皮蛋不要只會涼拌，大媽教你一個新吃法，開胃下飯，拿肉都不換！
說到皮蛋大家的印象是不是皮蛋就只會涼拌呢？這個大家都有個皮帶，已經被外國人視為最難吃的食物，而且他們覺得這個皮蛋怎麼能夠吃得下去，他們也把這個皮蛋叫了一個名字叫做世紀蛋，為什麼叫這個呢？因為他們覺得這個皮蛋是已經放了很長時間，而且已經變質的一個食物，他們覺得這個時候完全是不能吃的，他們也不明白為什麼中國人非常喜歡吃這個皮蛋，而且著名的冒險家貝爾也是被這個皮蛋給整慘了。那今天我要跟大家說一個皮蛋的做法，皮蛋不要只會涼拌了，大媽教你一個新吃法，開胃下飯，拿肉都不換。
其實皮蛋的這個做法是我偶然的一個情況下嘗到的，但是我嘗了這個做法之後就發現這個做法比涼拌皮蛋還好吃很多呢，所以我就去問了這個怎麼做？我今天要分享給大家。這個菜叫做青椒炒皮蛋，這是我在別人家蹭飯的時候吃到的，其實在我看到這道菜的時候，我也是非常的震驚，而且我覺得皮蛋一般都是涼拌著吃的，沒有見過炒著吃呀，所以在我震驚的時候，我就問他這個怎麼做呢，看起來很不錯的樣子，而且我嘗了之後也是非常的好吃的，所以爸媽就告訴了我這個做法。
其實這樣的青椒炒皮蛋比涼拌皮蛋還要好吃，還要香，這個大媽也是告訴我了一個非常詳細的做法，如果要說皮蛋怎麼吃最香的話，我覺得還是大媽教我的，這個青椒炒皮蛋最好吃了，自從學了這個做法之後，每一次我在家裡面做的時候，都是做上滿滿一大盤，而且也不夠吃呢，特別香下酒又下飯，我覺得嘗了這個皮蛋之後，拿肉都不會給他換的。
青椒炒皮蛋，我們首先準備一下材料，皮蛋五個，新鮮的青椒適量蒜，適量鹽，適量生抽，食用油都是我們操作的時候，首先把買回來的皮蛋剝殼洗乾淨，用刀切成小瓣。記得洗乾淨之後去掉辣椒蒂，然後切成辣椒絲放在一邊備用，大蒜去皮切成蒜末。熱鍋燒油油燒熱之後，先把切好的青椒和蒜末一起倒進鍋裡面，炒出虎皮的形狀，這個時候就有香味散發出來了。這個時候聞到香味就可以把皮蛋也放進鍋裡面開始翻炒，等到食材全部炒熟的時候，就加入一些生抽和鹽開始調味翻炒均勻就可以了。
這樣一道好吃的尖椒炒皮蛋就已經做好了，最後撒上一些適量的蔥花就可以吃了，這道青椒皮蛋完成之後大家嘗一口就會發現非常的好吃，而且吃起來的味道也是我們之前沒有吃過的，所以大家以後在做皮蛋的時候不要只會涼拌了，炒一炒更好吃喲。