北回歸線,平和奇蘭!

     「平和奇蘭」茶品質優越，口感好，價格適中，受到很多烏龍茶愛好者的喜愛。那麼應該如何品鑑「平和奇蘭」的味道及香氣。

       1、香氣
     「平和奇蘭」根據不同的做法有不同的香味，清香型的奇蘭，在茶葉的製作工藝上和鐵觀音的做法接近，香氣比觀音高飄、持久，有濃鬱的蘭花香。烏龍茶中有花果香的被視為高香，而奇蘭的香是其它茶葉沒有的。黃金桂的典型桂花香，本山的米蘭香，水仙的水仙花清香，單叢的白玉蘭香，梅佔的水蜜桃香，八仙烏龍的楊桃香等等。唯獨奇蘭茶的蘭香是綜合型的，而且綜合得很好，這也許就是「北回歸線」上特有的味道，有素心蘭的神秘香，也有墨蘭的幽香，說它是奇特的蘭花香最為貼切，清香型奇蘭對茶葉製作要求比較高，所以一般清香型奇蘭茶價位相對都比較貴。

       市場上常見的奇蘭茶大都是經過烘培的濃香型白芽奇蘭，濃香型奇蘭又分輕火培、中火培、傳統碳培幾種，輕火培、中火培現在一般是採用電培，只有傳統碳培還保存了最原始的奇蘭製作工藝，碳培奇蘭的香氣裡已經聞不到蘭花香，而是一種類似炒米香的火香味。

       2、口感
     「平和奇蘭」的口感屬於滑順型的，對於喝烏龍茶的人來說，奇蘭茶比較渾厚和醇爽。很接近潮州鳳凰單叢、武夷巖茶的感覺，口味較重。對於怕澀的茶友，建議泡淡點，茶葉置水比例1：60。愛喝濃茶的朋友喝這個就很對胃口了。

       3、回甘
     「平和奇蘭」的特點就是回甘很好，可以嘗試在喝完六泡後，休息五分鐘，再喝白開水，滿口甘甜。

條索狀的平和奇蘭茶

珍珠狀的平和奇蘭茶

世界文化大師、平和人林語堂說：

只要有一隻壺，中國人到哪兒都是快樂的！