韭菜餡的餃子好吃？其實開了花的韭菜更美味，用來涮羊肉太過癮了
說起餃子，那是很多人的最愛，俗話說得好，好吃不過餃子，但是要說什麼餡的餃子最好吃，那肯定要數韭菜餡的，韭菜作為包餃子的萬能食材，韭菜配蝦米、韭菜雞蛋、韭菜肉包出來的餃子都是人間美味。就連現在的夜市攤上，烤韭菜也是是很多人的最愛！
韭菜，又名還陽草，是我們日常生活中常見的一種食材，因為其生名力非常旺盛，很多人都喜歡在家裡種上一小片韭菜，隨吃隨割，割完一茬，要不了多少天就可以吃到下一茬韭菜了。但是，你知道嗎，其實韭菜上邊最好吃，營養價值最豐富的部分其實不是我們日常吃的韭菜葉，而是很多人都直接丟掉的韭菜花哦！
因為市面上很少有賣韭菜花的，因此很多人可能對韭菜花非常陌生，即使有機會買的韭菜上邊有韭菜花，也會感覺質感發硬而直接丟掉，殊不知你把最有營養的地方直接浪費了，如果你知道韭花這麼好吃，一定會感覺自己暴殄天物。
韭菜花我們這裡也喜歡叫韭苔，一般都是在秋季韭菜不怎麼生長的時候後會長出韭菜花，這韭菜花可不像韭菜一樣割完一茬又一茬，一般來說，一根韭菜只有一根韭菜花，摘下來就沒有了，所以顯得更加珍貴。每年到了秋天，小季都會去就菜地裡把韭花全部採摘下來，這可是難得的美味。
在我們這裡，韭花最常見的吃法就是直接做成韭花醬。韭花醬的做法也非常簡單，只需要將韭菜花清洗乾淨，然後配以姜、蘋果、鹽醃上半天，然後搗碎，放在攤子裡密封。一周左右的時間就可以吃上美味的韭花醬了，韭花醬用來夾饅頭，吃麵條都是非常美味的，尤其是等到冬天吃涮羊肉的時候，這韭花醬就成了搶手貨，比其它什麼蘸料都要受歡迎。
韭花除了可以做醬之外，用來做菜也是非常美味的，韭菜花帶著上邊的莖，用來炒雞蛋或者炒肉都是非常不錯的。韭菜花除了吃著非常好吃之外，還含有非常豐富的營養物質，吃韭菜花可以促進消化，增強食慾，如果不想吃飯，不妨來點韭菜花開開胃，也是非常不錯的！
朋友們，你喜歡吃韭菜餡的餃子嗎，如果喜歡，相信你一定也不會拒絕韭菜花的美味，等到今年秋季的時候，不妨動動手，去採摘一些韭菜花，做一些韭花醬，等到冬天的時候拿出來涮羊肉吃，相信等你吃上韭菜花涮羊肉的時候，一定會感謝小季的，如果喜歡吃韭菜花，歡迎留言點讚哦！