廣州市消委會發布大米商品比較試驗結果

2020-12-16 中國質量新聞網

大米是中國的主要糧食作物,分為秈米、粳米和糯米三種。目前,市場上的大米品牌繁多,其質量狀況成為消費者選購的重要標準。為了給消費者提供更多、更全面的有關大米產品的消費信息,指導消費者正確選購大米,廣州消費者委員會委託廣州質量監督檢測研究院對廣州市內市面上銷售的大米進行比較試驗。試驗結果僅對所購買的樣品負責,不代表其同一批次或其他批次產品的質量狀況。

一、樣品情況

本次比較試驗測試大米樣品共計49個批次,包括13批次粳米(每市斤單價在5.78元到49.50元之間)、33批次秈米(每市斤單價在4.95元到55.52元之間),以及3批次糯米(每市斤單價在15.27元到19.90元之間),涉及金象牌、金龍魚、湄南河、KO-KO、太糧、恆大興安等進口和國產品牌。用於比較試驗的49批次樣品,均由消委會工作人員模擬普通消費者與測試機構工作人員一起,在廣州市內大型超市購買取得。

二、測試項目及測試標準

(一)測試項目

鉛、鎘、總汞、無機砷、鉻、苯並(α)芘、黃麴黴毒素B1、赭麴黴毒素A、馬拉硫磷、甲基毒死蜱、甲萘威、殺蟲雙、多菌靈、標籤共14項。

(二)測試標準

本次大米比較試驗樣品參考的標準為GB 2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》、GB 2763-2014《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量 》、GB 1354-2009《大米》、GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》、GB/T 19266-2008《地理標誌產品 五常大米》。

三、測試結果及分析

(一)重金屬(鉛、鎘、總汞、無機砷、鉻)

鉛、鎘、總汞、無機砷、鉻是對於人體健康危害較大的非必須元素。重金屬鉛、鎘、總汞、無機砷、鉻進入人體後可損害人體的神經系統、造血系統、免疫系統及肝、腎等多個系統和器官。大米中含有重金屬可能是由於大米生長的土地或水源受到重金屬汙染。

GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》對大米中重金屬的限量要求分別為:鉛≤0.2 mg/kg、鎘0.2 mg/kg、總汞≤0.02 mg/kg、無機砷≤0.2 mg/kg、鉻≤1.0 mg/kg。測試結果顯示, 49批次樣品的重金屬含量項目測試值均符合標準要求。

(二)農藥殘留(馬拉硫磷、甲基毒死蜱、甲萘威、殺蟲雙、多菌靈)

農藥殘留是指農藥使用後殘存於生物體、農產品及環境中的微量農藥。在大米種植過程中農藥的不科學使用,會造成大米中農藥的殘留問題。長期食用農藥殘留的農副產品會引起人和動物的慢性中毒,農藥在人體內慢性積累對人體造成致癌、致畸等影響。GB 2763-2014《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量 》中對大米的農藥殘留進行了限量規定,所檢農藥殘留成分的限量要求分別為:馬拉硫磷≤0.1 mg/kg、甲基毒死蜱≤5 mg/kg、甲萘威≤1 mg/kg、殺蟲雙≤0.2 mg/kg、多菌靈≤2 mg/kg。測試結果顯示,49批次樣品的農藥殘留項目測試值均顯示未檢出。

(三)真菌毒素(黃麴黴毒素B1、赭麴黴毒素A)

黃麴黴毒素B1、赭麴黴毒素A是植物源性食品中最主要的毒素,是汙染農產品毒性較強的一類生物毒素,具有致癌、致畸、免疫抑制和肝腎毒性等危害。大米中的真菌毒素殘留可能是原料在採收和儲運過程中環境條件高溫潮溼,導致部分原料黴變、腐爛,企業採購時沒有嚴格挑揀原料並進行相關檢測導致。

GB 2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》中對大米中真菌毒素殘留進行了限量,所檢項目的限量要求分別為:黃麴黴毒素B1≤10μg/kg、赭麴黴毒素A≤5.0μg/kg。測試結果顯示, 49批次樣品的這兩項真菌毒素均未檢出,遠遠低於國家食品安全標準(GB 2761-2011)中有關黃麴黴毒素B1、赭麴黴毒素A的限量值,處於安全水平。

(四)其他汙染物[苯並(α)芘]

苯並(α)芘又名3,4-苯並芘,是一類對人或動物有強致癌作用的食品汙染物。大米中的苯並(α)芘可能是來自有機物的燃燒,如煤、汽油、木材等燃燒後可產生大量的苯並(α)芘,經大氣等汙染地面和食物。

GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》對大米中汙染物苯並(α)芘的限量要求為≤5.0μg/kg。測試結果顯示,49批次樣品的苯並(α)芘測試值均為未檢出,符合國家標準要求。

(五)標籤

食品標籤是指預包裝食品容器上的文字、圖形、符號、以及一切說明物,食品的標籤是對食品最為直觀的描述,也是廣大消費者認知食品的第一途徑。食品標籤中需明確標註的包括食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯繫方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號及其他需要標示的內容。測試結果顯示,49批次樣品的標籤標識均符合標準要求。

四、綜合評價

綜合檢測結果顯示,以所測試的五個安全指標結果為依據, 49批次大米中有39批次結果均在檢出限以下、未檢出和符合相關標準範圍內,綜合評價為五星;標稱品牌為「鴨綠江」的一批次粳米,標稱品牌為「太糧」、「航粒米」、「好有」、「穗穗平安」、「綠良」、「金佳」、「穗方源」、「白燕」及「中糧」的各一批次(共9個批次)秈米中的鎘含量高於檢出限,但都國家標準限量值內,綜合評價為四星。消費者均可放心食用(詳見附表)。

五、消費指引

消費者在購買大米時應該注意以下幾點:

(一)選擇有資質的店鋪。儘量選擇到有固定經營場所、有合法經營資格的經營者,同時查看店鋪的衛生情況、存放情況。對於上門推銷的要查看其相關證件和營業執照及其它手續。 一定要索取正規的購物憑證。

(二)根據硬度、腹白、氣味等辨別大米的優劣。米的硬度越強,透明度越好,蛋白質含量越高,質量也越好;大米腹部的不透明白斑稱為腹白,腹白小的米質量較好;米粒上沒有橫裂紋(俗稱爆腰)的質量較好。黃粒米多的產品、有發黴氣味和蟲蝕粒的大米、包裝標籤上標註的信息不全或是模糊的大米不要購買。

(三)留意包裝上的說明。對經包裝後的大米注意規格、生產日期、保質期等。對於銷售者提供的計量器具要注意查看,買米後及時復秤。

註:測試結果僅對樣品負責,不代表同品牌不同型號、不同批次產品的質量狀況;測試結果僅供消費者選購產品之參考,不構成對任何相關產品的推薦與宣傳;任何企業、機構不得利用本次測試結果刊登廣告或從事其它促銷、宣傳、推廣活動,違反本規定者廣州市消費者委員會將依法追究其法律責任。(市消委會)

附件:大米商品比較試驗綜合評價表

 

附表:

大米商品比較試驗綜合評價表


 商品名稱

標稱生產單位名稱

標稱商標

規格型號

鉛(以Pb計)
(mg/kg)

鎘(以Cd計)
(mg/kg)

總汞(以Hg計)
(mg/kg)

無機砷(以As計)
(mg/kg)

鉻(以Cr計)
(mg/kg)

苯並(α)芘
(
μg/kg)

黃麴黴毒素B1
(
μg/kg)

赭麴黴毒素A
(
μg/kg)

馬拉硫磷
(mg/kg)

甲基毒死蜱
(mg/kg)

甲萘威
(mg/kg)

殺蟲雙
(mg/kg)

多菌靈
(mg/kg)

標籤

綜合評價

1

金輪王牌泰國茉莉香米

中國總代理:深圳市泰香米業有限公司

良記金輪

淨含量:10kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 7718-2011標準要求

★★★★★

2

口口牌泰國茉莉香米

中國總經銷:深圳市盛寶糧油供應有限公司

KO-KO

10kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 7718-2011標準要求

★★★★★

3

鳴象尊桂油粘米

廣西象州太糧米業有限公司

鳴象

5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

4

五常大米

五常市綠珠米業有限公司

三糧綠珠

2.5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB/T 19266-2008
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

5

響水長粒香米

黑龍江響水米業股份有限公司

----

5kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

6

五常有機稻花香大米

五常市萬福米業有限公司

----

2.5kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

7

精製糯米(秈糯米)

生產商:廣東白燕糧油實業有限公司

白燕

1.5kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

8

慶谷豐東北五常稻花香米

五常市昌原米業有限公司

慶谷豐

10千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB/T 19266-2008
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

9

曼泰吉臻品泰國茉莉香米

華潤五豐米業(中國)有限公司

曼泰吉

2kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

10

曼哈濃香茉莉香米

生產商(分裝):東莞市太糧米業有限公司配送中心

太糧

5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

11

恆大興安精品長粒香米

泰來恆大綠色米業有限公司

----

5kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

12

泰金香茉莉香米

深圳市精工坊糧食有限責任公司

----

5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

13

潤之家東北珍珠米(大米)

遼寧華潤五豐營銷有限公司

潤之家

淨含量:5kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

14

香滿園泰清香茉莉香米(秈米)

被委託方:東莞益海嘉裡糧油食品工業有限公司

泰清香

淨含量:5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

15

惠買絲苗米

被委託生產單位:廣東穗方源實業有限公司加工廠

惠買

5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

16

紅牡丹象牙粘米

受委託生產商:廣州嶺南穗糧穀物股份有限公司

紅牡丹

5kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

17

口口牌柬埔寨香米

生產商(SZB):深圳市精工坊糧食有限責任公司

KO-KO

5kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

18

皇族金輝泰國茉莉香米

經銷商:上海易初蓮花連鎖超市有限公司

----

5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 7718-2011標準要求

★★★★★

19

大米(泰國茉莉香米)

經銷商:中糧國際(北京)有限公司

----

5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 7718-2011標準要求

★★★★★

20

金芳茉莉香米

深圳市泰香米業有限公司精米廠

金芳

5kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

21

福臨門大米

中糧米業(五常)有限公司

----

淨含量:5kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB/T 19266-2008
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

22

香納蘭 純正泰國香米(秈米)

被委託方:東莞益海嘉裡糧油食品工業有限公司

----

5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

23

恆大興安綠色大米

內蒙古新谷園生態農業有限公司

圖形商標

5kg(2×2.5kg)/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

24

增城油粘米(秈米)

增城市糧食局新塘糧食管理所

圖案(新穗)

5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

25

東北大米(惠宜)

五常盛禾米業有限公司

----

5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

26

百膳精糧泰國茉莉香米

國內總經銷:廣州華新商貿有限公司

百膳精糧

5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 7718-2011標準要求

★★★★★

27

愛普莎柬埔寨茉莉香米

中國經銷商:深圳市銀拓貿易進出口有限公司

愛普莎

10千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 7718-2011標準要求

★★★★★

28

越谷香精選香米

生產商:深圳市谷多多糧油發展有限公司

越谷香

5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

29

良記金輪·蓮花系列泰國香米

深圳市泰香米業有限公司精米廠

良記金輪

5kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

30

金象牌精選泰國茉莉香米

國內經銷商:廣州市金源米業商貿發展有限公司

金象牌

10千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 7718-2011標準要求

★★★★★

31

福佑香軟米

深圳市精工坊糧食有限責任公司西麗加工廠

福佑

淨含量:10kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

32

金龍魚 東北大米 優選長粒香米

被委託方:益海嘉裡(密山)糧油工業有限公司

金龍魚

10千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

33

恆大興安香米一號(粳米)

泰來恆大綠色米業有限公司(代碼TL07

恆大興安

5kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

34

百佳之選東北米(粳米)

深圳市五穀豐米業有限公司(分裝)

百佳之選

5千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-200
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

35

五常大米(五豐稻花香米)

五常市華潤五豐米業有限公司

圖案(五豐)

10kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB/T 19266-2008
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

36

湄南河泰國糯米

國內經銷商:深圳市銀拓貿易進出口有限公司

湄南河

2千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 7718-2011標準要求

★★★★★

37

糯米

供應商:深圳市瑞利來實業有限公司

Great Value 惠宜

500g/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

38

東北圓粒米

生產方:黑龍江東北大有機食品集團有限公司

TOPVALU

5kg/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★★

39

國王牌利川大米

深圳市銀拓貿易進出口有限公司

----

2千克/

0.2

0.1

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 7718-2011標準要求

★★★★★

40

金稻香軟米(秈米)

廣東白燕糧油實業有限公司

白燕

淨含量:5千克/

0.2

0.12

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★

41

航粒香天府璀鑽壹品有機米

四川省航粒香米業有限公司

航粒香

淨含量:2.5kg/

0.2

0.10

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★

42

大米(嶺南絲苗)

中糧米業(嶽陽)有限公司

----

500g/包×10

0.2

0.16

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★

43

「得實」銀絲粘米(秈米)

廣東穗方源實業有限公司加工廠

----

5kg/

0.2

0.10

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★

44

「穗穗平安」巴馬甄選香米(秈米)

廣東穗方源實業有限公司加工廠

穗穗平安

5kg/

0.2

0.18

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★

45

金太糧有機大米

生產商:廣西象州太糧米業有限公司石龍分公司

太糧

2.5kg/

0.2

0.17

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★

46

綠良油粘米(秈米)

被委託方(生產商):增城市糧食局新塘糧食管理所

綠良

淨含量:5千克/

0.2

0.13

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★

47

金佳·香軟粘

生產商:江西金佳穀物股份有限公司新幹分公司

圖形商標

10kg/

0.2

0.12

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★

48

好有小油粘米

受委託生產商:廣州嶺南穗糧穀物股份有限公司

好有

10kg/

0.2

0.16

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★

49

遼星一號大米

遼寧鴨綠江米業(集團)有限公司

鴨綠江

2.5kg/

0.2

0.13

0.02

0.05

0.5

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

未檢出

符合GB 1354-2009
GB 7718-2011標準要求

★★★★

 

備註:1、比較試驗結果只對所購買的樣品負責,不代表該品牌其他規格、型號、批次的產品質量情況。

      2、任何單位不得擅自使用本次比較試驗結果作宣傳。

      3、排名不分先後。

 

 

 

 

 

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