板橋大蘿蔔，自古至今聞名南京，久而久之把板橋大蘿蔔叫響成」南京大蘿蔔」。
▲ 板橋文史工作者吳正華向南京開放大學的工作人員介紹板橋大蘿蔔的典故
板橋大蘿蔔播種期為」處暑蘿蔔白露菜」，就是指處暑節令撒播蘿蔔種籽了。播種前特別講究施足底肥，選擇土壤鬆軟，含水份適度利於種籽發芽生長的土地，蘿蔔生長期間及時清除雜草。一般畝產可達5000斤以上，單個可2斤多，收穫時的板橋大蘿蔔個大，皮紅，肉實，可紅燒，煨湯，涼拌，還可做蘿蔔丸子，是味道鮮美又具有養生健康之菜餚，深受百姓喜歡。
南京大蘿蔔自古源自板橋大蘿蔔，六十年代以前，南京大街小巷挑擔菜販吆喝聲：板橋蘿蔔沙洲藕。這句叫賣聲一直印刻在老一輩人的記憶中。古代，近代的《調鼎記》、《白門食譜》和《金陵美食經》都有記載：金陵之地素來以盛產蘿蔔而馳名，南京的板橋蘿蔔，更是首曲一指。板橋大蘿蔔以冬令所產為最佳，其用途十分廣泛。板橋大蘿蔔是一種大眾化蔬菜，經濟實惠，營養豐富，老少皆宜。常言道：冬吃蘿蔔夏吃薑，一年不用開處方。
板橋大蘿蔔看似蔬菜裡的一個品種，在南京人的社會活動中早已當成一種理念，更是一種做人標準。蘿蔔文化在南京流傳很廣，特別是老一輩南京人沒有不知道南京大蘿蔔，來自板橋大蘿蔔。本地人也好，外來客也罷，只要在南京就會親切的稱身邊人為南京大蘿蔔。冠以名號是要經歷時光的考驗，優秀品德的積澱才贏得」板橋大蘿蔔」美譽。
板橋大蘿蔔，外表光鮮亮麗，寓意做人處世要光明磊落，穩重正派立於世。板橋大蘿蔔，肉實心誠，不空心，更是一種對事業的忠誠，體現高風亮節的品德。
板橋大蘿蔔文化是一種啟示，迎合當前反腐倡廉工作。古代反腐倡廉故事很多，舉一反三謹舉一例：明朝開國皇帝朱元璋，出身貧窮，放過牛當過和尚，做皇帝後，對貪腐疾惡如仇，違法者施以重刑，梟首示眾，剝皮充草，觸目驚心，震懾貪官。
廉潔，不論古代還是當今都是做好官的標誌，永遠受到人民的擁護和愛戴。
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