一般孩子上學都是我來給他準備早餐，孩子小時候都是買點麵包、牛奶、雞蛋儲備起來，這樣我也可以省事一點，但是隨著孩子的發育，我知道我的做法沒有盡責，孩子以後會怪我的，孩子發育期間累就累點，一定要讓孩子吃得健康。我們一起來看看，小編研製的「秘密」補鈣餐！牛奶雞蛋靠邊站，吃它補鈣特好，健康好吸收，多吃身體棒。大家都以為牛奶和雞蛋已經不錯了，確實如此，但是孩子總會吃膩的，偶爾來個蝦仁豆腐蛋羹也是不錯的。營養健康，非常好吸收，這樣常吃個子竄得快。
蝦仁豆腐蒸水蛋
配料：
紅蝦蝦仁 6隻、雞蛋 4枚、豆腐(內酯) 1盒、西蘭花 一朵、蒸魚豉油 1勺、精鹽 3克、香油 5毫升、料酒 少許、溫水 200毫升
烹飪步驟：
1.食材備用。紅蝦仁自然解凍。
2.紅蝦仁用料酒醃製一會；內酯豆腐切好後，先在冰箱中放置約15分鐘，以便讓豆腐中的多餘水份滲出。將豆腐滲出的水倒掉不要，豆腐塊均勻地擺放在深碗中。
3.阿根廷紅蝦蝦仁收拾的很乾淨，稍微衝洗就可以啦。
4.雞蛋加入鹽打均勻。慢慢加入雞蛋等量重的溫水，攪打均勻。
5.將蛋液用過濾網過濾，隔離出多餘的氣泡後將蛋液倒在豆腐上。
6.燉盅蓋上蓋子，放入蒸烤箱內。選擇100度16分鐘蒸製。蒸箱很快上氣。
7.蒸烤箱蒸製時間到，放上西蘭花和醃製好的紅蝦仁。再蒸幾分鐘。悶幾分鐘後就可以取出。
8.淋上生抽和麻油即可食用。真是雞蛋嫩、豆腐滑、蝦仁鮮，吃上一口，嫩滑嫩滑的。
烹飪小貼士：
1、抗血栓：製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。2、牛奶的替代品：豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。3、大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。4、預防心血管疾病：豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。