排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，酥脆色澤金黃的排骨濃香，雪白年糕軟糯，再淋上秘制的醬汁，吃上一口「米道伐要特靈哦」！
要問上海最出名的排骨年糕，創始於1921年的「鮮得來」絕對是很多上海人心中的首選，問10個人可能有8個人都會提到鮮得來，1993年被國內貿易部授予中華老字號稱號，素有「排骨年糕大王」的美譽。
最近，「鮮得來」雲南路總店全新升級，排骨年糕依然保持高水準，新推出的產品也受到周邊居民的喜愛，跟著小編一起去看看吧。
中午時分，鮮得來雲南路總店幾乎座無虛席，不少附近的市民都將這裡作為午餐的好選擇。
裝修一新的店鋪看起來乾淨整潔，店員有條不紊地為顧客做好服務。
鮮得來的排骨年糕以獨特的口味贏得了廣大消費者的青睞。
排骨形似扇形，表皮色澤金黃略呈棕色，入口香、鮮、嫩；年糕潔白細膩，入口軟、糯、香；秘制的醬汁每天都有專人熬製，讓美味更加滲透。
來鮮得來的顧客基本都會點上一客排骨年糕，再配上一碗單檔湯堪稱完美。
兩個人的話可以選擇再加上一客夏天才推出的冷麵，配上三絲澆頭，基本上就是一頓可口的午餐了。值得一提的是，鮮得來的冷麵會贈送綠豆芽，這樣讓食客吃起來感覺更加爽口。
如果客人胃口比較大，這裡還有豐富的澆頭可供選擇，品種非常多，同時還有實惠的套餐可以選擇。
為滿足年輕客人的需求，此次重裝升級的鮮得來，還引入「掃碼點單」和「智能機器點單」，讓年輕人選擇起來更加便捷和迅速。
值得一提的是，新開的總店還加入了外賣窗口，讓食客在飽嘗美味之後，還能帶點特色菜回家，免去晚上燒菜遭受戰高溫之苦。
鮮得來歷史故事：
「鮮得來」的排骨年糕別具特色，在上海幾乎婦孺皆知、家喻戶曉。早在1921年，創始人何世德舉家三口在藍維藹路志德行裡弄口（現西藏南路177弄口）放上三隻半臺子、幾條長凳、一隻鐵鍋、爐子等設攤，佔地僅幾個平方米。
何世德的小年糕全部按傳統工藝手工操作，做出的排骨年糕潔白細膩、鮮糯可口、肥而不膩，既保持了肉質原有的鮮度，又有一定的營養價值。由於何世德講究質量、價廉物美，而且就餐方便，深受社會下層廣大食客的歡迎，生意日見其好，名氣也逐漸響起來了，吃客們都說："價錢便宜，經濟實惠，味道真是鮮得來！"攤主何世德因此得了個「排骨大王」的美稱，遂以食客的贊語「鮮得來」引為招牌，這塊招牌在上海灘越叫越響。
（圖文：範煜昊 編輯：周姍）
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