美式咖啡冰皮粽子、新加坡娘惹麵包粽子、日韓清水蘸醬粽子……龍年端午節來臨，主角粽子也悄然間「華麗轉身」。記者近日在長沙多家麵包店、咖啡店看到，各式包裝精美、口味奇特的「洋粽子」紛紛上市，成為端午節傳統粽子消費的一抹亮色。
「我們店的冰粽子一個禮拜就賣光了，最多的顧客一下就買了四五十份。」看著不斷前來問詢粽子的顧客，長沙市嶽麓區一家美國品牌咖啡店的工作人員忙著介紹這款外表普通、內含乾坤的「洋粽子」。
記者在這家店內看到，這款名為「星冰棕」的粽子，外表雖用棕葉裹成傳統的三角粽，但配料中卻不含任何糯米成分，包裹餡料的是一層透明的「冰皮」，共分咖啡杏仁、草莓奶香、抹茶紅豆、芒果四種口味。「看起來跟普通粽子沒兩樣，吃起來卻完全不同，有點像果凍布丁。」工作人員對記者說。
與印象中的大眾食品粽子不同，「洋粽子」卻身價不菲。12隻不大的「冰粽」，售價108元，相當於每個9元，並且只在端午期間限量銷售。據工作人員介紹，這款粽子五月中旬接受預訂以來，很快便銷售一空，但每天還是有不少消費者詢問是否還能買到。
在一家公司工作的白領小宋，並未如願買到咖啡冰皮粽子，她說：「從去年就想嘗嘗，一直沒買到，誰賣我一盒唄。」
長沙一家新加坡知名品牌的蛋糕店，今年的粽子主打「獅城特色」，其推出的「娘惹」系列粽子，主料依舊不是糯米，而是由粽葉包裹夾心麵包製成。如果不是明確標明粽子，恐怕不少消費者會誤以為是粽葉麵包。
據該店店員王賽蘭介紹，都市的年輕一族是這類「洋粽子」的消費主力，「一般都是年輕人買的多，他們比較喜歡新鮮事物。」
除了原材料、製作工藝不同，「洋粽子」的吃法也借鑑了國外飲食特色。嶽麓區銀盆嶺附近的一家麵包房推出了「日韓」粽子，同樣吸引了不少獵奇的消費者關注。
記者看到，這種清水粽中沒有任何餡料，借鑑日韓料理中壽司、紫菜包飯等吃法，搭配精緻的香菇牛肉等醬料，邊蘸醬邊吃。
面對市面上冒出的眾多「洋粽子」，楊小姐特地買了一盒星巴克「星冰棕」來嘗鮮。她說：「外面的冰皮跟果凍的口感差不多，裡面的餡心很甜，小孩子喜歡吃。」
雖然口感夠新奇，但楊小姐還是表示雖然名曰粽子，但是吃起來卻沒有粽子的味道，她還是更喜歡撥開翠綠的粽葉，咬一口倍感軟糯香甜的傳統粽子。「還是傳統的粽子更有端午節的味道。」她說。
相關民俗專家認為，國外商家在端午節之際推出獨具特色的「洋粽子」，是一種迎合中國消費者文化心理和消費需求的本土化策略，在一定意義上有利於豐富的端午節的文化內涵。