近年來，全球的咖啡銷量一直處於一個持續穩步增長的狀態，其中亞洲市場發揮了關鍵性的作用。根據調查顯示，中國咖啡消費每年以20%的速度增長，是世界咖啡消費增長速度的10倍左右。同時也意味著中國咖啡的市場越來越大，迎來了更多的咖啡品牌，在眾多的咖啡中，白咖啡誕生只有短短100年的歷史，但憑藉其獨特的南洋風味以及延續了悠久歷史的傳統文化，深受大眾們的喜愛。
在白咖啡的故鄉馬來西亞，有著豐富的錫礦、胡椒和金礦等資源，為其它地區人民移入馬來西亞創造了條件。18世紀，第一批外來移民湧入馬來西亞，其中包括阿拉伯人、印度人、華人。這些遠道而來的客人，帶來的文化與當地的文化形成了碰撞，賦予了馬來西亞我們今天所看到的獨特文化，同時也帶來了更多的美食。
而在眾多的移民中，海南人相較於其他民系更晚來到怡保舊街場，所以大多從事就業機會相對較多的餐飲業。隨著與殖民政府洋人官員及商人打交道做生意，慢慢融入他們的文化之中，但對於西方人所喜愛的咖啡卻無法得到適應。聰明海南先賢，對西式咖啡進行了改良，採用特殊的咖啡豆烘焙、咖啡衝調和攪拌手法，融合了不同咖啡豆的優點，逐漸將其調製成最符合華人口味的咖啡。
而隨著時光的流轉，在傳統白咖啡的基礎上進行了不同的改良，也衍生出更多的白咖啡品牌。深受大眾喜愛的舊街場白咖啡保留著傳統白咖啡醇香濃厚的味道，成為了馬來西亞人日常咖啡飲品，現在產品暢銷馬來西亞、中國、新加坡、印度尼西亞、菲律賓、泰國、汶萊、英國、美國、加拿大、澳大利亞、紐西蘭、荷蘭、柬埔寨、緬甸、韓國、沙烏地阿拉伯、約旦等地。
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