春天，多給家人煲這湯，清熱潤肺，鍋裡煮一煮，孩子大人搶著喝。最近的氣溫有點反常，幾乎是放晴沒幾天又開始下雨。早晚氣溫大，稍不注意就要感冒咳嗽了，所以體質差的，不妨多喝這道湯。
今天也正好是星期六了，一大早父親來電話說，春耕了，菜園子的菜要收光，然後再種一些當季的蔬菜。他說特別是蘿蔔和萵苣，再不拔就要老掉，還有青椒多得吃不完，他和我媽兩個人也吃不完，就等著我回家吃吧。每年我都會回家拿一些，老爸知道我愛吃白蘿蔔，這也是菜園子裡必不可少的一種蔬菜。偶然有回老家的機會，我回家轉，第一件事，就是直奔父親的菜園，每個品種都帶一些，白蘿蔔就是其中之一。
而這個白蘿蔔最好吃的做法就是煲湯了，因為這蘿蔔清熱潤肺的作用，也是藥食同源的一種食材。平時除了喜歡炒蘿蔔，拌蘿蔔，煲蘿蔔湯，口感清爽，吃再多都不會上火，還能潤肺。用豬骨和白蘿蔔煲湯，把蘿蔔切大塊，然後再放一大塊豬骨，燉個兩三小時，做出來的湯特鮮。其實除了以上幾種吃法，老一輩更喜歡用它和雪梨冰糖煲湯，能清熱止咳。白蘿蔔不但可以食用根莖，葉子也是一道下飯菜哦，把它涼拌著吃，非常的香。
在春天，我最喜歡給家人煲蘿蔔湯，有些喜歡在蘿蔔裡加雞湯，有些喜歡加豬骨湯，而我做湯，更喜歡放清水，這樣才能吃出湯中食材的原汁原味。
看似不起眼的白蘿蔔湯，卻是由豬肉末，香菜，白胡椒粉等幾種調味料燒至而成，味道鮮，還有一股清甜。今天就來做蘿蔔湯，簡便快捷的湯，白蘿蔔清甜可口，搭配炒香的豬肉糜和姜，鍋裡煮一煮，透著淡淡的辛辣味，樸素的食材也能做出美味可口的味道，孩子大人搶著喝 。
【蘿蔔絲肉末湯】
食材：白蘿蔔400克，白胡椒粉1克，豬肉末50克，香菜，鹽，食用油各適量，料酒10毫升
做法：
第一步：白蘿蔔去皮，然後切絲備用。
第二步：豬肉切塊後，剁成末，再加入料酒，食鹽，還有白砂糖醃製10分鐘左右。
第三步：開中大火，炒鍋燒熱後倒入食用油，再加入薑片和豬肉末，翻炒至豬肉變色後，再倒入適量的開水。
第四步：加入蘿蔔絲，大火燒開後，轉中小火燉慢慢煮10到15分鐘，至蘿蔔絲煮軟，接著加鹽調味。
第五步：接下來最後一步，加入白胡椒粉，蓋上蓋子，再讓它在鍋裡燜煮一會，切好的香菜葉，出鍋後撒上然後再開始攪拌。一道又鮮又好喝的蘿蔔湯就做好了。平時吃的時候，再搭配煎餅一起，也會特別的營養。
待出鍋後，撒上適量的香菜葉子，會很提味哦，白蘿蔔的營養價值，但是煮的時候也要注意煮的時間，做成湯一定要軟，不然不入味，口感很硬的那種，端上桌就會特別沒食慾了。
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