提到地道的韓國食物,大家首先想到的肯定就是,烤肉這些東西好像別的再也沒有什麼新鮮的了,不過今天要推薦的就是一家超級好吃的韓式料理店,在這家店裡面你能夠想到的食物全部可以找到,不用再像過去那樣一家一家店的吃,最重要的是口感特別好,就像是真正來到了國外那樣。可以避免再去那些嘴上說是真正的韓式料理,吃起來卻一點也不香的店。
這家店從表面上看起來並沒有什麼特別的,在移動大樓的底層外面有很大的一塊招牌,上面寫著冷麵,其實裡面還有其他的食物。走近了一看,整體的裝修也是完全韓式的那種風格,就像是瞬間來到了韓劇當中似的,帶來一種奇特的新鮮感,所有的餐具都是完全還原了當地的餐廳,碗都是很大的那種鐵盆子。
在這間店裡面基本上不太會碰到,中國人都是一些在這邊打工的韓國人才會過來,由此可見它的口味相當的正宗才能夠得到這麼多人的喜歡。現在這樣的季節最應該吃的當然就是冷麵了,韓國人吃冷麵是很講究的,如果不是現成做出來的,他們根本就不吃。而這一家就是用蕎麥做成麵團,然後用機器壓成一條一條的直接放到鍋裡面去煮,煮好了之後立刻丟到裝滿了冰塊的水中,這樣就能夠讓麵條變得很有彈性,在嘴裡面十分的彈牙。
為了讓麵條始終不會被泡的膨脹起來,也有一個辦法就是在大碗裡面放著冰塊,讓這些麵條始終盯著,這樣不管什麼時候拿出來都是最新鮮的樣子。冷麵裡面還有分成了普通版和豪華版,豪華版主要在於它的配料會加上非常多的牛肉以及各種丸子和蔬菜。
這樣吃起來會感到十分的滿足。平時我們吃到的農民也能夠在裡面找到兩片小小的牛肉和雞蛋,就已經很不錯了,可是這裡的冷麵是平時吃到的兩倍,而且價格特別便宜。
大部分的人在端上來之後首先會喝一口,湯裡面漂了各種各樣的碎冰,酸酸甜甜的一點醬油的氣味都沒有,而且麵條又很細,簡直不像是普通人能夠做出來的。光是看著微微泛黃的透明麵條泡在飄著冰塊的湯裡面,就會感到十分滿意,所有的熱氣都在瞬間被擋在了門外。
在吃冷麵的時候,人們最常配的就是糖醋肉,這是一種很奇特的發明,把塊頭很大的肉裹上麵粉之後放在鍋裡面炸,炸好了再澆上一些酸酸甜甜的醬汁。同時還會另外附贈一碗醬汁,這樣再去的時候就能夠選擇沾著吃,或者是把醬汁倒上去。兩種吃法的感覺是不一樣的,倒上去將之後肉就會變得比較軟,但是沾著吃的話能夠保留那種酥脆的口感。
包飯也是一定要點的一道食物,通常是跟烤好的五花肉放在一起吃,簡單來說就是用生菜或者白菜的葉子,放上醬,蔬菜,飯和肉全部捲起來,一下子塞進嘴裡。最好吃的還是五花肉的那種,因為在做的過程當中會分泌出油脂,那麼這些油脂會讓口感變得更加的順滑。正常是先把菜葉子放在手上,然後先把烤好的肉沾上醬,接著再放上米飯,小鹹菜,蔥蒜,最後閉上眼睛,張大嘴把這些全部塞到嘴巴裡。
用來配包飯的肉分成很多種類,有豬蹄,還有豬肘子。豬肘裡面的肥肉比較多,但是由於提前醃好了,所以也不會過於肥膩。通常套餐裡面是不帶蔬菜的,必須得自己點,可以按照自己的喜好全部都澆上來,這樣一鼓作氣地捲起來塞到肚子裡面。這家店最有名的一點就是所有的蔬菜都是有機的,全部是老闆在園子裡面種出來的,因此有和其他地方不一樣的鮮甜。
如果非常喜歡吃肉的話,還可以順便點上一份烤肉。肉都是提前放在醬裡面醃製出來的,然後跟中式的做法相結合,穿在鐵釺上放在爐子上面慢慢的烤,在烤的時候會散發出一股特別的香氣,包括一整條的鰻魚也可以這樣直接烤。看見一塊一塊的鰻魚肉在爐子上面慢慢的變黃,流出了油滋滋的感覺,再也不用像從前那樣,想要來口魚都得點上一小份口口搜搜的吃。
這家店最讓人喜歡的地方就在於所有的食材都是很新鮮的,全部都是老闆自己養出來或者是種出來的。所以附近的人都很喜歡來這裡吃飯,因為能夠感受到那種健康的滋味。