焉耆盆地有辣椒紅素、辣椒顆粒、辣椒籽等產品，這些特色農產品出口到美國、韓國、歐盟等國家和地區，紅色辣椒走向世界帶動了當地農牧民穩定增收、長效致富。
焉耆盆地是新疆重要的辣椒產地之一,成為當地的富民產業。由於特殊的光熱和地理條件,焉耆盆地的紅辣椒個大、色澤鮮豔,不僅適合提煉色素，更可以食用,在市場上很受歡迎。新疆晨曦椒業有限公司是一家專業生產天然色素原料的高新技術企業，公司利用當地豐富的農產品資源紅辣椒和番茄皮渣進行深加工，提高農產品附加值，推動農業產業化經營。2016年，晨曦椒業投資8000多萬元建設了全國最大的辣椒紅色素、番茄紅色素一體化項目，實現幹辣椒日加工量達到600噸，番茄皮渣日加工量達到400噸，加工能力居世界最高水平。2017年，公司加工幹辣椒10萬多噸，加工番茄皮渣3萬噸，直接帶動當地及周邊地區20多萬畝的辣椒種植。目前，公司辣椒加工線日加工量和番茄皮渣加工線日加工量居全國第一、天然色素萃取生產線處理能力居世界第一。
新疆晨曦椒業有限公司副經理翟豔忠介紹，目前，晨曦椒業在焉耆縣形成了以七個星鎮、北大渠鄉為中心的色素辣椒種植基地，帶動了包括和靜縣、博湖縣、和碩縣和周圍團場在內的巴州地區辣椒種植產業：「晨曦椒業是一家天然色素原料加工企業，產品主要銷往歐美等東南亞國家，2017年我們加工幹辣椒是10萬噸，帶動周邊辣椒種植是20多萬畝，直接為農民增收8000多萬元。」
焉耆縣四十裡城子鎮農民王弟鋒告訴記者，他連續種植色素辣椒6年了，由於選的品種好、施肥足、管理到位，去年90畝辣椒畝均產量450公斤，畝均純收入達到2000元。
5月23號，記者在新疆凱都河食品有限公司生產車間內看到，工人們正在廠房內對成品辣椒等產品進行包裝，操作臺上工人們正在忙著過秤、入袋、包裝和打包，系列成品在等待運輸發包中。新疆凱都河食品有限責任公司生產的辣椒醬系列產品也走出了國門,目前已經在中亞市場佔有一席之地。
西巴古麗是焉耆縣北大渠鄉北大渠村的農民，由於家裡人多地少，她被新疆凱都河食品有限公司作為扶貧對象吸納到公司就業，剛到廠子不久每個月已經能拿到近2000元錢，生活有了明顯改觀。西巴古麗說，她會努力學習，熟練掌握操作技能以提高收入：「去年我們家種了辣子，全家賺了2萬元，一家5口人開支大，來到這個地方工作以後收入也多了，工作也輕鬆，生活習慣了，家裡條件也好了。」
新疆凱都河食品有限公司總經理阿不力孜·買買提介紹，公司目前擁有員工250多人，產品從最初的單一辣椒醬發展到目前的68個品種,銷售範圍從全疆到全國,再到國外,企業帶動辣椒等產業發展和當地農牧民就業、脫貧優勢越來越明顯：「我們的產品70%的市場在疆內，20%的市場在國內，10%的市場在國外，在焉耆盆地帶動農民就業方面每一年需要農民的辣椒1萬噸左右的溼辣椒，900多噸的幹辣椒，10萬至12萬噸的溼蕃茄，1000噸的幹蕃茄幹，我們一年用的量比較多，給當地農民帶來的優勢比較多。」
焉耆縣去年辣椒種植面積達到13.4萬畝，全縣已形成年加工辣椒幹10.6萬噸的生產能力，以辣椒為代表的「紅色產業」成了帶領農民增收致富的產業。
實施鄉村振興戰略，「產業興旺」居於首位，巴州將加快培育龍頭企業，發展和引進一批帶動力強的農副產品加工龍頭企業，打造集生產、保鮮、儲運、加工、銷售為一體的全產業鏈，培育一批示範企業；重點抓好現有龍頭企業改造提升，加大科技研發投入，創新生產管理模式和商業模式，實現率先轉型升級，培育做強本地龍頭企業，推進農村生產方式、生活方式和消費方式的綠色化、生態化。