警告:三伏天千萬別割果園地表的「草」

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已經入伏了，7、8、9、10月也漸漸進入全年降雨高峰期。雨多了，果園土壤墒情好，草也相對長得快。

旱塬地區的果農，由於長期乾旱缺水，總怕雜草與樹爭肥爭水，因此常常視草為「害」，鋤草要除根，鋤草要滅生。其實，長草覆草的果園，大熱天草就是果園的天然「空調」，吸熱降溫，一進果園涼嗖嗖。

雨水多了，草能消耗盈餘水分，抑制秋梢生長。

高溫乾旱，把草割倒，地表就像鋪了一層「綠地毯」，既能蓄水保墒減少蒸發，又能降低地溫保護根系。小草長著根就長，草根生長就是喝油的「松耕機」，既能防止板結，又能疏鬆土壤。大家何樂而不為？

特此提醒：中後期果園土壤管理，千萬別用旋耕機「斬草除根」，千萬別用除草劑「毀滅生靈」。今天給大家分享一下臺灣學者對「草生栽培肥水加倍奉還」的復興管理。

一、草像大地的「皮膚」 

臺灣屏東環境保護聯盟理事長洪輝祥認為「野草就像大地的皮膚。」沒了草，土地就少了第一層的保護機制。不噴除草劑，下雨後地上的植物會接力儲水，從雜草到果樹，由淺而深的根系形成綿密完整的「地錨」，將水份吸附涵養在土層之中，等到枯水期再慢慢釋放。

果樹需要土壤儲水保肥，而土壤需要草的保護。張靜玉的觀察是，留草不僅護土，還可以讓果樹根系往深處扎。如此一來，在遭遇狂風暴雨逆境時會更強健。張靜玉還發現，草能在土中形成孔隙，一施肥就滲透下去，不會在表面漫流。草也能保留土中的礦物質，不用再施用過多化肥。

中興大學植病系教授蔡東纂，對於農民擔心草會競爭作物養分的心態，他釐清觀念，「草生栽培是讓土壤有機質增加最快的方法，草死掉回到土壤，因為光合作用產生同化物質，還加利息還給你。」他卻特別強調：益菌要有用，前提是健康的土壤要有足夠的有機質，益菌才有足夠的食物。而有機質的最佳來源，正是適應當地生長的雜草。 

雜草就像是一隻只綠色的觸手，捕捉太陽能和空氣中的二氧化碳，將之轉化為植物所需的能量和營養，餵養表土和土中的各種生物與微生物。同時，草不僅可以有效增加有機質改善土壤質地，並減少土壤流失、促進土壤通透性，還可調節園區溫度和土中水份。
有些農友擔心在果實成熟期若留太多草，下雨時會增加土壤含水量而降低果實甜度。不過蔡東纂說明，草生植被反而有助於蒸散土中過多的水份，自動調節溼度。草的控溫功能更是關鍵，譬如果樹生長期間，會遇到伏老虎豔陽直射，將淺層根系的土溫迅速提升，超過35℃，根系功能會下降，甚至導致根系受傷與病蟲害，果實也會過早成熟且異常。但若保留適當的草量，就可維持土表溫度恆定，不致過高或過低。果農張寶山因父親對除草劑過敏，自家果園已經三十多年沒噴除草劑，他用長年實踐經驗解答農民對留草的擔憂。張寶山說：「人家的園一兩個月下一次肥料，我是三個月以上，一季才下一次。」草會躲病蟲害嗎？張寶山說：「不覺得有這個問題，吃草的蟲和吃樹葉的蟲不一樣，而且草裡會有螳螂，就是害蟲的天敵。」張寶山的灌溉頻率也比鄰近農園低，「一般大概兩周沒下雨就會去灌水，我的大概一個月不下雨才需要。」臺南區農業改良場副研究員張汶肇分析，因為草會增加土壤孔隙、減少土壤流失、改善土壤理化性、減少溫溼度劇烈變化，便會加速根系的生長；根系活力強，對養分的吸收能力也就更強。致力研究草生栽培多年高雄區農業改良場副研究員林永鴻歸納：微氣候的改善、水土保持、增進土壤的理化性質，都是草生栽培的重要功能。草死後就成為微生物的食物來源，如此在土表養成的多為耗氣性的微生物。林永鴻還發現，不用除草劑的果園，果實風味也有所提升，而且果實裂果率比地表裸露區明顯減少。這主要得益於草能截留土中的礦物質，草根能夠吸附植物所需的鈣、鎂、鉀等營養元素。果樹根系的自然拓展，可吸收更多養分。

據張汶肇觀察，能接受草生栽培的果農越來越多，顯示農民確實感受到留草的好處。以他經常拜訪的麻豆文旦產區而言，「十幾年前，大概不到一成的人願意做，現在保守估計有兩、三成以上，青年農民的接受度又更高。」不過草生栽培真的能幫農民「加分」！

張汶肇舉例，文旦質量評比中有一項就是「園相」，草生栽培不僅園相優美，並有助於土壤永續性。

雜草之所以被視為「雜」草，是因為它看似對人類「無用」，徒增栽培過程的幹擾。不過草之無用，實為大用，「養草肥田」的觀念自古即有記載，只待今人重新向傳統智慧與自然法則學習。