隨著越來越熱的天氣，清熱消暑就成為了很多人所關心的一件事了，因為燥熱的天氣難免會是我們的生活和工作帶來困擾，身心疲憊也是在所難免的。可能在大家的字典裡對消暑二字，還帶有模糊感，想著，可能吃一些冰鎮的食物，或者喝一些冰鎮的飲料和啤酒就可以解暑，但是，這種方法其實是一種錯誤的做法。
中醫說過：要想治標，必先治本。如果想要消暑，就要從根本上入手，怎樣才能做到呢？首先要注意的就是飲食了，現在正是西瓜、蜜桃上市之時，多吃一點不僅可以消暑，而且還能解渴；那些應季蔬菜酒更不用說了，無論在營養之上，還是在解暑上都有著不可代替的作用。
鴨肉性寒，味甘；也算得上是上乘的餚饌了，尤其是對那些身體虛弱，身體乏潰和食欲不振之人有一定益處的。而且還能祛除溼熱，清熱解暑。而且，鴨肉的蛋白質含量是高於其它肉類的，再加上含的是不飽和脂肪，所以非常適合夏天食用的。
燉鴨肉雖然好做，也很好吃，但是有兩樣調料是「最忌」的，因為燉鴨肉時我們都會放入一些配菜和調料，那就是大蒜和木耳，我們都知道大蒜是能夠起到提味增鮮的效果，而木耳的營養那可是眾所周知的，可是和鴨肉相配就會適得其反了，要是用量不當還會引起中毒、腹瀉、陽虛等不良後果，所以燉鴨肉時儘量不要放入這兩種食材做配料。接下來就和大家一起分享一道鴨肉好吃的做法「鴨肉燉土豆」。
鴨肉燉土豆
主要食材：
鴨肉三百克、土豆一個。
輔助食材：
食鹽五克、生薑適量、大蔥少許、花椒粒適量、桂皮一小塊、八角兩粒、小茴香少許、山楂片適量、生抽五克、老抽五克、白糖五克。
做法：
第一步：首先我們想將香料裝入調料盒中或是用紗布將香料包成料包，這樣做是為了鴨肉燉熟後容易挑揀。
第二步：將準備好的鴨肉洗淨後剁成小塊，然後再將土豆洗淨將皮去除乾淨，然後再切成小方塊或是滾刀塊，放入清水中將土豆中的澱粉漂洗乾淨，生薑切成片、大蔥切段分別放入盆中備用。
第三步：鍋中加入適量的水，將剁好的鴨肉放入鍋中燒開後，將浮沫打撈乾淨，然後再放入生薑片、蔥段、香料包、生抽、老抽蓋上蓋子小火燉一個半小時。
第四步：然後再將切好的土豆放入鍋中，大火煮五分鐘，再轉小火燉五分鐘，然後調入白糖翻炒至融化時即可出鍋裝盤
小貼士：
鴨肉在下鍋前可以浸泡一下，那樣可以將鴨肉的血水去除乾淨，或者是焯一下水在燉煮也很不錯的。香料一定要用調料盒或者是紗布包裹起來在下鍋，那樣不僅容易挑揀，而且還能夠使肉湯不混勻。最後出鍋前一定要將香料包挑揀出來。非常感謝您閱讀我的美食文章《燉鴨肉「最忌」這2種調料，很多人都不懂，做錯了，相當於浪費》如有不同的意見可以留言，如果您喜歡我分享的美食文章，你可以評論、點讚、和關注，下期再見！