今天要介紹的是常見的韭菜花，它生長在五月，一年四季採不完、長不敗，強大的再生功能和獨特的鮮香美味，讓這朵花每年給農民帶來不少的財富。
人們常常將韭菜花蕾成為韭菜花，這跟我們習慣上的花的含義是不同的，那麼人們為何會採摘在這些韭菜花蕾呢？因為韭菜花蕾一旦開花的話就表示「老了」，也就不能夠下菜吃了，而採摘那些含苞待放的韭菜花蕾，則比較香嫩而且吃起來比較脆，而且營養價值比較高，甚至可以生吃。由此可見，含苞待放的韭菜花就是我們常見的韭菜苔，它在我們生活中跟蒜薹一樣，既能夠跟肉絲搭配成一道菜，又能生吃做成美味的涼菜。
這種韭菜花生長的速度快，生長比較旺盛，並且根系非常的發達，摘了一根之後很快就會長出另一根，如果正常種下去的話，可以在一年之中不斷的採摘。正如我們熟悉的韭菜一樣割了一茬再長一茬一樣，韭菜花也是如此，採摘一次之後，幾天之後就可以再採摘一次。就這樣，可以循環往復，一年四季可以不斷的採收。
我們再來細看韭菜花，韭菜花的花頭跟葉子的顏色會有點區別，韭菜花是淡黃色的，而葉子是深綠色的。韭菜花通常隱藏在大片的韭菜當中，顏色跟韭菜葉並無太大的區別，如果不熟悉它的伸張結構的話，僅僅憑藉大面積的觀察，是很難將韭菜花從眾多韭菜當中分別開來。
韭菜花的採摘標準是二十五釐米到三十九釐米之間，採摘的時候也是需要技巧的，將大拇指和市直直接的伸下去，大拇指輕輕的一按韭菜花就斷了，這樣的話，韭菜花就出來了。採摘的技巧別看簡單，但是因為採摘的部位非常細嫩，如果動作稍大或者採摘的不合格，都會造成一定的損失，例如減產等等。因此採摘的時候要做到既準確有麻利，因此對於種植物來說怎樣採摘也是非常重要的。
韭菜花還是一種特別喜歡水的植物，一般在採摘前或者採摘後都要進行一次澆灌，這樣能夠保持韭菜花的新鮮度、韭菜花一般通過葉子來吸收水分，每天必須保證一定的額水分，這樣的話，可以讓種植戶的菜更新鮮，而且還可以讓韭菜花的生長速度變的更快、更好。韭菜花對土壤溼度的要求比較高，適宜的溼度一般在百分之九十到百分之九十五的環境下生長。而且在噴灌過程中，需要注意韭菜葉上掛不住水分的程度，一般來說，除了雨季之外，必須每天都要進行噴灌的，而且一般在早上六點鐘之前噴完，下午的話一般是六點半以後，當然這個最好是根據種植區域的地理位置來做出相應的調整。
雖然韭菜花在一年四季當中都可以生長，但是溫度在二十五到三十五攝氏度之間生長最快，如果是在廣東地區的話，韭菜花如果在適宜的溫度當中的話，會在一夜之間能夠生長四釐米左右。
韭菜是多株生長植物，同一株苗會長出很多個韭菜花，並且在同一株上的韭菜花生長速度並不一樣，所以長到二十五到三十九釐米的那些韭菜花自然會被採收，但是那些還沒有長到那麼長的韭菜花就需要等等了，一般等到第三天或者第四天就會長到採收的高度。一般來說，一顆韭菜苗種下去之後可以長到七到八年，一株的話大概需要十天左右。一般來說，韭菜在種植之後，第二年就可以到了豐產期。