大廚教你做家常版的三汁燜鍋，做法真的好簡單，營養又美味
最近幾年有一種美食特別受大家的歡迎，就是三汁燜鍋，據說這種燜鍋，最早是源於清代的。燜鍋的做法具有多樣性。你想吃什麼、愛吃什麼就燜什麼。最精華的部分還在於那碗醬汁。家庭版的三汁，也許不能跟飯店媲美。但是醇厚的味道還是特別有感覺的。大廚教你做家常版的三汁悶鍋，做法真的好簡單，營養又美味。
據說我們國家這種燜鍋的做法已經積累了兩百多年的經驗。這種燜鍋的吃法特別獨特，味道又很爽香。獨特的方法主要是以燜為主，涮燙為輔。穿越歷史的塵埃，接受了歲月的檢驗，成為大家最喜歡的美食之一。三汁燜鍋裡面。可以放很多種食材。在家做的話就更加方便。你喜歡吃什麼就準備一些什麼食材，一起燜在鍋裡。最後加上一碗秘制醬料。寒冷的冬天裡。幾個人圍坐一桌，吃上這麼一鍋熱氣騰騰的三汁燜鍋，最幸福的事情莫過於此。
我們先來看看做這個家常版的三汁燜鍋需要什麼食材：首先，雞翅中300克左右，菜椒一個，胡蘿蔔兩根，大蒜頭一個，土豆需要兩個，紅薯要一個，西芹200克左右，料酒適量。番茄醬，蠔油，甜麵醬，醬油，蜂蜜，如果有黃油的話也可以準備一些，還需要適量的鹽。準備好之後我們先來進行雞翅的處理。蒸飯兩面劃兩刀，然後把雞翅放在一個容器裡，放入料酒，鹽，適量。攪拌均勻之後。醃製20分鐘。
然後把紅薯洗乾淨之後去皮，切成小塊備用。土豆和胡蘿蔔同樣洗淨去皮，切成小塊。彩椒和西芹也要洗乾淨，切成塊。蒜瓣備用。食材準備好之後我們就開始調醬料。醬料我們需要三勺甜麵醬，三勺蠔油，還有一勺番茄醬。這就是所謂的三汁了。這個時候再加上一勺醬油，一勺蜂蜜，和一勺料酒。以及適量的鹽，攪拌均勻之後。這個醬汁就調好了。
調好蘸汁我們準備一口鍋，在鍋裡。加入一小塊黃油融化。然後將蔬菜和蒜瓣放在鍋裡面翻炒幾下，這個時候加清水沒過蔬菜了一半，最後把醃製好了雞翅鋪在蔬菜上面。蓋上鍋蓋小火悶煮十分鐘左右。再把我們之前調好的醬汁，均勻地撒在上面。蓋上鍋蓋。小火燜十分鐘左右。開大火收汁，翻炒幾下之後就做好了~大廚教你做家常版的三汁燜鍋，做法真的好簡單，營養又美味，如果你也喜歡，趕緊動手吧~