隨著社會的不斷進步，各項先進技術的不斷「跨越式」發展，現代企業的運行機制，要變得比以往更加高效、更加科學一些。無論是創始團隊的人員架構，還是企業管理模式、營銷方案的更新迭代，都得到了新的提升、新的發展。一些通用的商業模式、運營套路，幾乎所有企業都能夠直接「生搬硬套」，獲得較為可觀的利潤。雖然這樣表面上「省時、省力」，但實際上卻引發了「品牌同質化」的棘手問題，甚至讓廣大消費者出現了審美疲勞。譬如，備受資本領域所關注的烘焙行業。雖然去年總銷售額突破了6000億元，可仍舊存在較為普遍「品牌同質化」現象，行業整體缺乏想像力、創新力，商業模式逐漸套路化、單一化。
一旦有一個烘焙品牌，擁有了一定的行業知名度，以及固定的消費群體，就必然會出現一群「跟風者」、「模仿者」。長此以往，再好的創意、再好的烘焙運營模式，都會變得「爛大街」。
源自於廣州，傳承古老窯烤技藝的烘焙品牌「曹巧蓁」的窯你一口品牌絕對不是這些「跟風者」的其中一員。「窯你一口」憑藉自身靈敏的市場嗅覺，做出了自身的商業論斷：「消費者對食品精細化要求越來越高。」因此，唯有走出差異化競爭道路，才能贏得廣大消費者的青睞。
秉承「工匠」精神，為烘焙行業灌注嶄新能量
在「窯你一口」巧蓁的觀念之中，追求先進烘焙技術，是時代發展的一個必然選擇。但很多情況下，太過依賴技術，太過依靠於專業的烘焙機械、設備，實質上是故意丟棄了傳統的「工匠」精神。
傳統的烘焙技術，往往能夠完整的展現出食物的原始風味，往往能夠詮釋「手工時代」背後所蘊藏的勞動價值。傳統的烘焙技術，也是「健康」、「經典」的絕佳代名詞，是一個時代的象徵。不同於其他的烘焙品牌，巧蓁窯你一口始終堅持運用廣東特有的荔枝木龍眼木為燃料，並採用傳統土製窯的烘焙方式。遵循古老的技藝，不去破壞食材本身，所帶有的自然原香，讓烘焙而出的麵包產品，能夠真正擁有俘獲「人心」的力量。值得一提的是，「窯你一口」一直以來所推崇的傳統土製窯烘培模式，在全國範圍之內都是「獨此一家」，具有很強的代表性。
在窯你一口巧蓁的眼中，現當下烘焙市場之中所流行的「電烤爐」製作模式，歸根結底是一種「流水線作業時代」之下的生產方式，雖然生產效率較高，製作產品類型較多，但並不能在烘培市場之中，帶來較高的品牌辨識度，引起更多消費者的關注目光。而「巧蓁的窯你一口」所採用的傳統土製窯烘焙模式，是直接與食材「交流」的一個過程，能夠讓麵包產品擁有更加純正的味道。
「窯你一口」非常清楚，現在的許多消費者，對傳統特色產品興趣濃厚，追求安全綠色無添加的食品。而傳統的烘培模式、產品製造手段，無疑剛好契合消費者的這種心理。
堅持「差異化」競爭策略
當前，巧蓁的窯你一口堅持「差異化」的競爭策略，利用自身的發展優勢，盡力為市場樹立新的標杆，新的行業榜樣。
首先在技術層面，巧蓁的窯你一口始終保持探索精神，堅持取得新的突破。在當下的世界烹飪市場之內，掌握窯烤麵包操作技術，並且能大規模量產的只有巧蓁公司。因此，「窯你一口」做到了「從零到有」的烘培成績，足以成為烹飪行業的代表。
在未來的發展階段之中，「窯你一口」將繼續堅持網上銷售的模式，深挖大陸中、高檔的烘焙市場的商業潛力。一方面，繼續堅守傳統土製窯烘焙模式，讓產品口味更加純正，為更多的企業樹立發展榜樣；另一方面，構建更加完善的管理體系。凝聚整個企業的力量，為消費者提供更加優質的烘培麵包產品！
(新媒體編輯：hz)
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