杭州市場豪華粽少見了 平民化的粽子最好賣

2020-12-24 浙江新聞
  浙江日報5月25日訊

端午臨近,粽葉的香味已經飄散開來。今年粽子價格並沒有延續往年的上漲勢頭,往年在超市賣場佔據醒目位置的豪華粽,市場上比較少見。

  在杭州的華潤萬家文一店,各式各樣的粽子堆成了龍舟的樣子,透著濃濃的民俗味,一位銷售人員告訴記者,今年的粽子價格都比較平實,散裝一般五六元一個,盒裝的從三四十元到百元左右都有,「鐵盒包裝就算很豪華了,很多品牌把包裝做了簡化,價格要比去年便宜好多。」去年一度受到眾多消費者關注的鮑魚粽、魚翅粽、燕窩粽等「豪華粽「,今年在超市已經銷聲匿跡。

  在聯華超市各大門店,最熱銷的粽子通常是堆放在最顯眼的位置。「聯華」一位銷售人員告訴記者,儘管每個品牌都推出了新品,但新品的銷量始終無法撼動傳統品種的粽子。據了解,五芳齋的豬肉粽這些天始終處在銷售冠軍的位置,每天都能賣掉2000個以上。

  不少廠家推出的新品也相當平民化,如五味和的五彩豆粽,將紅豆、綠豆等五種豆類做餡;佑康的「九州粽情」將全國的特色粽子組合成一個禮盒,消費者一次就能嘗到7種不同特色的粽子,價格在130元左右。

  從今年的銷售情況來看,「價格在30多元到100元之間的粽子最符合消費者心理價位,銷售情況也最好。」

  「星巴克」賣起了端午粽

  最近,喜歡喝咖啡的鄭小姐在「星巴克」有個驚喜的發現:這個來自美國的咖啡店居然入鄉隨俗,賣起了端午粽。

  與傳統糯米粽不同的是,「星巴克」賣的「星冰粽」外層由冰皮製成,有咖啡、芒果和紅豆三種口味。每個售價11元,8個裝的禮盒裝則需98元。在杭州星巴克的湖墅店,服務員熱情地介紹說,「星冰粽」的口味很受年輕人歡迎,很多人直接選擇堂食,買禮盒裝送給朋友也很時尚。鄭小姐嘗試後評價說,「星冰粽」雖然不是傳統的粽子口味,但在咖啡店裡吃到端午粽,感覺很親切。

  星巴克上海總部公關經理黃小姐告訴記者:「端午節成為國定假期後,越來越受人們的重視,星巴克因此今年也嘗試在中國內地推出端午特色食品。」據介紹,「星冰粽」今年只在江、浙、滬三地門店有售,僅在4月16日至5月28日的端午期間「試水」,投放總量2萬到3萬盒。以每盒98元計算,將為星巴克帶來200萬元到300萬元的銷售收入。

  面對「洋粽子」的挑戰,被人們熟識的「本土粽子」也不忘吆喝自己。嘉興五芳齋是賣粽子的老字號,今年推出的是48元到200多元不等的禮品盒真空包裝的粽子。在杭州的各大五芳齋門店顯眼處,都貼出了特別開通的「端午熱線」,方便人們訂購粽子;同時五芳齋的網上商城還推出了廠家直銷價的禮品粽。端午熱線的銷售員說:「今年訂購情況和去年一樣好,大部分老百姓還是喜歡傳統口味。」

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