首次見面，多多請教
大家好，很高興開通這個帳號與大家見面。很榮幸和大家分享關於我家鄉的美食和美麗的地方。此公眾號的主要目的是批發湛江海鮮為主 以平 靚 正 的 優勢得到大家的青睞 ，希望大家喜歡 ！
祝你新年：大名鼎鼎，大吉大利，大紅大紫，大顯身手，大炮而紅，大鳴驚人，大馬當先！豬排飯(稱為豬扒飯)是普遍的一種客飯，通常是煎豬排佐以黑胡椒、洋蔥、蒜茸等芡汁。另外也有一些則以香料來烹調豬排，例如越式香茅和椒鹽等。調香港的焗豬扒飯亦相當普遍。焗豬扒飯是以不鏽鋼盤作容器，以蛋炒飯作底,豬排在飯上放上番茄和番茄汁，最後以高溫放進焗爐後而完成。有些餐店也會用白汁來最代番茄汁。通常此類豬排客飯都能在快餐店或地道的茶餐廳品嘗，價錢大約是港幣$25-44。
不少平價日本料理店也會提供日式豬排飯，但做法則與中式做法大不相同。日本豬排飯多以炸豬排飯為主流。一般日式豬排飯有兩種形式，一種是在一個大碗上放上一塊豬排，另一種則是把切好的豬排放在碟子上，和白飯分開。前者多是在日本市面快餐店或餐廳見到的豬排飯，多是配以生熟蛋和洋蔥在飯上，口感香口。後者則是在飯堂見到的定食類，配以佐汁進食。而日本的咖喱豬排也多是以定食型式出售。有些人不喜歡油膩的豬排在白飯上，也會放棄碗飯型而主動叫定食型。
【原料】
裡脊排4片，白飯4碗，雪菜300克，紅辣椒1根
【調味料】
A(鹽1/4茶匙，酒1/2茶匙，黑胡椒粉少許)
B(蛋液少許，麵粉2大匙，麵包粉半杯)
C(味噌2大匙，醬油1大匙，糯米酒1大匙，高湯3大匙，砂糖1茶匙)
【製法】
1.裡脊排略拍，用A料醃拌。雪菜洗淨切碎，紅辣椒切圓片備用。飯 盛於碗中。
2.裡脊排先蘸層麵粉，再蘸蛋液，最後蘸上麵包粉略壓，入中溫油鍋中炸熟撈出，切數片排碗，再將配菜炒熱加入。
3.料入鍋，加一大匙油，混煮至濃稠，淋於炸酥的豬排上即可。
Tips: 新年將近，我們將會推出除夕菜譜，敬請期待。
接下來，小編給大家推薦幾款關於湛江的美味海鮮！
在湛江以吳川的沙螺最為出名，特別是在吳川黃坡鎮的黃坡到烏坭這段鑑江流域的沙螺最為好吃。吳陽的沙螺個大肉滑，無論湯、炒、煮、粥,味特清香。沙螺粥的做法相當考究，首先是粥底，要先用燉好的豬骨湯來熬粥，熬時還需加入一些幹瑤柱之類的海味幹來吊味，文火熬得數個小時成粥糜，才能煮海鮮。煮的時候當然少不了用油爆一下薑絲之類闢腥的佐料，沙螺粥煮好後，再撒上一把細細的蔥花、芫茜和胡椒粉，一碗味道鮮美的沙螺粥便好了。
沙螺是貝殼類的生物，和花甲有點相似，但是比花甲的肉要多得多，也好吃得多，沙螺的吃法很多，但要數用來煮粥的最為好吃，於是就有了十分有名的「沙螺粥」，用沙螺來煮粥能把沙螺的鮮味最大化散發出來，吃起來味道就十分的鮮甜，吃了還想吃。
硇洲鮑」，以味道鮮美、肉質嫩滑、營養豐富而著稱。為廣東省湛江市硇洲島盛產！。
清蒸硇洲鮑。硇洲鮑是硇洲島盛產，以味道鮮美、肉質嫩滑、營養豐富而著稱，硇洲鮑魚是雜色鮑，有人又稱之為「九孔螺」，因其貝殼有著美麗的彩紋及九個氣孔，它的特性喜歡水色明澈，海潮暢通，棲息於水深20米左右的巖縫礁洞，硇洲海岸巖洞疊起，礁叢遍布，浮藻繁茂，水清波恬，海水溫度適中，給鮑魚營造了一個極其良好的生長環境;每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。中醫稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋;主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓眼底出血等症。
硇洲鮑」，以味道鮮美、肉質嫩滑、營養豐富而著稱。為廣東 省 湛江市硇洲島盛產！。鮑魚以加工形態有「幹鮑魚」和「鮮鮑魚」之分；「幹鮑魚」又分「淡幹鮑」和「鹹幹鮑」兩種；品嘗「幹鮑魚」以「淡幹鮑」為好，是要求它品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香；而品嘗「鮮鮑魚」則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。「幹鮑魚」烹製一般需時較長，要用精製的頂湯反覆煨味，使「幹鮑魚」能夠充分吸收其它物料的味道，故香味濃鬱，肉質甘腴；原只「幹鮑魚」的極品更講求個大、肉豐和「糖心」。「鮮鮑魚」的烹製則不同，它十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質變韌發硬；所以，鮑魚非常注重調味的得法，濃淡的適宜，否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。
一般來說，南甜北鹹，北方人講究吃喝，味道濃重，食海魚畏腥，而喜煎之。而南方人講究飲食，味道清淡，海鮮中多視 魚湯為佳，往往先飲後食，飲則為湯，「飯前喝湯，越喝越健康。」 魚湯的吃法多樣，有深海的鱸躉魚肉滾湯，也有淺海的雜魚煮湯，還有湖光巖火山湖、鶴地金湖的淡水魚湯，但最好吃的魚湯則是「海仔魚湯。」
就是把海魚直接用水煮了，就放一點鹽，吃的就是鮮味。味道鮮美、濃而不膩。
炭燒生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而做成，其味道鮮美，深入大眾喜歡。炭燒蠔在廣東興起，現浙江、武漢都已風靡。廣東湛江地理位置優越，位於中國大陸最南端的天然深水港口城市生蠔吊養在無汙染、無公害的原生態海域中，養殖出來的生蠔肉質鮮嫩肥美，口感清甜無渣、爽滑，可製作多種多樣的生蠔食品。
男人的加油站，女人的美容院，你懂的
海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰癧痰核、食積痞脹、大便燥結等症。
湛江吳川的芷寮米蟹即湛江蟹，在宋代已視為蟹中上品，產於蟹的養分充沛的吳川吳陽江海交匯的芷寮，以腿粗肉厚，膏滿脂豐而著稱，是中國四大名蟹之一。
花蟹
青蟹
傳說當年蘇東坡路過吳陽鎮，品嘗了芷寮蟹，讚不絕口，寫下「未看黃山徒雙目，不吃螃蟹辜負腹」詩句。清朝粵西唯一狀元林召棠也有詩曰「執杯持蟹螯，足了一生事」，可見芷寮蟹是何等的風味迷人。麻章太平和東海島民安的灶蟹也聞名遐邇，飲譽海外。
介紹的所有海鮮，哪款是你的最愛呢。無聊沒事做的小夥伴們可以到評論區裡面暢言，我都會去看的。歡迎私聊，需要海鮮可以找我，保證平 靚 正！
介紹的就這麼多，還有很多美食都沒有給大家呈獻出來，下期給大家說，歡迎大家關注我，一定要關注！