西班牙火腿最完美的酒伴侶

2020-12-26 奢侈品頻道

　　搜狐網友提問：

　　請問吃西班牙火腿的時候配什麼酒比較好呢？

　　美食美酒達人Franky：

　　這個問題見仁見智，很多人覺得應該是紅酒配紅肉，也就是用紅葡萄酒來搭配西班牙火腿，這樣酒和火腿的口感呼應的很好。但我覺得蘇格蘭威士忌和西班牙火腿可以更好的搭配，因為好的西班牙火腿油脂比較飽滿，與威士忌的口感可以充分融合，創造出一種愉悅的感覺。



luxury.sohu.com true 搜狐奢侈品 http://luxury.sohu.com/20131014/n388145869.shtml report 662 搜狐網友提問：請問吃西班牙火腿的時候配什麼酒比較好呢？美食美酒達人Franky：這個問題見仁見智，很多人覺得應該是紅酒配紅肉，也就是用紅葡萄酒來搭配西班牙火腿，

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    西班牙製作火腿已有一千多年歷史，最早可以追及羅馬帝國時代。但西班牙火腿其實是一個統稱，從原材料上，它可分為塞拉諾火腿（Jamón serrano）和伊比利亞火腿（Jamón ibérico）兩類。其中，伊比利亞火腿特指在西班牙和葡萄牙邊界三角地區出產的火腿，由西班牙國立原產地命名中心（INDO）所規定的原產地命名（DO）產品。這一地區尤其以出產的橡樹出名。
  • 西班牙火腿,火腿中的貴族
    但其是西班牙的人們，他們更喜歡吃豬肉，西班牙有一種非常名貴的美食，叫做西班牙火腿，這種火腿的價格十分昂貴，有時候會高達，幾百塊錢人民幣，在西班牙吃豬肉火腿的非富即貴。在西班牙的節日中，如果你送給鄰居或者朋友，一條西班牙火腿，他們會非常感謝你的，因為在他們的認知中，西班牙火腿，是最名貴的東西，你能代表你們之間的感情，在西班牙的婚禮上，如果你偶爾能夠看見，西班牙火腿的話，那麼說明，這個婚禮的兩方都是非常有錢的。
  • 西班牙,火腿的天堂 旅行
    總之，方圓兩平方公裡內匯聚著西班牙偉大的事物們，可我依然無法讓自己從這把餐椅上起身，去像事前計劃好的那樣徜徉藝術之宮或者躺倒在草地上聽電子樂，我的面前是盤子、盤子，還有酒。空盤子撤下去，新一碟端上來。92°C煮好的水波蛋埋沒在拌了點綠咖喱的土豆泥裡，最後灑上火腿碎末。我本以為今天的最高禮讚是送給剛才那份刷著柑橘醬的牛油果馬鮫魚的，卻在火腿入口時繳槍投降。
  • 雲南傳承千年的古法火腿工藝,井水中提煉鹽醃製,媲美西班牙火腿
    沒錯，這不是試驗而是千真萬確的存在，在漫長的歷史歲月中，這道古老的技術已存在很長一段時間，這說明我國古代農民超高智慧和技能，在雲南滇西一個深山老林中，有一個古老而保存完整的老村落，在這裡世代傳承著一種古法醃製火腿的工藝，外表與一般火腿並無他異，但其講究的是醇厚的口感和濃鬱的香味，而且村民挑選原料豬極為嚴格，一般都是家養的黑豬或者雜交豬的後腿，經過多道工序反複製作，其中用到最為特別的是當地村民世代傳承製作的包穀酒和古井中提煉出來的食用鹽
  • 杜拜朋友請客吃「西班牙火腿」,得知火腿價格,中國小夥傻眼了
    當服務員把「西班牙火腿」端上桌後，我發現這火腿切得也太薄了，而且就那麼幾片，口感是真的美味，但是結帳的時候我直接傻眼了，就那麼幾片「西班牙火腿」，竟然要400塊左右，這也太貴了吧，後來沈易給我解釋了為何「西班牙火腿」會這麼貴。
  • 巴德裡品嘗西班牙特色食物生火腿,那叫一個銷魂
    >從阿罕布拉宮到聖家大教堂，西班牙以一座又一座的建築奇蹟詮釋什麼叫「完美」；多姿多彩的西班牙，每個地區都有著獨特的歷史、文化和自然風光。進入西班牙的第三天，走向馬約爾廣場途中，朋友說這裡有個」生火腿「博物館，在到西班牙前已知」生火腿「是西班牙馳名的食品，但我仍心生好奇：怎麼」生火腿「也可成立博物館？於是，我欣然跟著朋友前往。一進「生火腿博物館」，裡掛滿火腿的架勢就把我給震驚了。
  • 美食史|西班牙火腿,憑什麼能成為火腿界的「貴族」?
    西班牙最有名的不僅僅是足球，西班牙火腿也一直是火腿界最為美味的代表。西班牙的火腿作為西班牙的美食特產，一直被全世界的美食愛好者所追捧。從貴重的伊比利亞火腿到平民價格的賽拉諾火腿，從養殖到原料選擇，從加工到存放，西班牙把火腿做到了極致。
  • 帶你了解西班牙四大名片之—：火腿
    一直以來，西班牙都是各國旅遊愛好者的寵愛之地，在2017年超越美國成為世界第二大人氣旅遊目的地。這裡宜人的氣候，優美的風光，以及美味的食物成為完美假期的保證。畢卡索、高迪、火腿、橄欖油，被稱為西班牙的四大名片，今天我們來聊聊其中的火腿。
  • 六道西班牙火腿美食,每一道都非常美味!
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  • 最貴火腿製作過程 西班牙頂級伊比利火腿
    最貴火腿製作過程 西班牙頂級伊比利火腿 2013-08-23聯合越野   近日，一批西班牙頂級伊比利(Iberico)火腿17日開始在英國發售，每條重七公斤，售價一千八百英鎊。西班牙火腿世界聞名，可謂西班牙飲食文化的「國粹」。
  • 火腿界的LV,西班牙火腿價值上千歐的秘密
    伊比利火腿依據傳統古法製作，以天然海鹽低溫醃漬約14天，等脫去水分後開始風乾熟成，這個階段據說是火腿製作的關鍵，從醃漬、熟成到風乾至少要2年的時間，通常熟成越久越貴。Andalucia省Huelva區的Jabugo有著典型的高山氣候，白天約30度上下，晚上降至12度左右，火腿油脂白天融化晚上收縮，據說是最適合火腿風乾熟成的天氣，所以Jabugo生產的伊比利火腿是西班牙有名的高品質，另外熟成的技巧也很重要，每天根據天氣和風向決定百葉窗通風要開多少，這據說對熟成的結果會有很大的影響，這些經驗也是許多肉場的不外傳之秘。
  • 西班牙最貴的火腿是哪一種?
    西班牙的火腿舉世知名，當你去西班牙旅行，走進超市，或者去專門賣火腿的地方(museo de jamón)，一定會發現在某個角落掛滿了一牆的醃製好的豬大腿
  • 西媒:越來越多中國人愛上西班牙火腿
    來源：參考消息網參考消息網11月5日報導西媒稱，雖然越來越多中國人成為西班牙火腿愛好者，但直到不久前西班牙火腿製造商才獲得授權向中國出售部分豬肉類製品。帶骨火腿、西班牙香腸、豬排等西班牙傳統美味很快將被端上中國人的餐桌。據西班牙《國家報》網站11月4日報導，2018年11月，中國和西班牙籤署了多項合作協議，其中就包括一項旨在擴大西班牙對中國出口的豬肉類製品範圍的協議。擴大後的出口範圍涵蓋帶骨火腿、豬前腿肉等多種豬肉類製品。
  • 被中國人重塑的西班牙火腿
    按照伊比利亞火腿標註的產品類型（火腿、裡脊條）、動物飲食（橡果樹）和動物種族（100%伊比利亞純種），這4個等級對應的標準也不盡相同。總的來說，只有以橡果餵養、在德埃薩草場放養、最小活動範圍10000平方米的100%純種伊比利亞黑豬製成的伊比利亞火腿，才能成就最高級別的質量品性，也最能體現它的彌足珍貴。在相當長的時間內，西班牙火腿只面對本土市場。
  • 西班牙火腿為啥這麼貴?
    接下來跟大家介紹一下長長的火腿。火腿中的戰鬥腿，要數西班牙的伊比利亞火腿了，那可是國寶級美食。國寶的特點除了美味，那就是貴了。一隻最高品質的伊比利亞黑蹄火腿，國際市場上的價格為500—2700歐元，國內的價格大概在2萬—3萬元人民幣左右。也就是說，一兩火腿需要200塊錢左右。它為啥那麼貴？【西班牙火腿為啥這麼貴？】
  • 當西班牙王室火腿大師遇見「世界蛇龍珠日」
    卡洛斯•森提斯在向西班牙媒體介紹張裕解百納　　森提斯在現場表示：目前張裕解百納在歐洲的多個國家均有銷售，並已深受我們歐洲消費者的歡迎和喜愛。因此，今天的『世界蛇龍珠日』活動上，我很願意與大家分享這款魅力獨特的中國葡萄酒。」　　當晚，西班牙頂級火腿大師、國際美食大師弗洛倫西奧•桑奇德裡安也為現場嘉賓帶來了「世界上最好吃的火腿」——伊比利亞火腿。
  • 西班牙火腿
    那就是被世界公認的西班牙火腿。在遠離西班牙上萬公裡之外的龍城太原，就有著這樣的一份異域風情。人們在緊張地看完一場場歐洲杯之後，再用放鬆的心情來豪門吉品鮑府享受這種道法自然的西班牙火腿，那是一件多麼愜意的事情。未見其物，先聞其香。當服務員將肉質豐腴、脂肪略微帶一些淡黃色並且帶著細緻的榛果香味的西班牙火腿推到你面前的時候，你會聞到滲透在空氣中久久不會散去的香氣。
  • 世界頂級美食西班牙火腿的秘密,與中國金華宣威火腿的區別何在?
    還有令眾多老饕魂牽夢縈，起源於古羅馬時代的西班牙火腿（Jamón 發音：哈蒙）。其中的上品伊比利亞火腿憑著伊比利亞黑豬腿和海鹽這最簡單的組合就登堂入室，頗有些返璞歸真，大巧不工的意味。西班牙也憑著這條腿，晉身歐洲三大美食天堂。
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    」來西班牙觀光愛上它 雷米接著說，現在伊比利亞火腿最大的海外市場就是中國，「西班牙的經濟危機刺激觀光客來西班牙旅遊，進而讓許多人接觸到火腿並且愛上它」。西班牙豬肉第二大外銷市場 隨著西班牙伊比利亞火腿受到中國消費者的歡迎，西班牙出口商耕耘中國市場的努力有了回報。
  • 諾茉·秋食記——西班牙火腿篇
    西班牙製作火腿已有一千多年歷史，最早可以追及羅馬帝國時代。但西班牙火腿其實是一個統稱，從原材料上，它可分為塞拉諾火腿（Jamón serrano）和伊比利亞火腿（Jamón ibérico）兩類。其中，伊比利亞火腿特指在西班牙和葡萄牙邊界三角地區出產的火腿，由西班牙國立原產地命名中心（INDO）所規定的原產地命名（DO）產品。這一地區尤其以出產的橡樹出名。