一個6歲至10歲的兒童每日需要攝取的熱量為2000大卡,而一支冰淇淋的熱量最高達到了314大卡。
東方網6月27日消息:據《東方早報》報導,冰淇淋的熱量很高嗎?2014年5月,《消費者報導》送檢了蒙牛、伊利、雀巢、和路雪、八喜、哈根達斯和五羊牌等7品牌冰淇淋及雪糕產品,通過第三方權威檢測機構來對其品質指標和安全性進行檢測。26日,檢測結果出爐,熱量上,和路雪最高,哈根達斯緊隨其後。而在口感和原材料表現方面,雀巢巧克力味雪糕和蒙牛香雪杯則表現最差。
今年5月,《消費者報導》送檢了蒙牛、伊利、雀巢、和路雪、八喜、哈根達斯和五羊牌等7款冰淇淋及雪糕產品進行了實驗室測試,測試指標包括了熱量、脂肪含量、蛋白質、總固形物、水分等指標,以此來對市場上常見的冰淇淋產品進行客觀評價,這些指標都直接影響到冰淇淋的熱量、口感和營養成分。
根據對碳水化合物、脂肪和蛋白質的測試結果,這7款冰淇淋和雪糕產品計算出來的熱量排名中,列第一的是和路雪可愛多,達314.21 Kcal/100g,是最低的蒙牛香雪杯的1.6倍,緊隨其後的是哈根達斯比利時巧克力冰淇淋,達313.73 Kcal /100g。
而在口感和原材料表現方面,雀巢巧克力味雪糕和蒙牛香雪杯表現最差。
7款冰淇淋的脂肪含量相差較大。其中雀巢巧克力味雪糕的脂肪含量最低,為8.55g/100g,最高則是哈根達斯比利時巧克力冰淇淋,為19.8g/100g。
記者獲悉,冰淇淋中,脂肪含量多少直接影響口感。含量越高口感越好。比如雀巢,用的則是植物脂肪。
根據中國營養學會最新發布的2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)》,一個健康的成年女性每日需要攝取的熱量為2100大卡,男性則需要2600大卡,6歲至10歲的兒童則需要2000大卡。也就是說,對於6-10歲年齡段兒童,一天吃2支和路雪可愛多冰淇淋的熱量已經達到了兒童正常日均需求量的1/3。此外,一支和路雪可愛多冰淇淋相當於一罐可樂的熱量(產品標籤量),如果缺乏控制地攝入,同樣可能增加肥胖的機率。
不過,食品工程博士雲無心稱,人體一日所需的熱量,只是一個大概數值,應具體到個人跟運動情況,過於強調熱量的數值容易造成很大的誤導。
人體通過營養物質的攝入和能量消耗來維持能量代謝的平衡,其中身體活動是能量代謝途徑中可變性最大的部分。比如,吃一支冰淇淋攝入的熱量大約相當於步行兩小時消耗的熱量。消費者如果無法抗拒冰淇淋的美味誘惑,那不妨以此作為一個消費參照。