麵包源於歐洲，事實上早在19世界初期就由歐洲傳教士帶到中國；直至今日，麵包成為國內食品市場上的一大主題，烘焙逐步由單純的食品製作演化為一個大的行業。
「窯你一口」麵包的獨特性體現在其製作的全流程上。麵包的烘烤表皮和內部都需要達到一定溫度，而烤爐——無論是麵包窯還是電烤箱都要提供360度無死角的熱能。但麵包窯能提供的熱能更多，可以讓麵包順利度過初期爐內膨脹、中期變性和終期風味發展、徹底烤熟的階段。麵包窯不但提供了密閉空間，又因為爐床和拱頂做了隔熱處理，阻絕了散熱，能夠達到蓄熱和導熱的效果，烤出更薄的麵包外皮，和更溼潤的內部組織。因此，窯烤面包含水量比一般麵包要高，熱輻射能瞬間鎖住麵包的水分，吃起來溫潤柔軟而富韌性，就算吃再多也不會感覺口乾，一口接一口。
「窯你一口」烘焙的秘密在於匠心
窯烤麵包低糖無油無雞蛋，燃燒果木烤制，麥香濃鬱，取之自然，食之自然、渾然天成。
每一個窯烤麵包都會大量消耗麵包師和窯烤師的精力和耐心，從揉面、低溫發酵、常溫發酵、整形，到，果木燒火烤好的麵包，充分體現了工匠精神。
一個麵包，起源於發酵，在百年流傳的土窯中製成。放棄便捷的電熱烤箱，才能展現麵包最原本的滋味。窯烤麵包的烤制過程，要比烤箱繁複很多，也是比較難掌握的就是溫度和產量的控制，而且對於木柴的要求非常高，上好的龍眼荔枝木經自然風乾，不留一點水分只保留原木最初的清香。從配料到烤制出爐全部手工完成，每一個麵包都經過漫長的照顧和等待，近乎固執的專注與堅持成就了窯烤麵包如此厚重踏實的口感和，的醇香。窯烤麵包，這一源自歐洲的古老工藝，為了讓更多的人吃到它，「窯你一口」一直在努力。
而在「窯你一口」烘焙理念裡，消費者透過一個麵包就能感受到了生命的本質：土地、食物、人。當代快節奏的行業變化和生活步調，大家都帶著急切的心情，曾幾何時能被「窯你一口」的炭火烘暖，被美味的麵包撫慰，也算是人生幸福踏實的片刻。
而在這個時候，麵包就不只是一團麵粉，對於「窯你一口」烘焙來說，麵包變成了一個藝術品，是有靈魂的。麵粉入水成團、酵母發酵、成型、烘烤，一系列看似簡單的步驟，卻是需要十分用心。製作每一塊面點都力求精益求精；配比、發酵、火候等等，多一份匠心，則是多一份競爭力。如今國內烘焙行業的競爭早已熱火朝天，隨著人們的生活水平提高消費者對烘焙產品也是百般挑剔，加上國外的產品注入更是增加了業界的競爭難度。烘焙業的火熱發展也早已從過去的溫飽轉入了現在的健康飲食方向，而且天然健康也逐漸成為現階段乃至烘焙業的未來趨勢了。「窯你一口」烘焙以傳統匠心，帶著滿滿誠意，當窯烤麵包置於眼前之時，色香味帶來的全新體驗自然會回答這背後的一切。希望匠心能被看到，當然，這一份匠心一定會被看到。
吃，是一件很重要的小事。匠心精神藏在用心製作的麵包裡，用心體會大自然的激情與饋贈。
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