火鍋店朋友告訴我：吃火鍋時選湯底，點白開水也別點清湯！
天冷了最受大家歡迎的應該就是火鍋，找三五好友擠一塊兒圍著火鍋喝點酒，聊聊天，算是非常愜意的一件事情了。吃火鍋也是比較麻煩的，需要準備很多食材，所以現在的火鍋店非常多，而且也不是很貴。
不喜歡吃辣的我在吃火鍋的時候經常點清湯，但是一個在火鍋店上班的朋友告訴我，吃火鍋千萬不要點清湯，知道原因之後我再也不點清湯火鍋了！
在火鍋店上過班或者打工的人都知道，所有火鍋店的湯底都是用現成的東西衝泡的，根本也不是用的骨頭湯，有的人看著湯非常的濃鬱發白，就以為是長時間熬骨頭的效果，真正的骨頭湯哪會熬的這麼白。對於不吃辣的人來說，吃火鍋的時候肯定就會點清湯，但是我的朋友告訴我，你點清湯鍋底，還不如直接加白開水呢！
朋友告訴我，在調清湯的時候，有種東西叫濃湯寶，其實直接用開水按一定的比例調和，就能出現這麼濃鬱青白的湯，裡面的添加劑種類有很多，全是化學製劑，和所謂的骨頭湯一點兒關係都沒有。這種濃鬱發白的湯看上去讓人非常有食慾，店家還可以謊稱是骨頭湯，所以深受很多火鍋店老闆的喜愛。
濃湯寶這個東西價格非常便宜，好像一小包這個東西就能衝泡一大鍋清湯，就夠很多人用，成本也就幾塊錢。但是要真正的熬大骨頭，豬骨頭最便宜的也要十塊錢左右一斤，還要花費很長時間去熬製，所以濃湯寶才會成了火鍋店所必備的東西，怪不得朋友告訴我，點清湯不如加白開水，起碼不用吃那麼多化學製劑！
當然，我們也不排除有很多良心的火鍋店就是用骨頭湯來做的，但是這種湯底一般都是收費的，有的好火鍋店湯底就要收幾十塊錢，說實話如果真的是大骨頭熬出來的湯，哪怕是幾十塊錢的湯底，這錢花的也值！