龍鬚糖這個名字相信很多人都有印象，也有人叫它龍鬚酥，具體發源自哪裡，已經無從考證了，有人說是江蘇，也有人說源自西安，更有人說發源於臺灣，這個都不重要了，他肯定是被某位皇帝定為御用小吃，所以才叫「龍鬚」的吧，總之，它的味道是很好吃的。
有人說，他是兒時最美好的回憶了，漸漸的，這門傳統的手藝逐漸消失在人們的視野當中，長大後，很少見到有人現場製作了。
五月的一天，天氣晴朗，領著全家到某地旅遊，偶然見到了現場製作龍鬚糖的手藝人，引起了我強烈的好奇心，駐足停留有兩個小時，買了各種味道的嘗了一下，那種兒時的味道油然而生，本來我就對美食的做法很感興趣，兒子吵著嚷著多買幾盒回家，通過和老闆的交流，知道這個手藝真的面臨失傳的境地，不由得真的有些惋惜，下定決心一定要研究出來做法，分享給跟多的人。
回到家以後，趕緊就準備了材料，下面和大家分享一下自己的具體操作過程。
材料準備：
麥芽糖100克，白砂糖10克，糯米粉或者豆粉若干，清水10克，乾果仁50克，食用油20克。
具體步驟：
1，找一個家裡用的厚底鍋（防止糖糊的），鍋裡放麥芽糖100克
2，加熱至糖融化，加清水20克，接著加食用油20克，白砂糖10克
3，糖熬至起大泡，關火，（一定要小火操作，否則糖容易糊，影響口感）。
4，糖涼到不燙手，拿出一塊，放到提前準備好的糯米粉中，
5，把糖製作一個圓圈，然後打「8」扣，反覆拉制，直到細如髮絲
6，把拉好的糖分成小份，包進去乾果仁（花生，核桃，芝麻，腰果等等，根據自己的喜好）
每次吃著美味的龍鬚糖，您想不到它的做法竟然是如此的不簡單吧。所以，如果您是第一次自製龍鬚糖的話，其過程可能會比較困難，也可能不太理想，但只要您願意花心思學習製作，相信一定可以成功的。實踐多次，您一定可以吃上自己親手製作的最好龍鬚糖。美味又放心，您說對吧？
這樣就大功告成了，做出來的龍鬚糖酥脆可口，入口即化，適合小朋友和老人，對於我們來說，真的是童年的美好回憶了，只有這種味道，讓自己回到童年，人太天真，幼稚，純潔，愛吃糖，愛玩，愛大自然，愛吃桑椹。小時的味道，太純樸。小時的事回味無窮，有滋有味，很有滋味，很有人生意義，作用，價值，很值得人們去珍惜，思考，回味無窮，這才散發出人的真善美和友善誠信的人品，品德，人性的光芒，光輝。
美食真的是一種很奇妙的東西，它不僅能吃出人間的酸甜苦辣，還能勾起你記憶深處最美好的東西，我就是個美食控，感謝百家號這麼好的平臺，能讓大家交流，學習，分享。傳統美食，請大家接力下去，讓我們的下一代還能品嘗到它，感謝大家的支持！