文\城市美食家
寧德市隸屬於福建省，別稱閩東，中國大黃魚之鄉，國家園林城市。位於福建省東北翼沿海、福建閩東地區，東臨東海，與臺灣隔海相望，西鄰南平，南接省會福州市，北接浙江，是福建離「長三角」和日本、韓國最近的城市。土地面積1.34萬平方公裡，直接相鄰的海域面積4.46萬平方公裡，擁有世界級天然深水港三都澳。今天我們不聊別的，就來聊聊這四種特產，你們知道哪幾種？
一、古田銀耳
銀耳作為傳統的保健食品，含有人體必需的7種胺基酸，其高蛋白低脂肪的營養結構符合現代人的消費潮流。目前，國內外市場上的銀耳80%以上產自食用菌之鄉福建省古田縣，1998年古田食用菌產量達1.8萬噸（幹品），總產值近4.2億元，其中銀耳產量8000噸。 古田縣食用菌產業的發展，改善了人們的食品結構，是對人類的重大貢獻。
二、柘榮太子參
太子參為石竹科植物孩兒參。乾燥塊根。主要產於福建、江蘇、山東、安徽等地。其中以福建 柘榮縣產的太子參最為出名。一九八五年正式列收載到《中國藥典》。太子參具有益氣健脾，生津潤肺之功效，臨床常用脾虛體倦、食欲不振、病後體虛、氣陰不足、自汗口渴、肺燥乾咳等症狀，近年來隨著太子參功能性保健品的開發問世，民間太子參藥飲、藥膳的普遍使用，太子參作為功能食品市場需求在逐年增加。
三、桐江鱸魚
鱸魚又稱花鱸、與長江鰣魚、黃河鯉魚以及太湖銀魚並稱為「四大名魚」。鱸魚主產於福建、廣東、浙江、山東等沿海地區，但以福建福鼎產的桐江鱸魚品質為優。桐江鱸魚生長在福鼎市桐江與東海的交匯處， 鱸魚體扁側而長，背厚，肚小，口大，下頜長於上頜，鰓蓋骨後緣有細鋸齒，體背為青灰色，腹為白色，背和背鰭上有小黑斑點，鱗小，背鰭兩個，稍分離，前背鰭為硬棘，後背鰭為較條，尾鰭叉形。
四、穆陽水蜜桃
穆陽水蜜桃是我省水蜜桃名品，聞名省內外。當地土壤優良、氣候環境適應，生產出的水蜜桃形成了果大、核小、味甜、外形美觀、色澤鮮豔、肉質柔軟多汁等風味特點。通過無公害農產品認證的穆陽水蜜桃，產地總面積2002畝，年總產量約2000噸，銷往福州、上海、廈門、廣州、深圳等地，產值800多萬元。
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