋裡蒸熟，這樣蒸出來的米飯一點味道都沒有，而且還得做幾個下飯菜，實在是太麻煩了，不如把排骨、米飯放在一個碗中，直接放在鍋裡蒸熟，飯菜一鍋出，也是一道懶人做法，特適合上班族和寶媽們！自從我學會排骨蒸飯的做法，我家一周能做3次，每次做上一鍋，家人的胃口都大開，下面我就把排骨蒸飯最詳細的步驟說一下！
【排骨蒸飯的步驟】：
準備適量的大米，先淘洗乾淨，再加上清水浸泡2個小時，大米浸泡好後，用手一捏就碎即可。準備幾個陶瓷碗，把大米放在裡面，不要放很滿了，大約一半就可以，再加上沒過大米的清水，涼水上鍋蒸，水開蒸20分鐘。
準備適量的排骨，先剁成小塊，加上2-3勺澱粉抓拌一下，抓到排骨粘手，再用清水洗乾淨，在排骨碗中，加上適量的蒜片、生抽、蠔油、食鹽、白糖、澱粉抓拌均勻，醃20分鐘。在鍋裡倒上油，把豆豉放進去炒出香味，然後關火晾涼，放在排骨碗中攪拌均勻。
下面看一下大米，蒸20分鐘後，再把排骨放在大米上面，不要鋪很滿了，大約鋪上三分之二就可以，留下三分之一，待會放點西蘭花點綴，再蒸20分鐘。把西蘭花掰成小朵，在鍋裡燒開水，加上點食鹽和食用油，把西蘭花放進去焯2分鐘，然後撈出來控一下水分。大米排骨蒸熟取出來，再把西蘭花鋪在上面點綴即可。
【需要注意的地方】
第一：先把大米浸泡2個小時左右，然後把大米放在小碗中，再加上沒過大米的清水，如果你的大米浸泡了，清水只沒過大米，上鍋蒸20分鐘就可以，如果大米沒有浸泡的話，得多加點清水，上鍋蒸30分鐘就可以。
第二：排骨得提前醃20分鐘，這樣排骨吃起來會更加入味。
第三：排骨米飯蒸熟後，可以加上點西蘭花點綴，這樣葷素搭配，更符合家人的胃口。
以上就是排骨蒸飯的做法，你們都學會了嗎，排骨蒸飯的做法很簡單，裡面都是家裡常見的食材，簡單幾步就搞定！米飯吸收了排骨的香味，排骨軟爛入味，當成主食，實在是太開胃下飯了！喜歡這道排骨蒸飯的話，記得先收藏起來，有時間在家做著吃吧！