廣州市消委會發布智能烹飪機比較試驗報告 3款樣品未通過安全測試

2020-12-20 金羊網

廣州市消委會發布智能烹飪機比較試驗報告 3款樣品未通過安全測試

金羊網  作者：唐珩  2018-11-15

金羊網訊 記者唐珩、通訊員穗消委報導：智能烹飪機，又稱烹飪機、炒菜機，是一種新興消費品。它的出現可以有效減輕消費者家務勞動量，受到消費者歡迎。不過，智能烹飪機市場售價從幾百元到幾千元，產品功能多種多樣，而且品牌眾多，存在質量良莠不齊的情況。15日，廣州市消委會公布了智能烹飪機比較試驗結果。

本次智能烹飪機比較試驗從兩個方面進行了測試，一是使用是否安全，二是炒出的菜是否能吃、是否好吃。希望儘可能反映出市場中智能烹飪機的真實質量情況，為消費者選購提供指導建議。

本次比較試驗，市消委會根據品牌知名度，消費者口碑，銷售排名等情況，分別從不同的電商渠道選取了20個不同品牌的樣品，樣品單價由699元至3999元不等。本次購買途徑以網上購買為主，由消委會工作人員會同測試機構人員隨機在京東、淘寶、天貓、1號店等電商平臺購買。

測試結果顯示，在購買的20個智能烹飪機樣品中，強制性指標符合率是85%。佛山市順德區超勁電器有限公司生產的德萊德利DELILOC CM-800型號、佛山市南海伊靈電器製品廠生產的御靈YL2005-A、廣東派德廚衛家居有限公司等3個樣品分別在標誌和說明、接地措施項目不能通過測試。

由於安全測試為產品的最基本要求，3個未能完全通過所有安全項目測試的樣品不參與性能指標的測試體驗，僅對17款通過安全項目測試的樣品進行綜合評定。性能項目測試採取實驗室客觀測試數據和消費者主觀評價的方式。

在易清潔性方面，廣東美的生活電器製造有限公司生產的PY18-X5等7個樣品粘鍋性能優異，食材殘渣不黏附於容器上，另有6個樣品能快捷方便地對烹飪容器進行清洗。

在菜品感官評價方面，市消委會分別選擇紅燒肉和菜心作為代表性的菜品，採取30位測評人員進行評價打分的方式進行評價，每位測評人員分別從菜品生熟、菜品色澤、菜品粘糊、菜品的軟嫩程度、菜品的味道等五個維度對菜品進行評價。結果表明，17個測試樣品中，有8個樣品的綜合得分在8.0分以上，即煮出來的菜品有光澤無焦黑、菜品不糊易夾、菜品軟硬適中並且味道均勻適中。

在智能化程度方面，17個智能烹飪機產品在測試過程中都能很好的控溫，不散髮油煙；各樣品在開機、啟動操作上都比較智能，能夠很容易實現操作。

在節能效果方面，有8個樣品的熱效率在75%以上，8個樣品的待機功率小於1W，較為節能。

廣州市消委會提醒，智能烹飪機產品屬於CCC目錄範圍內的產品，消費者在選購時，首先要檢查產品有沒有CCC標誌，有CCC標誌的產品質量才會有所保證。目前市面上的炒菜機功能繁多，涵蓋煎、煮、炒、炸、悶等各種烹飪模式，消費者可根據飲食習慣選購；另外，炒菜機的烹飪性能和耗能情況跟它的內膽容積以及烹飪時所放的食材量都有關係，消費者在選購時應留意容量。

此外，炒菜機在內部完成烹飪的過程，自然容易積聚油汙。若清潔不及時或清潔不徹底，時間長了，油汙的積聚會影響機器的性能。使用及做清潔前，應仔細閱讀說明書，充分了解炒菜機的清潔方法。不使用時，最好拔掉電源，避免耗電及產生安全隱患。

編輯：Giabun

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